Pepene verde ridiche și salată de castraveți
această salată de ridiche și castraveți de pepene verde este simplă, dar vibrantă și frumoasă. Ridichile de pepene verde sunt una dintre cele mai uimitoare legume ale Mamei Natură și luminează întotdeauna orice salată.
am vrut să fac o salată cu ridichi de pepene verde de ceva vreme. Frumusețea lor m-a fascinat. Dar, așa cum se întâmplă de obicei, piața fermierului meu local și Whole Foods nu le-au transportat. Deci, când am văzut-le pop-up în Whole Foods în această săptămână, am luat imediat pumni de ei!
ce sunt ridichile de pepene verde?
ridichile de pepene verde sunt o varietate de moștenire de ridiche daikon. Și din exterior, s-ar putea să credeți că sunt o versiune rotundă a unui păstârnac, deși puțin mai verde albicios. Un fel de simplu jane. Dar atunci când felie în ea-POW – un genial, interior fuchsia, care este doar de așteptare pentru tine să-l pună pe ecran.
crearea unei salate de ridiche pepene verde
scopul meu cu această salată a fost să o păstrez elegant de simplă. Doar felie super-subțire de ridiche pepene verde și castravete, împreună cu microgreen și un nou favorit al meu – sare de lavă neagră. Oh, da – sare de lavă neagră! Când am văzut prima dată acest lucru pe Instagram, am știut că trebuie să-l am. Sunt un fel de diavol de sare.
și prepararea acestei salate este la fel de ușoară ca alternarea straturilor de ridiche de pepene verde și castraveți, topping cu microgreen și stropire cu sare de lavă neagră.
deci, cum are acest gust salata? Ei bine, este dulce, ușor piperat și crocant, cu indicii de sărat în toate mușcăturile potrivite. De fapt, am dezbătut dacă chiar avea nevoie de un pansament, deoarece nu voiam să îndepărtez simplitatea (sau culoarea). Așa că am optat pentru o vinetă simplă de lămâie. Doar un smidge de lămâie pentru a înveseli salata și mai mult (dacă este chiar posibil?).
dacă aveți ridichi pepene verde disponibile în cazul în care vă aflați la, da aceasta salata un vârtej. Îți promit că oricine o vei face va fi foarte impresionat. Acum, trebuie doar să dau seama câteva alte rețete pentru a face cu ridichi pepene verde rămase pe care le-am luat. Vreo idee?
pentru rețete de salate mai sănătoase, asigurați-vă că verificați salata mea de portocale, fenicul și Avocado, salată ușoară de castraveți, Caprese de tăiței de dovlecei, salată BLT și salată de pepene verde, castraveți și Feta.
bucurați-vă!
salată de ridiche de pepene verde și castraveți
ingrediente
- ▢ 4 ridichi pepene verde
- 1 castravete mare
- 1 1/2 cani microgreene
- 1 linguriță sare de lavă neagră
- 1/2 rețetă vinetă de lămâie
instrucțiuni
-
folosiți o mandolină pentru a felia felii foarte subțiri de ridichi de pepene verde și castraveți.
-
placați salatele alternând felii sau ridiche, castraveți și mici mâini de microgreen. Presărați sarea de lavă neagră deasupra.
-
Faceți vinetă de lămâie și stropiți deasupra salatei.
sfaturile lui Lisa
- aceasta este mandolina mea preferată pentru a face felii foarte subțiri pentru salate.
- dacă doriți un pansament mai cremos, puteți opta întotdeauna și pentru pansamentul meu lemon tahini.