Mini Cheesecakes cu Caramel sărat
aceste Mini Cheesecakes cu Caramel sărat sunt cheesecakes cremoase de dimensiuni mușcate, cu o crustă de cracare graham și acoperite cu un delicios caramel sărat. Muscatura perfecta pentru orice ocazie!
Mini Cheesecakes
obsesia mea pentru mini cheesecakes nu cunoaște limite. Ele sunt cu adevărat mușcătura perfectă. Cheesecake este cu adevărat desertul meu preferat și nu renunț niciodată să încerc diferite rețete de cheesecake. Această rețetă pentru mini cheesecakes este o dovadă proastă, nu este necesară o baie de apă și foarte versatilă.
acum câteva săptămâni, în timp ce făceam cumpărături în Canmore, am găsit acest borcan de sos de caramel sărat într-unul din magazinele mele preferate de acolo. Am știut atunci că trebuie să fac ceva special pentru a-l folosi.
cum se face crusta pentru Mini Cheesecakes
crusta de jos este o crustă foarte simplă făcută cu biscuiți graham, zahăr brun și unt. Este modul meu preferat de a face crustă pentru cheesecakes. Este ușor și rapid. Puneți amestecul în cupele individuale de cheesecake.
dacă nu aveți această tigaie Mini cheesecake, puteți utiliza o tigaie mini brioșă.
cum se face aluatul de Cheesecake
cheesecake-ul în sine este rețeta mea pe care o folosesc tot timpul pentru cheesecake, tocmai am ajustat cantitățile. Principalele ingrediente din cheesecake sunt o mulțime de cremă de brânză, zahăr, făină, vanilie, smântână și ouă. Adăugați-le pe toate în mixer și amestecați până se omogenizează.
dacă partea de sus a cheesecake-ului tău crăpă ca a mea, nu-ți face griji, o vei acoperi cu caramelul sărat și nimeni nu va ști. Cu toate acestea, asigurați-vă că citiți notele mele despre „cum să vă păstrați cheesecake-ul de la crăpare” dacă sunteți perfecționist și doriți mici mini cheesecakes perfecte.
aș lăsa brânzeturile să se răcească complet înainte de a le completa cu caramelul sărat, altfel caramelul s-ar putea topi prea mult. Dacă se topește prea mult, Sunt ok cu asta, îmi place când devine tot gooey.
le-am stropit apoi cu puțină sare kosher. Îmi place foarte mult combinația de sare și dulce aici.
acestea sunt desertul perfect, literalmente sunt 2 mușcături fiecare, sau o mușcătură mare, depinde cât de foame ești. Sunt perfecte pentru orice ocazie specială, dar dacă ești ca mine, le vei face într-o după-amiază de miercuri, doar pentru că îți dorești cheesecake.
care este cea mai bună cremă de brânză de utilizat pentru Cheesecake
prefer să folosesc brânză cremă Philadelphia, deoarece face întotdeauna un cheesecake super mătăsos. Cu toate acestea, dacă nu găsiți marca Philadelphia, utilizați o cremă de brânză care este plină de grăsimi. Nu folosiți brânză fără grăsimi sau cremă ușoară.
iată câteva rețete delicioase de Cheesecake:
- Matcha Mini Cheesecakes cu ciocolată albă căpșuni acoperite
- Mini Tiramisu Cheesecakes
- Hawaiian Cheesecake Bites
- Creme br Okticl Oktube Cheesecake Baruri
- Ciocolata unt de arahide Cheesecake Pops
căutați mai multe rețete? Continuă… Newsletter-ul meu Pinterest Facebook Instagram
Mini Cheesecakes cu Caramel sărat
ingrediente
pentru crustă
- ▢ 2 1/4 cupe graham crackers zdrobit
- 2 linguri de zahăr brun ambalate
- 1/2 cana unt sărat, topit (1 băț)
pentru cheesecake
- ▢ 16 oz crema de branza 2 pachete
- 4 linguri de zahăr
- 1/4 cană de smântână
- 2 ouă
- 2 linguri de făină universală
- 1/8 linguriță de sare
pentru Topping
- ▢ 18 tbsp caramel sărat
- cușer de la oktob sare
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
-
într-un robot de bucătărie adăugați biscuiții graham zdrobiți, zahărul brun și untul topit. Pulsează de câteva ori până se formează firimituri fine. Se amestecă amestecul în tigaie mini cheesecake fără grăsime în fiecare ceașcă individuală.
-
adăugați crema de brânză, zahărul în vasul mixerului și amestecați până se omogenizează. Adăugați smântâna, ouăle, făina și sarea în mixer și amestecați până se combină bine și se omogenizează.
-
adăugați aproximativ 2 până la 3 linguri de amestec de brânză cremă în fiecare cană. Mini tigaia cu cheesecake are 12 căni, vor rămâne firimituri și amestec de cheesecake pentru alte 6 mini prăjituri, așa că, dacă aveți o singură tigaie, refrigerați amestecul de crustă și cheesecake până când tigaia este liberă să continue.
-
coaceți brânzeturile timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. Lăsați brânzeturile să se răcească și să ajungă la temperatura camerei.
-
topiți caramelul sărat în cuptorul cu microunde până îl puteți scoate. Topiți fiecare cheesecake cu aproximativ 1 lingură de caramel sărat, apoi presărați cu puțină sare kosher.
-
la frigider până este gata de servit.
note de rețetă
- asigurați-vă că lăsați brânzeturile să se răcească complet înainte de a le umple cu caramel pentru a evita topirea.
- dacă nu aveți o tigaie Mini cheesecake, puteți folosi un mini cositor de brioșă cu hârtii pentru cupcake.
- vă rugăm să rețineți că informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă și pot varia foarte mult în funcție de produsele utilizate.