Indian Chicken Keema Curry
Partajarea este grijuliu!
- Partajare11
- Pin223
- stare de nervozitate
cum sa faci cel mai bun umed Indian Keema Curry de pui pentru cursoare,Biryani și Dosas.Extrem de versatil toate ocazie pui curry
probabil am pui Keema Cochet ,picant, licitație și cu suficient lovi cu piciorul pentru a trezi toate papilele gustative mele.
aceasta a fost rețeta mea goto pentru Keema de pui, secretul fiind adăugarea unui iaurt amplu pentru a da umiditate și corp.
le împerechez cu dosas (evident),uneori îl stratific cu orez basmati gătit 3/4 și îl coacem timp de 1/2 oră pentru un keema Biryani și cea mai recentă răsucire fiind îmbrățișarea lor generoasă în mini chifle sau Pav chiar înainte de petrecere pentru un aperitiv la îndemână, dar plin.
Keema poate fi făcută cu o zi în avans, în funcție de cât de proaspete sunt chiflele, le puteți prăji cu unt, felia și lingura keema chiar înainte de sosirea oaspeților, astfel încât să puteți fi handsfree la petrecere.
acestea sunt deosebit de bune pentru o mare crowd.In opinia mea aceste glisoare Keema de pui sunt cele mai bune face înainte aperitive de partid Indian.
cum se face curry de pui Keema
condimente care merg în Keema de pui
cel mai bine este să prăjiți condimentele proaspete și să le macinați, dar asta nu este întotdeauna posibil.Pentru acele vremuri, puteți înlocui amestecul de condimente cu 1 lingură de garam masala și 3 linguri de pudră de coriandru dacă nu aveți mijloacele sau răbdarea de a prăji condimentele întregi
pentru a da acestui pui Keema o răsucire Sud-indiană, temperați uleiul cu semințe de muștar și frunze de curry înainte de a adăuga ceapa.
sfaturi despre cum să faci cel mai bun Keema de pui vreodată!
orice sos din orice bucătărie începe cu prăjirea legumelor până când sunt maro auriu și cel mai important pas aici este și coacerea bhuna masala-friptura de roșii cu ceapă.
acesta este elementul de bază al aproape tuturor curry-urilor indiene.Începeți să tăiați ceapa, ghimbirul, usturoiul și ardeii iute în ulei, așteptând cu atenție până când se transformă într-un maro auriu frumos și își pierd toată umiditatea.
acest pas este crucial,ceea ce conferă sosului culoarea și adâncimea, altfel puiul va fi apos.Luați-vă timp aici, îngrijiți ceapa și fiți atenți.
adăugați condimentele prăjite sub formă de pulbere și prăjiți-le timp de aproximativ 30 seconds.It ajută la eliberarea uleiurilor din condimente mai bine și, de asemenea, dă culoarea frumoasă curry.
aveți grijă aici și nu vă rătăciți pentru că odată ce adăugați condimentele pe care le pot arde fără să vă dea o notificare de momente.
apoi adăugați roșiile cu sucurile și toate.Dacă amestecul este prea uscat și arde, puteți adăuga o stropire de apă pentru a-l ajuta să gătească mai bine(o stropire este de aproximativ 2 linguri de apă).
ce fel de pui folosesc pentru a face acest pui Keema.
orice ai face, nu încerca să faci keema acasă cu piept de pui.
în primul rând, pentru că este o lucrare adăugată pentru a curăța borcanul mixie și în al doilea rând pentru că pieptul de pui nu conține grăsimi care vă vor face keema foarte uscat.
de obicei stoc pui congelat sau cumpăr pui proaspăt tocat de la magazinul meu local.
cum sa faci pui Keema Curry
variații la acest pui indian Keema Curry
aici sunt unele dintre varaitions noastre preferate
stil Bengali Keema – utilizarea ulei de muștar în loc de ulei normal.Utilizați amestecul panch phoren care are semințe de chimen, semințe de fenicul, semințe de schinduf, semințe de muștar negru și semințe de nigella (cunoscute și sub numele de kalonji).Puteți adăuga cuburi de cartofi înainte de a adăuga ceapa.
