Naked Purple Ombre Cake
straturi frumoase de tort umed realizate în diferite nuanțe de violet pentru un design ombre la modă, acoperit cu glazură cremoasă de cremă de vanilie.
acest post conține link-uri afiliate. Citiți Politica de divulgare.
Despre Tort Ombre Violet Gol
pentru oricine care a urmat acest blog (mai ales în timpul sărbătorilor de iarnă) știți deja totul despre problemele mele când vine vorba de decorarea prăjiturilor. Sunt pentru „a încerca tot posibilul” și „practica face perfect”, dar știi ce? Uneori pur și simplu nu ai atingerea magică, iar când vine vorba de decorarea produselor coapte, asta sunt în totalitate eu.
sunt periculos cu o spatula si cum se numeste cutitul ala plat. Abilitățile mele de decorare a tortului sunt lucrurile legendelor „Pinterest fail”.
acum, asta nu înseamnă că nu fac prăjituri – departe de asta. Am tendința să mă lipesc de glazuri sau de tehnici de înghețare foarte simple, care arată destul de bine și totuși sunt încă suficiente dovezi alimentare încât nu mă voi jena complet când apar cu un tort de casă în remorcă. Fapt amuzant: majoritatea prietenilor mei știu că sunt „blogger alimentar” până acum, așa că există un anumit nivel de așteptare atunci când le spun că aduc mâncare. E ca și cum i-aș simți așteptând cu răsuflarea bătută să vadă cu ce capodoperă culinară voi apărea. Ultimul lucru pe care vreau să-l fac este să distrug tot ce moștenește hype-ul demn de Pinterest, apărând cu o monstruozitate cu aspect de gremlin copt pe un stand de tort de epocă.
și asta, prietenii mei, este motivul pentru care iubesc toată nebunia tortului „gol”.
nu numai că numele este distractiv de spus (și probabil spus cu un pic de chicotit, pentru că haide, prăjiturile obraznice sunt amuzante), dar este ca și cum cineva din lumea culinară a decis să ofere oamenilor provocați de decorare ca mine o mică pauză. Prăjiturile goale sunt ca ramura de măslin care spune, da, puteți coace în continuare un tort perfect și nu îl măcelăriți total cu glazură.
dă-i drumul și lasă jos spatula și îndepărtează-te de cuțitul ăla mare și plat.
e în regulă.
vom trece peste asta.
împreună.
partea „goală” a acestui tort înseamnă doar că nu există glazură de-a lungul părților laterale (ceea ce este partea cea mai dificilă de făcut, dacă spun eu însumi). În schimb, accentul glazurii se află între straturi și pe partea superioară a tortului. Și cea mai bună parte? Nici măcar nu trebuie să fie drăguță, mai ales că cuplați stilul de decorare a tortului gol cu un design destul de ombre. În acel moment, accentul nu este nici măcar pe glazură – este pe tortul în sine.
Cât despre cum a ieșit tortul? Ei bine, acest tort a fost distractiv pentru mine să fac din câteva motive:
1-tortul este o culoare atât de frumoasă! Am folosit doar gel de culoare cu prăjituri atunci când făceam catifea roșie, așa că a fost distractiv să mă joc cu o nuanță nouă.
2-am ajuns să slather pe glazură (și nu mizerie tort sus!)! Dar, este important să rețineți că acest lucru a fost parțial pentru că am folosit dublu glazura decât ceea ce este listat în prezent în rețetă. Aceasta a fost o greșeală din partea mea – urmam o rețetă veche pentru glazură și nu am luat în considerare dimensiunea tigăilor de tort pe care le foloseam (6″), așa că am ajuns cu mult mai multă glazură decât aveam cu adevărat nevoie. Adică, mai mult glazura nu este un lucru” rău ” în cartea mea, dar am simțit proporțiile au fost un pic off pentru un tort această dimensiune. Am făcut note despre toate acestea în rețetă, astfel încât să puteți decide singur cât de mult (sau cât de puțin) glazură doriți să utilizați.
3 – Acest tort este delicios. Cred în totalitate acest lucru bunei mele prietene Olivia, care simt cu adevărat că este maestrul de necontestat al tortului. Faptul că m-am putut bucura de acest tort nu a făcut decât să reafirm acest fapt pentru mine.
deci, nu – l ai-un tort perfect festiv și delicios, care este ușor de a decora și totuși va wow încă toți prietenii tăi.
Detaliile Rețetei
gol tort Ombre Violet
ingrediente
Torturi Ombre mov
-
3 cupa făină universală
-
3 linguriță praf de copt
-
1 linguriță sare
-
1 cupa unt nesărat dedurizată
-
2 ceașcă de zahăr granulat
-
4 temperatura camerei ouălor *
-
1 linguriță extract de vanilie
-
1 1/2 Cupa zară
-
gel de culoare Violet
vanilie Buttercream * *(vă rugăm să consultați notele de rețetă)
-
1 lb zahăr pudră aproximativ 1 3/4-2 cani
-
1 cupa temperatura camerei unt nesărat
-
2 linguri grele frișcă
-
1/2 tbsp extract de vanilie
instrucțiuni
pentru prăjiturile mov Ombre
-
Preîncălziți cuptorul la 350 F. Setați patru boluri de amestecare robuste în apropiere (pentru amestecarea culorilor tortului). Pregătiți patru tigăi rotunde de copt de 6 ” pulverizând din belșug cu spray de copt (pe bază de făină) sau ungând Tigăi și acoperind cu făină. De asemenea, aș recomanda cu tărie acoperirea fundului tigăilor cu hârtie pergament. Consultați acest tutorial despre cum să faceți acest lucru.
