Petarde și must (cârnați cu sos de ceapă)
cârnați cu sos de ceapă și piure de cartofi – cunoscut cu afecțiune sub numele de „Bangers și Mash” – este unul dintre cele mai mari dintre toate alimentele de confort. O rețetă de cârnați pentru o cină ușoară rapidă, cu o parte de mazăre sau legume aburite, pentru a se stinge în sosul de casă.
sosul de ceapă trebuie să moară, dar necesită doar 4 lucruri: ceapă, usturoi, bulion/stoc de vită și făină. Asta e!
petarde și Mash
trebuie să-l predea britanicilor, ei vin cu nume mari pentru alimente. Bule și chițăit-resturi de friptură prăjit în sus. Spotted Dick (scoate-ți mintea din jgheab! Este o budincă în formă de buștean împânzit cu stafide!).
broască într – o gaură-cârnați într-un aluat de budincă Yorkshire. (PS Nu Google pentru fotografii, deoarece probabil veți obține … bine, știi. Broaște într-o gaură. Ick!)
și petarde și must.
când i-am înmânat un recipient cu acești cârnați cu sos de ceapă omului fără adăpost din parcul pentru câini și i-am spus Ce este, ochii i s-au luminat.
pentru că, într-adevăr, cine nu iubește cârnații înecați în grămezi de sos, cu piure de cartofi cremoși și partea obligatorie a mazărelor? (Ei bine, vegetarieni presupun. Dar mă îndoiesc că vreun vegetarian îmi citește blogul!)
aceasta este prima rețetă de cârnați care îmi vine în minte ori de câte ori plănuiesc cârnați pentru cină.
de ce se numește Bangers și Mash?
„Bangers and Mash” este argoul britanic afectuos pentru cârnați și piure de cartofi, servit cu sos. „Bangers” se referă la cârnați-numit ca atare, deoarece atunci, cârnați ar izbucni deschis „cu un bang!”când este gătit, cu excepția cazului în care ați înțepat cu o furculiță.
sos de ceapă
sosul de ceapă este ceea ce face cu adevărat această rețetă de cârnați. Ceapa nu numai că adaugă aromă, ci și în vrac, astfel încât să puteți aduna cu adevărat acel sos și să sufocați cârnații.
este foarte simplu de a face și nu este diferit de a face sos pentru lucruri cum ar fi fripturi-friptură de miel, friptură de pui și curcan:
-
cârnați drippings – maro cârnați într-o tigaie, apoi scoateți atunci când fierte. Bucățile maro lipite pe baza tigaiei și sucurile de ulei / cârnați sunt picături de cârnați și acestea sunt cheia pentru sosul de ceapă delicios!
-
sote ceapa si usturoiul
-
gatiti Faina – Faina este ceea ce ingroasa sosul
-
adăugați bulion de vită / stoc lichid. Pe măsură ce se încălzește, se va îngroșa într-o consistență de sos.
probleme cu sos de cocoloașe?
trucul pentru a evita șuvița cocoloasă este să începeți prin a adăuga doar o parte din bulion în amestecul de făină/ceapă și amestecați pentru a forma o pastă nămoloasă. Acest nămol se va dizolva mai ușor în bulionul rămas, făcând un sos minunat fără bucăți, fără a fi nevoie de un tel!
sfat! Pentru o versiune coaptă de Bangers și Mash, consultați această coacere cu cârnați. Vine cu un sos care se face la cuptor în același timp în care cârnații se gătesc!
cele mai bune cârnați pentru Bangers și Mash
pentru o experiență cu adevărat clasică de Bangers și Mash, nu puteți trece peste niște cârnați de porc mari și grași. Căutați cele de bună calitate, care sunt toate carne, fără umpluturi – verificați ingredientele sau întrebați măcelarul.
singurele cârnați pe care nu le recomand sunt cârnații slabi, deoarece nu vor scăpa suficiente sucuri și grăsimi pentru a face un sos cu adevărat gustos.
dacă folosiți cârnați cu conținut scăzut de grăsimi, nu pot fi tras la răspundere pentru lipsa de aromă din sos!! – Nagi x
îmi place o rețetă bună de cârnați!
cârnații sunt o modalitate excelentă de a obține o masă gustoasă rapidă, deoarece sunt încărcați cu un plus de aromă. Gândiți-vă dincolo de a le găti întregi-stoarceți carnea și gătiți-o ca carnea tocată!
-
cârnați coaceți cu cartofi și sos – o rețetă de o tigaie
-
cârnați Curry
-
carne de vită și cârnați Ragu – un sos incredibil de paste de lux
-
paste de cârnați
-
cârnați și Bacon țară mic dejun Caserola
-
italiană cârnați Quiche
-
cârnați și ouă piei de cartofi pentru micul dejun
-
Crispy Cheesy cârnați Hash Browns
urmăriți cum să faceți
videoclip rapid, astfel încât să puteți vedea cât de ușor este acest lucru face! Fanii Buldozer-nu-l ratați eyeballing cârnați la sfârșitul videoclipului…
foame pentru mai mult? Aboneaza-te la newsletter-ul meu și urmați de-a lungul pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Bangers & Mash (cârnați cu sos de ceapa)
ingrediente
- ▢ 1/2 linguri de ulei
- 8 cârnați la alegere (Notă 1)
- ▢ 1 ceapă mare, înjumătățită și tăiată fin (galben, alb sau maro) (Notă 2)
- ▢ 2 catei de usturoi , tocati
- 3 linguri faina (neteda)
- 2 cani carne de vita/bulion (Nota 3)
pentru a servi
- ▢ piure de cartofi
- mazăre
instrucțiuni
-
încălziți uleiul într-o tigaie mare / prăjiți tigaia la foc mediu. Adăugați cârnați și gătiți, întorcându-vă, până când se rumenesc cât mai mult posibil și se fierbe. Timpul de gătit va diferi în funcție de mărimea cârnaților – a mea durează aproximativ 8 minute.
-
scoateți cârnații pe o farfurie. Reduceți căldura la mediu.
-
aveți nevoie de aproximativ 2 linguri de ulei rămase în tigaie. Dacă aveți mult mai puțin, adăugați un pic de unt sau ulei.
-
adăugați ceapa și usturoiul, gătiți până se rumenesc – în jur de 4 minute.
-
adăugați făină și amestecați.
-
adăugați aproximativ 3/4 cană de bulion de vită și amestecați în ceapă, astfel încât să devină un nămol. Apoi adăugați bulionul de vită rămas și amestecați până se combină.
-
fierbeți, amestecând, până când sosul se îngroașă, dar este puțin mai subțire decât doriți – se va îngroșa mai mult pe măsură ce îl serviți. Condimentează cu sare și piper.
-
serviți cârnații cu multă sos, cu piure de cartofi și mazăre pe lateral. (Opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați – piure cremos de conopidă)
note de rețetă:
informații nutriționale:
viața Buldozer
Uite cine e în poziția sa obișnuită….și nu ratați buldozer și ochiul lui obraznic balling de cârnați în video de gătit! 😉