Keema în stil indian de Sud– folosiți ulei de Gingely sau de nucă de cocos.Temperați uleiul cu semințe de muștar, frunze de curry înainte de a adăuga ceapa etc.În loc să adăugați lămâie, puteți adăuga o bucată de kokum(împreună cu apa) sau 2 linguri de pastă de Tamarind(după adăugarea puiului).
comenzi rapide pentru a face puiul Keema
puteți toca ceapa,ghimbirul,usturoiul și ardeiul iute împreună într-un robot de bucătărie și adăugați imediat la ulei.De asemenea, roșiile pot fi tocate în același mod în robotul de bucătărie
.Folosiți garam masala indiană cumpărată din magazin în loc să prăjiți și să măcinați întregul masalas pentru a economisi timp.
curry Indian mai autentic
Mangalorean Ghee friptură de pui
Tamil piper pui
Kerala Creveți Curry
ușor cremos pui
Pui Korma
FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST
nu uitați să tag #instantpotdishes pe Instagram dacă încercați rețeta mea mă simt minunat atunci când încercați unul dintre rețete și mi-ar plăcea să-l văd. De asemenea, puteți să-l împărtășească pe pagina mea de Facebook. Vă rugăm să fixați această rețetă și pe Pinterest!
vă puteți alătura, de asemenea, comunitatea noastră de olari instant pentru a descoperi cota și conectați cu oameni likeminded.
rețetă indiană de pui tocată
ingrediente
- 1/2 Kg carne tocată de pui
- 4 cepe mari-tocat
- 6 rosii-tocat
- 1 1/2 cana iaurt
- 1 Inch ghimbir-tocat
- 4 catei de usturoi-tocat
- 2 ardei iute verde-fantă pe lungime
- 1/2 linguriță praf de ardei iute
- 1/2 linguriță piper negru
- suc de 1 lămâie
- 2-3 linguri de coriandru tocat pentru garnitură
- sare după gust aproximativ 1 1/2 lingură
condimente*
- 1 tsp Jeera
- 2 Batoane de scortisoara
- 3 catei
- 4 boabe de piper
- 3 linguri praf de coriandru
- 2 anason stelat
- 3 ardei iute rosu Kashmir
instrucțiuni
-
prăjiți toate masalele la foc mic într-o tigaie plată până la parfum.
-
pune deoparte.Odată răcit, pulverizați-le sau lăsați-le într-un pistil și mortar.
-
încălziți uleiul într-o tigaie pe flacără medie-înaltă.
-
odată ce uleiul este fierbinte și fierbe, adăugați ceapa,ghimbirul,usturoiul și ardeii verzi.Păstrați și ochi pe ea și să păstreze saut pentru aproximativ 15-20 de minute pana ceapa pierde toată apa și începe să rândul său, maro.
-
reduceți flacăra la scăzut, adăugați condimentele măcinate.Se sotează 20 de secunde și se încorporează în ceapă.
-
adăugați roșiile tocate cu apa lor următoare și continuați să gătiți până când roșiile se înmoaie și se transformă în mușchi.Dacă amestecul arde, adăugați o stropire de apă.Acest lucru ar trebui să dureze încă 10 minute.
-
adăugați iaurt în 3 loturi.Se amestecă bine de fiecare dată când adăugați iaurtul.Gatiti aproximativ 2 minute.
-
apoi adăugați în keema de pui și cu polonic rupe orice smocuri și se amestecă well.Do acest pas rapid înainte ca puiul să înceapă să gătească pentru a evita bulgări.
-
adăugați apă dacă este necesar, gătiți puiul în condimente timp de aproximativ 10-15 minute până când curry începe să fiarbă.Odată ce se fierbe (bule la suprafață) gătiți încă 5 minute pentru a vă asigura că este gata.
-
finalizați cu suc dintr-o lămâie întreagă și frunze de coriandru.
Note
înlocuiți cu Garam Masala sau pudră de Curry într-un vârf.