Navigate / search

Denumire științifică: Taractichthys steindachneri
nume hawaian: Mukau
nume japonez: Monchong; angaja Jiro Monchong

două specii de pomfret, de asemenea, cunoscut sub numele de monchong în Hawaii sunt recoltate în cantități mici de pescuit paragate și bottomfish handline. Specia predominantă este secera pomfret, care se distinge prin forma furcată a aripioarelor sale și a solzilor mari. Celălalt, luciul pomfret reprezintă mai puțin de 5% din debarcările monchong din Hawaii.

Monchong are o carne foarte transparentă, clară, albă, cu tonuri roz. Este ferm în textură și moderat în aromă. Are un conținut ridicat de ulei și o durată de valabilitate bună.

Monchong sunt debarcate și comercializate proaspete, vândute la licitația de pește Honolulu. Restaurantele sunt clienții primari pentru monchong în Hawaii și restul SUA

de obicei prinși în ape adânci (mai mari de 900 de picioare), adesea în vecinătatea seamounts. Monchong poate varia de la aproximativ 4 lire sterline la peste 25 de lire sterline, dar dimensiunile prim piață sunt pește peste 12 lire sterline.

metoda de pescuit

Toate Hawaii monchong sunt capturate de linie. Barcile cu paragate recoltează cea mai mare parte a capturii monchong din Hawaii. Cu toate acestea, unele monchong sunt, de asemenea, prinse de unelte de mână de apă adâncă cu role de putere.