Paleo și Ganache de ciocolată vegană

Paleo chocolate ganache este cea mai ușoară rețetă de făcut: încălziți-vă crema de nucă de cocos, turnați-o peste ciocolată și amestecați! Veți obține un sos neted mătăsos, care este la fel de versatil pe cât de irezistibil.

aceasta este o altă rețetă rapidă pentru tine, ca săptămâna trecută. După ce am postat Tarta cu Ganache de ciocolată, am primit câțiva oameni care cer rețeta ganache separat. Vrei să spui că nu vrei să sapi printr-o postare și cardul de rețetă la sfârșit pentru a identifica singura componentă de care ai nevoie? ???? Destul de corect!

ce este ganache de ciocolată?

ah, bună întrebare. Este o formă bogată, cremoasă, groasă de ciocolată care nu este nici solidă, nici lichidă. Arată ferm, dar textura este perma-scoopabilă (așa cum ar trebui să fie toată ciocolata, cred). Este foarte bogat, ceea ce are sens dacă știi cum se face: ciocolată + cremă. Asta e.

Ei bine, asta este dacă doriți, dar îmi place să adaug un pic de pudră de espresso (care adâncește aroma de ciocolată) și un vârf de sare (o cantitate indistinguizabilă de sare; suficient pentru a face gustul de ciocolată mai ciocolată).

este, de asemenea, incredibil de ușor de făcut. Mai întâi, încălzește-ți crema de nucă de cocos. Cuptorul cu microunde funcționează bine, dar dacă preferați aragazul (sau nu aveți cuptor cu microunde), folosiți o cratiță mică și urmăriți căldura. Nu arde crema de nucă de cocos! Odată ce este suficient de fierbinte pentru a fi complet lichid – veți ști pentru că va avea o consistență apoasă – turnați-l peste ciocolată.

folosim metoda de încălzire și turnare pentru un singur motiv și un singur motiv: confiscarea. Sau, de fapt, prevenirea confiscării. Dacă ați avut vreodată ciocolată lichidă rândul său, gros și apoi se aglomera în mod inexplicabil, care este sechestrarea. Îl puteți inversa adăugând puțin ulei de nucă de cocos topit, dar asta aruncă raporturile din rețetă și încă nu vă scutește de momentul frustrării și terorii când ciocolata se prinde, așa că cel mai bine este să o evitați, nu?

m-am gândit așa. Linia de fund: încălziți ciocolata încet, astfel încât să nu se prindă (întăriți-vă într-un mod în care nu doriți).

ce să faci cu ganache-ul tău:

Oh, uau. Atât de multe lucruri. În nici o ordine anume:

• folosiți-l în locul siropului de ciocolată pe înghețată
• stropiți-l peste unt de arahide sau unt de migdale pâine prăjită
• înmuiați cupcakes în el. Bum. Te-am scutit de nevoia de a face glazura.
• sau umple cupcakes cu ea. Folosiți un cuțit de decojit pentru a scoate o formă de con din mijlocul cupcakes-urilor (tăiate din partea de sus), umpleți-l cu ganache, apoi puneți o parte din conul de tort înapoi deasupra pentru a-l sigila. Înghețați și serviți.
• dacă sunteți o persoană cu glazură, stropiți-o peste glazură pe un tort sau un lot de cupcakes sau folosiți-o între straturile de tort.
• adăugați un strat de ganache între cremă și tort într-un fleac.
• se amestecă cu lapte încălzit de ciocolată pentru o ceașcă cu adevărat decadentă de cacao.
• adaugă-l la smoothie-urile tale. Asta le face destul de mult milkshake-uri, dar le putem numi în continuare piureuri
• înmuiați felii de fructe în ea. Mâncați imediat, ca fondue, sau așezați fiecare bucată de fructe pe un loc sau o tavă acoperită cu hârtie de ceară și refrigerați până se solidifică.
• mănâncă-l cu o lingură. Nu glumesc. Păstrați un borcan în frigider și atunci când o pofta de ciocolata hit-uri, un pic (sau mare; apelul) lingura de aceste lucruri într-adevăr hit-uri la fața locului!
• se toarnă într-o tigaie, se răcește și se taie în pătrate pentru fudge ușor!

pentru ce îl veți folosi?