Plăcintă vegană cu cartofi dulci
această plăcintă vegană cu cartofi dulci este făcută cu cartofi dulci fierți, sirop de arțar, scorțișoară și o crustă de unt. Se reunește într-o oră de la început până la sfârșit și este un mod delicios de a savura cartofii dulci sub formă de desert!
placinta cu cartofi dulci vegani se duce in jos, ca si cum am avea nevoie de un alt motiv pentru a iubi cartofii dulci. Sincer, această plăcintă cu cartofi dulci este destul de asemănătoare cu rețeta mea de plăcintă cu dovleac, dar folosește cartofi dulci în loc de dovleac. Încă mai are un pic de „condiment” datorită scorțișoarei și nucșoarei, dar cu siguranță puteți gusta cartoful dulce pentru toți iubitorii de cartofi dulci de acolo.
personal, tind să prefer cartofii dulci în formă savuroasă (cum ar fi acest chili de cartofi dulci și acest bibimbap de cartofi dulci), dar această plăcintă se află într-o categorie proprie. E dulce, Da, dar nu prea dulce. Cred că problema cu o mulțime de rețete mai dulci de cartofi dulci este că sunt prea dulci, lucru de care nu sunt fan. Cred că această plăcintă cu cartofi dulci este potrivită, dar va trebui să o încercați pentru a vedea!
de ce această plăcintă este cea mai bună
- este dulce, dar nu prea dulce
- este o modalitate excelentă de a folosi cartofii dulci
- o puteți face în blender, așa că curățați este o briză!
note de ingrediente
făină – de preferință făină pentru toate scopurile. Nu am testat crusta cu alte făini. Dacă doriți să faceți acest lucru fără gluten, puteți folosi rețeta mea de crustă de plăcintă fără gluten.
lapte-orice fel de lapte fără lapte va funcționa, deși am tendința de a folosi fie migdale, fie ovăz.
condimente – nu ezitați să le ajustați după bunul plac. Faceți un test de gust și vedeți dacă credeți că are nevoie de mai multă scorțișoară/nucșoară înainte de a turna umplutura în crustă.
instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1: gătiți cartofii dulci: înainte de a putea face umplutura, trebuie să gătiți cartofii dulci. Îmi place să le gătesc în cuptorul cu microunde, dar cuptorul funcționează și el. Apoi, amestecați-le și măsurați-le (veți avea nevoie de aproximativ 2 căni piure).
Pasul 2: Faceți crusta: acesta este de obicei primul pas pentru majoritatea rețetelor de plăcinte, iar acesta nu face excepție. Veți începe prin a face crusta de plăcintă (de preferință în procesorul dvs. alimentar), care constă din făină, zahăr, unt fără lactate și apă cu gheață. Rezultatul ar trebui să fie un aluat neted, ușor de rulat.
Pasul 3: Faceți umplutura: Folosiți blenderul pentru a amesteca totul-cartofii dulci fierți, laptele, zahărul, siropul, vanilia și condimentele-împreună. Textura trebuie să fie netedă, deci poate fi necesar să amestecați timp de 1 minut complet și/sau să răzuiți părțile laterale.
Sfaturi pentru prepararea plăcintei vegane cu cartofi dulci
folosiți un robot de bucătărie pentru crustă. Băieți, acesta este un joc-changer! Dacă nu vă faceți deja crustele de plăcintă în acest fel, trebuie să începeți. Nu obișnuiam, dar acum că le fac așa, nu mă voi mai întoarce niciodată la a le face manual. În esență, ai avut făină și zahăr la procesor de alimente și în timp ce pulsează, adăugați untul prin partea de sus, și apoi face același lucru cu apa. În mod magic, crusta se va reuni în 1-2 minute și este și mai puțin dezordonată.
gatiti cartofii dulci in cuptorul cu microunde. Acest lucru ar putea fi un pic controversat, dar dacă dețineți un cuptor cu microunde, eu spun du-te acest traseu, deoarece este mai rapid! Cartofii dulci ar trebui să gătească în aproximativ 6-7 minute în cuptorul cu microunde, vs. 40 de minute în cuptor.
folosiți o tigaie pentru tartă în loc de o tigaie pentru plăcintă. Ok, aceasta nu este o necesitate, dar îmi place să folosesc tigăi de tartă atunci când fac plăcinte, deoarece face „sertizarea” crustei mult mai ușoară, deoarece puteți împinge aluatul în partea laterală a tigaiei în loc să trebuiască să o faceți singur.
cum ar trebui să păstrez acest lucru?
păstrați plăcinta la frigider până la 4 zile. Se servește cu o lingură de înghețată de vanilie sau bici rece (opțional, dar recomandat!).
mai multe rețete delicioase de plăcintă
- plăcintă cu dovleac
- Chai Spice Pear Pie
- plăcintă cu Pecan cu ciocolată
dacă ați făcut această rețetă, asigurați-vă că lăsați un comentariu și o evaluare a stelelor de mai jos. Mulțumesc! Și, dacă sunteți în căutarea unor rețete de plăcinte și mai vegane, consultați această rundă de la Minimalist Baker.
plăcintă vegană cu cartofi dulci
imprimare Pin
ingrediente
pentru crustă:
- 2 cupe toate scop făină
- 1 lingura trestie de zahăr
- 1/2 cana lapte gratuit unt rece
- 10 linguri de apă cu gheață
pentru umplere:
- 2 cupe piure de cartofi dulci aproximativ 2 cartofi dulci mari
- 3/4 cana lapte de migdale
- 1/2 cana zahar din trestie
- 1/2 cana sirop de arțar
- 1 1/2 linguriță extract de vanilie
- 3/4 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță nucșoară
- 1/2 linguriță sare
instrucțiuni
-
se incalzeste cuptorul la 400 de metri cubi.
-
începeți prin a găti cartofii dulci. Îmi place să le cuptor cu microunde, deoarece este mai rapid. Dacă mergeți pe acest traseu, folosiți o furculiță pentru a băga mai multe găuri în fiecare cartof, apoi așezați-le pe un vas sigur pentru microunde și cuptor cu microunde timp de 6-7 minute. Folosiți un cuțit pentru a tăia centrul și așteptați să se răcească înainte de a zdrobi.
-
în timp ce cartofii dulci se răcesc, faceți crusta: adăugați făină și zahăr în procesorul de alimente și puls. În timp ce încă pulsează, adăugați unt prin partea de sus, apoi adăugați apa și pulsați până când totul este combinat. Ar trebui să se formeze o minge mare de aluat.
-
făinați o suprafață plană, apoi rulați aluatul într-un cerc și transferați-l cu grijă în tigaia dvs. de plăcintă. Tăiați marginile, apoi sertizați-le după bunul plac; deoparte.
-
răzuiește cartoful dulce și aruncă pielea, așezând cartoful dulce direct într-un bol și folosind o furculiță sau un masher de cartofi pentru a-l zdrobi. Apoi, măsurați-l pentru a vă asigura că aveți 2 căni din el. Adăugați piure de cartofi dulci, lapte, zahăr, sirop, vanilie, scorțișoară, nucșoară și sare în blender, apoi pulsați timp de 1 minut complet până se omogenizează.
-
se toarnă umplutura în tigaie, folosind spatele unei linguri pentru a o netezi.
-
coaceți plăcinta timp de 15 minute la 400 de minute, apoi reduceți focul la 350 de minute și coaceți încă 25-30 de minute.
-
scoateți plăcinta din cuptor și așteptați să se răcească puțin înainte de a tăia și a vă bucura!