pâine de mei

acest post poate conține link – uri afiliate care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărtăși unele comisioane.

această pâine de mei fără gluten este o rețetă atât de delicioasă. Este o alternativă sănătoasă și accesibilă la pâinea sandwich fără gluten cumpărată din magazin.

una dintre cele mai mari provocări ale unei diete fără gluten este găsirea unei pâini decente de mâncare. Pâinile cumpărate din magazin tind să fie foarte scumpe și nu atât de gustoase.

este dificil să găsești o rețetă care să nu conțină cel puțin 6 tipuri diferite de făină în ea. Cine vrea să cumpere toată făina aia? De asemenea, prețul făinii fără gluten este mult mai mare decât cel al făinii obișnuite, ceea ce este descurajant. Știu că unii oameni fără gluten renunță la pâine cu totul din cauza acestor provocări.

sunt cineva care nu ar putea renunța niciodată la pâine. Confortul unui sandwich este un confort de care am nevoie în viața mea. După ce am trecut fără gluten în urmă cu câțiva ani, am încercat câteva rețete de pâine, dar niciuna dintre ele nu a ieșit bine.

la sugestia unui nutriționist, am început să comand pâine de in de mei de la o brutărie numită Sami ‘ s. pentru pâinea fără gluten, au lucruri foarte bune, dar devine scump să o comanzi în mod regulat.

așa că, după un timp, am decis că este timpul să-mi dau seama cum să fac eu o pâine bună de pâine fără gluten. Sunt fericit să spun că am făcut-o cu această rețetă de pâine de mei. Este moale și consistent, și face un sandwich mare.

Sfaturi pentru pâine de mei

pentru această pâine de mei, drojdia trebuie activată mai întâi în mod corespunzător. Încălziți apa la o temperatură de 115 grade, apoi amestecați drojdia și zahărul împreună în apa caldă. Amestecul trebuie să devină spumos în aproximativ 15 minute. Dacă nu se spumează, aruncați-l și folosiți un alt pachet de drojdie. Pâinea nu va crește corect dacă drojdia nu este bună.

după ce așezați aluatul într-o tigaie, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie cald și umed și lăsați-l să se ridice în vârful tigaiei. Aceasta durează între 45 și 90 de minute, în funcție de temperatura bucătăriei. Dacă lăsați aluatul să crească prea mult, pâinea de mei se poate prăbuși la mijloc în timpul coacerii.

această pâine are un gust minunat chiar din cuptor și este delicioasă în ziua în care este făcută. Textura nu este la fel de bună a doua zi, așa că îmi place să îngheț porțiunea pe care nu o voi folosi în ziua în care este făcută.

pentru cele mai bune rezultate, puteți tăia această pâine de mei înainte de a o pune în congelator. Congelați-l în perechi de felii, astfel încât să puteți scoate suficient pentru un sandwich. Puteți să-l prăjiți sau să-l dezghețați pe tejghea până când ajunge la temperatura camerei.

pentru făina de mei, puteți cumpăra mei din coșurile în vrac de la Whole Foods și puteți macina doar cantitatea potrivită în făină folosind o râșniță de cafea. În caz contrar, îmi place Moara Roșie a lui Bob pentru făina de mei, precum și făina de orez brun, amidonul de tapioca și făina de in.

vizitați galeria mea de rețete fără gluten pentru o mulțime de alte idei despre cum vă puteți bucura de gustări și mese fără gluten.

pâine de mei

această pâine de mei este o rețetă ușoară de pâine sandwich fără gluten.

$3.07 pe pâine

4.75 din 8 voturi

imprimare Pin

curs: Garnitură

bucătărie: American

cuvânt cheie: pâine, fără Gluten, mei

timp de pregătire: 10 minute

timp de gătire: 40 minute

timp de odihnă: 45 minute

Timp Total: 1 oră 35 minute

porții: 12

calorii: 165kcal

autor: Annemarie Rossi

ingrediente

• 2 tsp drojdie uscată activă
• 1 linguriță zahăr (sau miere)
• 1 cană apă încălzită la 115 grade
• 1 cană făină de mei
• 3/4 cană amidon tapioca
• 1/2 cană făină de orez brun
• 1/4 cană făină de in
• 2 lingurițe gumă de xantan
• 1 linguriță sare
• 2 ouă
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 linguri miere

instrucțiuni

• dovediți drojdia amestecând drojdia, zahărul și căldura apă împreună într-un castron mic sau într-o ceașcă de măsurare. Va începe să se spumeze după aproximativ 10 până la 15 minute.
• combinați făina de mei, amidonul de tapioca, făina de orez brun, făina de in, guma de xantan și sarea într-un bol mediu.
• într-un castron mare, amestecați ouăle, uleiul de măsline și mierea. Adăugați amestecul de drojdie / apă. Se amestecă ingredientele uscate și se amestecă până se combină complet.
• transferați aluatul într-o tigaie unsă de 1 kilogram (9 inch x 5 inch).
• acoperiți tigaia cu un prosop umed cald și lăsați aluatul să crească. Ar trebui să dureze între 45 și 90 de minute pentru ca aluatul să ajungă în vârful tigaiei (în funcție de temperatura aerului).
• Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
• când aluatul s-a ridicat în vârful tigaiei, coaceți-l timp de 40 până la 45 de minute. Pâinea ar trebui să crească puțin mai mult în timpul coacerii, iar partea de sus ar trebui să fie bine rumenită.
• se răcește pe un suport de sârmă înainte de a scoate din tigaie. Asta are cel mai bun gust în ziua în care este făcută. Puteți îngheța orice resturi.

Estimarea Nutriției

Calorii: 165kcal / carbohidrați: 24g / proteine: 4G / grăsime: 6g / grăsimi saturate: 1g | colesterol: 27mg | sodiu: 223mg | potasiu: 98mg | Fibră: 2g | Zahăr: 4G | vitamina A: 40iu | calciu: 14mg / fier: 1mg

ați încercat această rețetă?Menționează @ realfoodrecipes sau tag #realfoodrealdeals!

defalcarea prețurilor

ingredientele pentru această rețetă costă în total 3,07 USD sau$.26 pe felie. Este atât de eliberator să pot veni cu o pâine accesibilă și gustoasă de pâine fără gluten pe care nu trebuie să o comand online. Încercați această pâine de mei pentru o alternativă excelentă la pâinea fără gluten cumpărată din magazin.

Notă: Această postare a fost publicată inițial în 2012 și a fost actualizată în 2020.