Pasteles en Hoja de Yuca (manioc și buzunare de pui)

BY admin
|

această rețetă Pasteles en Hoja de Yuca (buzunare de manioc și pui) este la fel de bună ca pastelele originale, textura moale masticabilă a yuca îi conferă o nouă dimensiune.

| Lee en Espa Elixtol / Salt la rețetă|

pun pariu că jumătate dintre cititorii noștri sunt până la genunchi în mâncare chiar acum, iar cealaltă jumătate obsedată de ce mâncare va fi pe masă mâine. Și pe multe dintre aceste mese, pastelele en Hoja de Yuca (manioc și buzunare de pui) vor fi una dintre vedetele serii.

mâine este Ajunul Crăciunului, și nici o altă ocazie în cultura noastră culinară pachete la fel de mult semnificație. Este timpul ca familiile (și prietenii) să se reunească și să împărtășească probabil cea mai mare și mai fantezistă masă pe care o vor avea pe tot parcursul anului.

pentru fiecare persoană această sărbătoare poate avea o semnificație diferită: pentru unii este un moment de semnificație religioasă profundă, pentru alții este un moment de a împărtăși cu prietenii și familia, de a ne reuni și de a prinde din urmă Evenimentele Anului.

de la cele mai fanteziste conace până la umila baracă barrio, cina va fi cea mai bună pe care ne-o putem permite. Tradițiile noastre alimentare naționale vor face o apariție, unele case vor lua parte la propriile lor tradiții familiale , unele-ca a noastră – va include unele feluri de mâncare decisiv non-tradiționale prea.

indiferent de propriile obiceiuri și credințe, Mătușa Ilana și mătușa Clara doresc să vă ureze un Crăciun foarte fericit și să vă petreceți aceste zile în îmbrățișarea caldă a unei familii și prieteni iubitori.

pastelele en hoja sunt aproape obligatorii la cina din Ajunul Crăciunului, dar pastelele en hoja de yuca îi oferă o nouă întorsătură grozavă pentru o schimbare. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, fiecare bucătar jură pe al său, dar îl iubesc pe al meu și sper să faci și tu.

Bună ziua!

Mătușa Clara

Pasteles en hoja de Yuca rețetă (manioc și buzunare de pui)

rețetă Pasteles en Hoja de Yuca (buzunare de manioc și pui): la fel de bună ca pastelele originale, textura moale masticabilă a yuca îi conferă o nouă dimensiune.
porții: 8 pastele (aprox.)
5 din 3 voturi

imprimare Pin

timp de preparare: 30 minute
timp de preparare: 1 oră
Timp Total: 1 oră 30 minute

autor de rețete: Clara Gonzalez

ingrediente

pentru umplere

  • 4 piept de pui dezosat , fără piele
  • 1 ceapă , tăiată în patru
  • 1/2 lingurițe de sau centigano
  • 3 căței de usturoi , tocați
  • 2 linguriță de sare sau după gust
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 cană de sos de roșii
  • 1 linguriță de agrio de naranja sau sos fierbinte
  • 1 lingură de arpagic tocat

pentru pastele

  • 2 lb de yuca (manioc), decojite și spălat
  • 1/2 lb de auyama (dovleac indian de Vest), curățat
  • 1 1/4 cană de lapte
  • 1 1/4 cană de apă
  • 1 lingură de bija (annatto, anato)
  • 4 linguri de unt
  • 2 lingurițe de sare
  • 1 linguriță de praf de usturoi

pentru ambalare

  • 3 frunze de bananier și hârtie pergament
  • șir (pentru gătit)

instrucțiuni

pentru umplere

  • așezați puiul într-o oală, adăugați 1 qt de apă, ceapă, oregano, usturoi și 1 linguriță de sare (puneți deoparte sarea rămasă). Se fierbe la foc mediu până când puiul este gătit și a început să se descuameze.
  • scoateți puiul din lichid (puteți salva lichidul și îl puteți folosi ca bulion pentru un alt fel de mâncare).
  • odată ce puiul s-a răcit la temperatura camerei, fulgi în bucăți foarte mici.
  • încălziți uleiul la foc mediu, adăugați puiul și gătiți până se încălzește. Se amestecă sosul de roșii, agrio de naranja și arpagicul. Condimentează cu sare după gust. Se scoate de pe foc și se lasă deoparte.

pentru pastele

  • radeți yuca și auyama (separat) cu partea cea mai fină a răzătoarei.
  • cu o cârpă curată de bumbac, stoarceți yuca pentru a scăpa de cât mai mult lichid posibil. Îndepărtați orice bucăți sau aglomerări neacoperite.
  • se amestecă yuca și auyama și se lasă deoparte.
  • amestecați laptele, apa și annatto și fierbeți la foc foarte mic până când lichidul s-a redus la jumătate (ar trebui să obțineți 1 1/4 din acesta). Sită pentru a scăpa de solide.
  • se amestecă în unt, sare și praf de usturoi și se amestecă. Se toarnă acest amestec în amestecul de manioc și yuca și se amestecă pentru a se amesteca.

pentru ambalare

  • tăiați frunzele plantain în 6-5 pătrate” x5″.
  • puneți 3 linguri de amestec de yuca în centrul unuia dintre aceste pătrate.
  • puneți 3 linguri de umplutură în centru, acoperiți cu încă 3 linguri de amestec de rădăcină pentru a acoperi umplutura.
  • îndoiți pătratul frunzei în formă de plic.
  • înfășurați din nou în hârtie pergament și legați bine.
  • încălziți 1/2 gal de apă într-o oală mare la foc mediu. Odată ce se rupe fierberea se adaugă pastelele și se fierbe timp de 35 de minute. Asigurați-vă că sunt întotdeauna acoperite cu apă și adăugați mai multe dacă devine necesar.

sfaturi și note

verificați rețeta Pasteles en Hoja pentru a vedea procesul de ambalare pas cu pas.

puteți îngheța pastelele odată învelite, dar nefierte, asigurați-vă că sunt bine învelite cu folie de plastic și ar trebui să dureze până la 6 luni la congelator. Dacă veți servi a doua zi, Păstrați la frigider peste noapte (nefierte) și fierbeți înainte de servire.