Opt barmani dezvăluie cum să facă cocktail-uri de nuntă ucigașe
datorită revoluției cocktail-urilor Artizanale, cuplurile fericite se leagă în stil atunci când leagă nodul. Cocktail-urile de nunta” Signature ” sunt un pilon al nuntilor moderne, menite sa le inglobeze perfect personalitatile, curtenirea, preferintele spiritului si bugetul.
este un ordin înalt. După cum au raportat miresele în iunie trecută, americanii se căsătoresc mai târziu în viață, ceea ce înseamnă că cuplul — nu părinții lor — este probabil să plătească factura. În ciuda finanțelor, este o provocare să orchestrezi un meniu care să-i satisfacă pe toți, de la colegul tău de cameră transformat în fermier de canabis, până la mătușa conservatoare a partenerului tău, sora Mary Prudence.
iubitorii de Cocktail, Ia inima. Am vorbit cu barmanii din toată țara pentru a-și compila sfaturile despre cum să abordăm cocktailurile de nuntă, de la cumpărături la servicii până la ultimul apel. Iată patru tactici cheie, rețete de 30 de plus și nenumărate idei pentru recepții pline de spirit.
care este băutura dvs. de semnătură? Al nostru este fabulos!! # signaturedrink # cheers # tous # bottomsup # cocktail # cocktailparty # bridesdrinkingteam # coupglass # vintage # bride # groom #weddingbar #weddingcocktail # barman # weddingflowers # details
în nunți, ca și în viață, serviciul vine pe primul loc
este neromantic, Da; dar ceea ce slujești și modul în care îl servești depinde în primul rând de logistică. Planificatorii de nunți sugerează cel puțin un bar cu doi barmani pentru fiecare 100 de invitați. Dacă evenimentul dvs. va avea mai puțini oameni în spatele barului sau va fi personal nominal de vărul dvs., este grozav. Doar nu vă puneți speranțele pe o băutură elaborată, cu 25 de ingrediente, cu o garnitură afumată pentru 200 de invitați.
„păstrați-l întotdeauna simplu”, spune Spencer Osburg, managerul barului Bravas Bar de Tapas din Healdsburg, California, despre cocktailurile de nuntă. „Vorbește cu barmanul tău și lasă-i să vină cu ceva care să ți se potrivească și să nu-i omoare pentru a face.”
cocktailurile precum Negroni sau Sidecar pot fi pre-dozate, astfel încât barmanii le pot amesteca rapid și pot menține liniile în mișcare. De asemenea, puteți personaliza aceste băuturi cu diferite băuturi spirtoase și ingrediente de sezon.
„linia de jos este să vă asigurați că oaspeții dvs. primesc cocktailul în mână”, spune Osburg.
oferiți oaspeților dvs. Opțiuni (reale)
Dacă intenționați să oferiți mai multe cocktail-uri de nuntă, asigurați-vă că oferiți o varietate pentru oaspeții dvs., care ar putea să nu împărtășească dragostea dvs. pentru Amaro sau Scotch. Un sortiment ideal de băuturi semnate cuprinde diferite băuturi spirtoase, puncte forte și profiluri de aromă.
Pam Wiznitzer, directorul creativ al croitoresei din New York, sugerează „un catâr din Moscova, o băutură de whisky agitată și ceva ușor și efervescent.”
catârii sunt infinit Personalizabili, ca în acest catâr de zmeură de zmeură, un catâr de afine vag în stil New England sau catârul tropical de ananas.
nu este un fan al berii de ghimbir? Schimbați catârul pentru un acru, combinația clasică de lichior cu părți egale mixere dulci și acre.
Danielle Lewis, directorul de băuturi al GT Fish & Oyster și GT Prime din Chicago, numește sours „o bază bună. Le puteți îmbunătăți cu fructe proaspete, siropuri sau lichioruri.”Sours-urile cunoscute includ Margarita și Daiquiris. Personalizați-le cu aromele preferate (Margarita picantă de mure!) sau spirite preferate (Armagnac Daiquiri!).
noroc în weekend! Acum, du-te și bea ceva pentru această femeie însărcinată, o să fiu aici cuibărind și bucurându-mă de apa mea, o postare împărtășită de K. Thompson fotografie (@kthomphoto) pe 28 aprilie 2017 la 1:52pm PDT
pentru băutura dvs. de whisky, optați pentru clasici mulțumiți de mulțime, cum ar fi Sazerac sau Old Fashioned. „Cocktailul meu de nuntă este un Manhattan”, spune Lee Zaremba, director de băuturi al Somerset și Devereaux din Chicago. Și acestea pot fi personalizate (vezi rețeta de mai jos).
fiți avertizați, totuși, că băuturile mari de whisky îmbătătoare împachetează un pumn. Pentru a preveni suprasolicitarea oaspeților, luați în considerare limitarea cantității de cocktailuri de whisky pe care barmanii dvs. le vor turna.