-
într-un castron mare, cerneți făina universală, praful de copt și sarea. Pune deoparte.
-
folosind un mixer stand (sau mixer de mână + castron mare), amestecați împreună untul înmuiat și zahărul la viteză medie-mare până la lumină și pufos. Se amestecă rapid ouăle la temperatura camerei și extractul de vanilie.
-
reduceți viteza mixerului la minim. Începeți încet să adăugați ingredientele uscate și laptele de unt în vasul de amestecare, alternând între cele două. Opriți amestecarea imediat ce toate ingredientele au fost adăugate și nu mai vedeți ingrediente uscate.
-
separați aluatul în cele patru boluri robuste. În funcție de cât de pufos este aluatul dvs., fiecare bol ar trebui să poată ține 1 1/3 cană până la 1 1/2 cană. Aș recomanda să începeți cu adăugarea a 1 1/3 cană în fiecare bol și să împărțiți orice aluat rămas rămas.
-
începeți să adăugați gelul de culoare violet la aluat până când se ating culorile dorite. Aș recomanda să începeți mai întâi cu cel mai întunecat strat. Pentru a obține culoarea în imagine, am folosit 1 lingură de gel de culoare Violet. Pentru următoarea mai târziu (a 2-a cea mai întunecată) am folosit 1/2 lingură de culoare gel violet. Apoi (pentru a 2-a cea mai ușoară) am folosit aproximativ 6 picături de culoare gel violet. În cele din urmă, pentru cel mai ușor strat, am folosit doar 2 picături de culoare gel violet. Vă rugăm să folosiți măsurătorile mele doar ca ghid – vă recomand să adăugați încet colorarea gelului pentru a vă asigura că obțineți rezultatele dorite cu marca dvs. specifică de gel de culoare.
-
se toarnă aluatul în tăvile de copt pregătite. Coaceți prăjiturile timp de 30 de minute, apoi folosiți o scobitoare pentru a testa dacă sunt gata. Scobitoarele ar trebui să iasă curate, fără firimituri. Dacă ați copt toate prăjiturile împreună, este posibil ca unele dintre prăjituri să fie necesare pentru încă 2-3 minute.
-
când prăjiturile au terminat de copt, transferați-le (încă în tigaie) într-un suport de răcire cu sârmă pentru a se răci. Sfat: dacă vârfurile de prăjituri sunt rotunjite, acoperiți prăjiturile cu un prosop de ceai și apăsați ușor pentru a aplatiza. După 10 minute, scoateți prăjiturile din tigăi și lăsați să se răcească complet.
-
după ce prăjiturile s-au răcit, puneți-le la congelator timp de 2-3 ore. Acest lucru va lăsa prăjiturile să se întărească, astfel încât să fie mai ușor să tăiați orice zone întunecate, cum ar fi în jurul părților laterale ale tortului sau în partea de jos (am tăiat ambele).
pentru crema de unt de vanilie
-
folosind un mixer stand (sau mixer manual + castron mediu), amestecați împreună untul și zahărul pudră la viteză medie. Dacă amestecul începe să devină prea gros, adăugați extract de vanilie și smântână grea, apoi terminați adăugarea zahărului pudră rămas.
-
continuați să amestecați glazura până când este complet încorporată și cremoasă, aproximativ 2 minute.
punerea totul împreună
-
așezați cel mai întunecat strat de tort pe un vas de servire, apoi acoperiți cu o porție sănătoasă de glazură. Refrigerați tortul timp de 10 minute, astfel încât glazura să înceapă să se stabilească.
-
adăugați următorul strat de tort ombre, deasupra cu glazură și refrigerați încă 10 minute. Repetați acest proces până când au fost adăugate toate straturile tortului. Finalizați topind tortul cu glazura rămasă.
-
pentru cele mai bune rezultate, păstrați tortul la frigider până la servire. La servire, tăiați și serviți tortul la fiecare strat, astfel încât doar 1 (sau până la 2) straturi de tort și glazură să ajungă pe farfurie. Acest lucru va face tortul mai ușor de servit și va crea un efect de șah rece pe măsură ce tăiați tortul.
Note
nutriție
fac tot posibilul pentru a oferi informații nutriționale, dar vă rugăm să rețineți că nu sunt nutriționist certificat. Orice informație nutrițională discutată sau dezvăluită în acest post ar trebui văzută doar ca cele mai bune estimări amatoare ale valorilor corecte.