miere muștar pui tocat salata, Nimic, dar delicat
crocant miere muștar pui tocat salata
de Ingrid bere
randament: servește aproximativ 4
ingrediente:
• 1 livră de piept de pui, feliat în jumătate pe lungime pentru a crea benzi mai subțiri
• sare
• piper negru
• sos de miere-mustar de ceașcă de la hectar (rețeta urmează mai jos)
• 1 cană de pesmet panko
• ceașcă de parmezan ras de la hectar
• 1 cană de făină universală
• 2 ouă, amestecate
• frying superficial
• 3 inimi romaine, tocat în bucăți muscatura-size
• 1 cani de rosii cherry, înjumătățite sau sferturi
• ceașcă de migdale prăjite, feliate
• ceașcă de frunze de coriandru tocat
preparare:
– adăugați puiul într-un castron de dimensiuni medii și presărați peste câteva ciupituri bune de sare și piper, plus ceașca de mustar de miere; lăsați puiul să se marineze cel puțin 15 minute, sau chiar câteva ore, dacă aveți timp.
-odată gata să se prăjească puțin, combinați panko și parmezanul într-un castron mic și lăsați-l deoparte pentru o clipă.
– lăsați orice marinadă în exces să picure puiul, apoi dragați fiecare fâșie din făină, apoi înmuiați în ouăle bătute și dragați în amestecul de panko și parmezan; așezați benzile pe o farfurie sau platou curat.
-adăugați suficient ulei într-o tigaie mare sau tigaie pentru a ajunge la aproximativ 2″ (suficient pentru a prăji puțin adânc) și rotiți focul pe mediu-înalt; odată ce uleiul este fierbinte, adăugați câteva fâșii de pui pâine în ulei și prăjiți aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc și se fierbe; repetați până când toate fâșiile sunt prăjite.
-odată ce benzile sunt ușor reci, tăiați în bucăți de dimensiuni de mușcătură.
-pentru a asambla salata, adăugați verdeața romaină tocată, roșiile cherry, migdalele feliate și cilantro într-un castron mare și stropiți o parte din pansament; aruncați haina, apoi împărțiți-o în mod egal între farfurii și acoperiți cu o parte din puiul crocant, stropit cu puțin pansament suplimentar, dacă doriți.
Miere Muștar Ingrediente Sos:
• ½ ceasca de maioneza
• ¼ ceasca smantana
• ¼ cană de oțet de cidru de mere
• 3 linguri, cu varf, miere
• 2 linguri mustar de Dijon
• 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
• 1 lingurita, cu varf, uscate frunze de tarhon
• ¾ lingurita, plus un vârf de cuțit, sare
• ¼ linguriță de piper negru
• ¼ cană de ulei de măsline
mod de Preparare:
-Adauga toate ingredientele până la și inclusiv piper negru în castron de un procesor de alimente, și procesul pana se omogenizeaza; apoi, cu procesorul în funcțiune, stropiți încet în uleiul de măsline până când este bine amestecat și emulsionat.
-serviți imediat sau păstrați-l într-un recipient acoperit la frigider.