Pozole Blanco

astăzi sărbătorim Ziua Maicii Domnului din Guadalupe, La Reina de M, aka sfântul patron al Mexicului.

în Mexic, există tone de fiestas organizate pe 12 decembrie pentru a sărbători miracolul aparițiilor ei, deoarece aproximativ aproximativ 82% din populație este Romano-Catolică.

când eram copii, eram îmbrăcați în haine tradiționale native și duși la Liturghie. Din păcate, am pierdut poza pe care o aveam de când aveam doi ani, pozând în fața Virgen De Guadalupe. Deci, va trebui doar să închideți ochii și să-mi imaginez ca un 2 Ani în căutarea v drăguț în huarachitos mele, zarape și sombrero.

totul a început cu Juan Diego, un nativ care s-a născut sub stăpânirea aztecă care călătorea în oraș. În timpul călătoriei sale, Virgen De Guadalupe a apărut și i-a spus că dorește să fie construit un templu pe dealul Tepeyac dedicat ei.

(un templu fusese construit anterior pe dealul Tepeyac dedicat lui Tonantzin, Zeița Mamă aztecă, dar a fost distrus de spanioli în timpul cuceririi)

Juan Diego a fugit să-l lase pe Fray Juan de Zum Unkrraga să știe despre apariție, dar Arhiepiscopul l-a privit ca pe un nebun și i-a cerut să o lase pe Virgen De Guadalupe să știe pentru a-i dovedi identitatea, astfel încât el să știe că este real.

a doua zi, Juan Diego s-a întors să vorbească cu arhiepiscopul, dar el a insistat să ceară un semn pentru a-i dovedi identitatea, așa că Juan Diego s-a întors pe dealul Tepeyac și Fecioara a apărut din nou și a fost de acord să-și dovedească identitatea a doua zi.

în timp ce toate acestea se întâmplau, unchiul lui Juan Diego era pe patul de moarte. Așa că, în ziua următoare, Juan Diego și-a propus să găsească un preot care să-și ia unchii ultimele cuvinte și a mers pe o altă cale pentru a evita să vadă Virgen De Guadalupe.

nu a funcționat pentru că ea a apărut încă în fața lui, l-a certat și i-a spus să culeagă trandafirii castilieni care creșteau aleatoriu/misterios în mijlocul deșertului (care, de asemenea, nu erau originari din Mexic) și să-i ducă la arhiepiscop. Când Juan Diego a ajuns să-l vadă pe Arhiepiscop, și-a desfăcut tilma cu trandafirii, pentru a dezvălui imaginea Maicii Domnului din Guadalupe imprimată pe ea și toată lumea a fost zguduită.

puteți găsi tilma lui Juan Diego atârnată în Basilica de Guadalupe din Mexico City, care a fost construită lângă dealul Tepeyac, unde a apărut inițial.

este o poveste lungă, știu. Pero, ea este o parte integrantă a culturii noastre. Mai sunt multe de discutat, dar vom lăsa asta pentru o altă zi.

dacă ați citit postarea mea pe pozole rojo, ați ști că pozole este întotdeauna în jur ori de câte ori există sărbători mari sau zile de naștere, motiv pentru care o facem astăzi.

sper că ați învățat un pic astăzi, și dacă sunteți mâncărime pentru a afla un pic mai mult, face unele googling! Devine un pic mai ciudat. Doar așteptați până veți afla ce au descoperit în imaginea imprimată pe tilma originală!

bucurați-vă.

imprimare Pin

5 din 3 voturi

Pozole Blanco

servește 6-8 persoane

bucătărie Mexican

calorii 0kcal

autor Esteban Castillo

ingrediente

• pentru Pozole
• 1/2 ceapă albă
• 8 căței de usturoi
• 1 1/1 linguri de sare
• 7 căni de mămăligă
• 3 lbs de umăr de porc tăiat în cuburi de 2 inci
• 7 căni de apă
• Garnitură
• 1/2 ceapă albă tăiată cubulețe
• Avocado feliat
• oregano Mexican
• pene de tei
• sare de mare

instrucțiuni

• într-un blender, combinați ceapa, căței de usturoi, sare și 2 căni de apă și amestecați până se omogenizează.
• într-o oală mare sau cuptor olandez, adăugați hominy, bucăți de porc, amestec de usturoi-ceapă și 7 căni de apă. Aduceți totul la fierbere, reduceți la foc mic, acoperiți și gătiți timp de 3 ore, până când carnea de porc a gătit și se poate rupe cu ușurință.
• gustați pentru sare și adăugați mai mult dacă aveți nevoie.
• serviți într-un bol și deasupra cu ridiche feliată, avocado, ceapă albă tocată (cealaltă jumătate pe care nu ați folosit-o în pozole) oregano Mexican, pene de tei și sare de mare.