Phyllo Oală De Pui Pie

BY admin
|

Phyllo Oală De Pui Pie

  • 12 Tbs. unt, divizat

  • 4 Tbs. făină

  • 4 cupe stoc de pui

  • 1 ceapa, cubulete

  • 3 morcovi, decojiți și tăiați cubulețe

  • 3 tulpini de telina, cubulete

  • sare și piper

  • 1 cartofi lbs, tăiați în jumătăți sau sferturi dacă sunt mari (doriți să mușcați cartofi de dimensiuni)

  • 1 lb fierte tocat pui

  • 1 ceașcă mazăre congelată

  • 1 – 1 lb pachet phyllo aluat

Preîncălziți cuptorul la 400 F.

într-o tigaie rezistentă la cuptor topiți 4 linguri de unt la foc mediu. Adăugați făina și bateți timp de aproximativ 1 minut sau până când se face o pastă. Adăugați bulionul de pui și bateți bine la foc mediu.

continuați să gătiți amestecul de bulion de pui timp de aproximativ 5 minute sau până când se înmoaie suficient pentru a acoperi spatele unei linguri. Adăugați ceapa, morcovii, țelina și vârful mare de sare și piper și continuați să gătiți încă 7 până la 9 minute sau până când legumele sunt fragede.

adăugați cartofii și puiul și continuați să gătiți încă 7 până la 10 minute sau până când cartofii sunt fragede. Îndoiți mazărea și îndepărtați-o de pe foc.

într-o tigaie mică de sos sau cuptor cu microunde topiți restul de 8 Tbs. de unt.

pentru a asambla plăcinta cu oală, pe o suprafață de lucru uscată, desfaceți ușor fileul. Tăiați phyllo în jumătate orizontal. Această rețetă folosește doar 1/2 din aluatul phyllo. Fie salvați restul de aluat phyllo pentru o altă utilizare, fie faceți biscuiți pentru a servi alături de plăcinta cu oală folosind aceeași metodă ca toppingul.

întindeți 1 foaie de fileu pe suprafața de lucru și, folosind o perie de patiserie, periați ușor cu unt topit. Acoperiți cu o a doua foaie, rotind-o ușor în sensul acelor de ceasornic și periați-o cu mai mult unt. Repetați cu foile rămase rotindu-le ușor pe fiecare și periați fiecare cu unt. Ridicați cu grijă teancul de phyllo cu unt și așezați-l deasupra plăcintei cu oală, împăturind aluatul în sus, după cum este necesar, de-a lungul marginilor oalei. Periați phyllo-ul cu orice unt rămas și presărați cu sare de mare.

coaceți plăcinta cu oală timp de aproximativ 15 până la 20 de minute sau până când blatul este maro auriu.

lăsați plăcinta să se răcească aproximativ 10 minute înainte de servire.