Lubia Polow ~ orez cu fasole verde
de unde să încep cu relația mea de dragoste și ură cu Lubia Polow? În primul rând, este una dintre Polows mele cele mai preferate. Prima dată când am încercat să fac Lubia Polow a fost un epic, și vreau să spun dezastru EPIC. Apoi am intrat în grevă și nu am mai făcut-o pentru încă 12 ani….un pic dramatic, știu…ironia este că atunci când am făcut-o din nou, nu a fost nimic pentru a scrie acasă despre. Lucrul care m-a prins de ambele ori, mi-am dat seama mai târziu, că orezul meu s-a transformat în mușchi din cauza sucurilor din fasole verde și carne.
săptămâna trecută am încercat din nou. Am fost în cele din urmă mai fericit cu rezultatele. Bucătarul-șef a fost peste tot și a trebuit să-l împachetez literalmente și să-l iau, astfel încât să-i pot da ceva lui Sheila înainte să mănânce totul!
ingrediente
1 1/2 lb carne
1 ceapa
4 catei de usturoi
1 linguriță turmeric
1/2 linguriță scorțișoară
1 1/2 lb fasole verde
1 14.5 roșii tăiate cubulețe
2 linguri pastă de roșii
1-2 linguri advieh
3 linguri șofran preparat
3 căni orez
ulei
sare & peppe
ceapa cu zaruri mici și zdrobiți fiecare usturoi și îndepărtați pielea. Se sotează în ulei până la translucid. Adăugați turmeric și scorțișoară și gătiți câteva minute mai mult.
tăiați carnea în cuburi mici.
adăugați carne în ceapă. Condimentează cu sare și piper. Căutați carnea până se rumenesc. Adăugați 1 cană de apă împreună cu sucul de roșii din cutie până la roșiile tăiate cubulețe. Acoperiți și gătiți timp de 1 oră.
intre timp saut fasole verde in ulei pentru cateva minute.
adăugați roșiile tăiate cubulețe scurse.
adăugați carne numai la fasolea verde. Luați 1/2 cană din sucul de carne și adăugați pastă de roșii și amestecați bine. Adăugați la fasole verde și carne. Condimentează cu sare și piper și gătește neacoperit până când sucurile s-au evaporat și fasolea verde este aproape gătită.
Par-se fierbe orez așa cum sa demonstrat pe orez de gătit pentru Polow post.
adăugați 2 linguri de ulei de canola, 2 linguri de apă și 1 lingură de șofran preparat pe fundul unui vas antiaderent. Se agită oala. Adăugați un strat de orez.
acoperiți cu un strat de fasole verde și amestecuri de roșii. Presărați niște advieh deasupra. Repetați stratificarea până când atât orezul, cât și fasolea verde și amestecul de carne au dispărut întotdeauna terminând cu un strat de orez alb. Asigurați-vă că pentru a adăuga advieh ca te duci.
acoperiți orezul și gătiți la mare timp de 10 minute.
se amestecă 2 linguri de șofran preparat cu 2 linguri de ulei de canola și se toarnă peste orez. Înfășurați capacul într-un prosop, acoperiți oala și gătiți la foc mic timp de 1 oră.
Lubia Polow este adesea consumată cu iaurt simplu de Mast-o-khiar.
ingrediente
1 1/2 lb carne
1 ceapa
4 catei de usturoi
1 linguriță turmeric
1/2 linguriță scorțișoară
1 1/2 lb fasole verde
1 14.5 poate cuburi rosii
2 linguri pasta de tomate
1-2 linguri advieh
ceapa zaruri mici și zdrobi fiecare usturoi și îndepărtați pielea. Se sotează în ulei până la translucid. Adăugați turmeric și scorțișoară și gătiți câteva minute mai mult. Tăiați carnea în cuburi mici. Adăugați carne în ceapă. Condimentează cu sare și piper. Căutați carnea până se rumenesc. Adăugați 1 cană de apă împreună cu sucul de roșii din cutie până la roșiile tăiate cubulețe. Acoperiți și gătiți timp de 1 oră.
intre timp saut fasole verde in ulei pentru cateva minute. Adăugați roșiile tăiate cubulețe scurse. Adăugați carne numai la fasolea verde. Luați 1/2 cană din sucul de carne și adăugați pastă de roșii și amestecați bine. Adăugați la fasole verde și carne. Condimentează cu sare și piper și gătește neacoperit până când sucurile s-au evaporat și fasolea verde este aproape gătită.
Par-se fierbe orez așa cum sa demonstrat pe orez de gătit pentru Polow post.
adăugați 2 linguri de ulei de canola, 2 linguri de apă și 1 lingură de șofran preparat pe fundul unui vas antiaderent. Se agită oala. Adăugați un strat de orez. Acoperiți cu un strat de fasole verde și amestecuri de roșii. Presărați niște advieh deasupra. Repetați stratificarea până când atât orezul, cât și fasolea verde și amestecul de carne au dispărut întotdeauna terminând cu un strat de orez alb. Asigurați-vă că pentru a adăuga advieh ca te duci.
acoperiți orezul și gătiți la foc mare timp de 10 minute. Se amestecă 2 linguri de șofran preparat cu 2 linguri de ulei de canola și se toarnă peste orez. Înfășurați capacul într-un prosop, acoperiți oala și gătiți la foc mic timp de 1 oră.