Pisto

Pisto (cunoscut și sub numele de Pisto manchego) este un fel de mâncare spaniol originar din regiunea Murcia, Castilla La Mancha și Extremadura. Este fabricat din roșii, ceapă, vinete sau dovlecei, ardei verzi și roșii și ulei de măsline. Seamănă cu ratatouille și este de obicei servit cald ca starter sau pentru a însoți un alt fel de mâncare. Se servește adesea cu pâine, un ou prăjit deasupra sau cu bucăți de șuncă vindecată. Este, de asemenea, utilizat ca umplutură pentru paste și tartule (empanadillas).

pisto

nume Alternative

Pisto manchego

Tip

tocană

Locul de origine

Spania

regiune sau stat

La Mancha

temperatura de servire

cald

ingrediente principale

roșii, ceapă, vinete sau dovlecei, ardei verzi și roșii, ulei de măsline

vasul este uneori numit formal Pisto manchego, de la originile sale în regiunea istorică La Mancha (situată în cea mai mare parte în regiunea Castilla La Mancha); se găsește, de asemenea, în versiuni similare în Extremadura (Pisto extremeincolo).Pisto a la Bilba Elixtna, din Bilbao în (țara Bascilor), este similar cu pisto manchego, dar de obicei include doar dovlecei și ardei verzi în sos de roșii, uneori ușor amestecat cu ouă.