șampania și cocktailurile de vin spumant tind să fie mai scăzute în alcool.
„sugerez o ia pe un francez 75 folosind un spirit ca singani sau pisco în loc de gin,” spune Rebecca Smoyer DeLeon, bar manager de Checker Hall din Los Angeles. „Astfel, oaspeții pot avea multipli în timp ce încă își pot aminti evenimentul.”
abordați francezii 75 ca o rubrică (spirit + citrice + zahăr + bule) și reglați-l în funcție de preferințele dvs. Sucul de fructe oferă dulceață citrusy într-un ananas francez 75, și cidru de mere spumante standuri pentru șampanie în această poftă de mâncare de toamnă.
pe un buget? Gândiți-vă Mare
băuturi de format mare verificați o serie de cutii practice. Sunt ușor de executat și rentabile, adesea ABV scăzute și pot fi servite în stil familial în ulcioare sau răcitoare.
„vă recomand să faceți containere cu loturi mari de sangria roșie și albă”, spune Brian Daigle, directorul de băuturi al Kennison din Chicago. „Este foarte ieftin și incredibil de ușor de făcut acasă în cantități mari. Punerea sangriei în recipiente de auto-servire cu guri de scurgere elimină așteptarea la bar.”
„pumnii sunt cel mai bun cocktail de nuntă bang-for-your-buck”, spune Wiznitzer. Pentru inspirație, luați în considerare Bourbon Peach Punch, BlackBerry Prosecco Punch, Campari Spring Punch sau Black Currant Sparkling Punch (rețeta de mai jos).
Sper că ziua ta va fi plină de majorete de vacanță #weddinginspiration #weddingflowers #pinterestperfectwedding #wedding #weddingstylist #logodit #punch #weddingpunch
bea după culoare
cuplurile care Selectează o temă de culoare pentru recepțiile lor pot încorpora nuanțe alese cu grijă în cocktailurile lor.
roșii și roz arată frumos în această răsucire simplă pe un Tonic Gin &, înțepat cu sirop de rodie sau grenadină. Ditto peach și mandarina Margarita, galben și Duke Lemington, sau verde deschis și acest Chartreuse și Tonic, care are avantajul suplimentar de a fi scăzut de alcool.
dacă ideea de a servi Chartreuse rudelor tale drepte te lasă să te simți, bine, verde, am putea sugera Gin de școală veche & tonice, vesele festonate cu mentă sezonieră sau rozmarin?
la sfârșitul zilei, oaspeții dvs. sunt acolo pentru a vă sărbători, nu pentru a vă diseca culorile și compoziția cocktail-ului.
este o nuntă! Orice altceva este doar cireasa de pe tort.
rețetă: sălbaticul Modern
acest riff din Manhattan vine prin amabilitatea restaurantului Old Major Din Denver. „Acest cocktail este dincolo de delicios și foarte ușor de lot”, spune Gene Fereda, director de băuturi. Amarul sarsaparilla și alegerea bourbonului îi conferă o remiză subtilă sudică.
ingrediente
- 1 uncie bourbon (Fereda preferă Old Forester 86)
- uncie Nonino Amaro
- uncie Cocchi Torino
- 2 liniuțe amar sarsaparilla
instrucțiuni
- combinați toate ingredientele.
- adăugați un cub de gheață, dacă serviți imediat.
- se amestecă rapid cu o lingură răcită.
rețetă: Punch spumant de coacăz negru
„știm cu toții cum nunțile sunt pline de toasturi și sărbători… poate fi o noapte destul de lungă”, spune Nick Canteenwalla, managerul barului Honey Salt din Vancouver. Lichiorul dur din acest pumn este echilibrat de fructe și sucuri proaspete și este acoperit cu apă spumantă (nu șampanie) la serviciu.
ingrediente
- 1 cupa vodka (Canteenwalla prefera vodca cu aroma de zmeura)
- Cupa crema de cassis
- 1 cana suc proaspat de lamaie
- 1 cana suc proaspat de portocale
- pahar de sirop simplu
- 3 pahare de apa minerala
- jumatate de kilogram de coacaze rosii si negre
- 1 portocaliu, feliat
- 1 lămâie, feliat
instrucțiuni
- combinați totul, cu excepția apei spumante, într-un bol cu pumn.
- la frigider cel puțin două ore sau peste noapte.
- pentru service, polonic peste gheață în pahare de roci, umplând fiecare la jumătate.
- acoperiți fiecare pahar cu apă spumantă răcită.