proaspete Methi pui Curry
puiul Methi sau curry de pui cu frunze de schinduf este un curry picant de pui picant, cu o aromă plăcută de frunze proaspete de schinduf care vin în fiecare mușcătură. Iată cum se face.
weekendurile sunt de obicei despre preparate non-vegetariene în gospodăria mea. Vino vineri și suntem deja în acea dispoziție de weekend.
noaptea târziu, timpul petrecut în familie cu o sesiune de vizionare a filmelor sau câteva băuturi împreună în timp ce vorbim despre cum a decurs săptămâna sau noi toți adunându-ne în bucătărie și gătind o masă împreună este ceea ce face ca weekendurile mele să fie speciale.
acest weekend ca și alții nu a fost o excepție și a rezultat puiul Methi sau Methi Murgh.
de asemenea, numit Methi Murgh Karahi în Pakistan, este un curry care este iubit de toți.
Kiddo și hubby prăjind ceapa în timp ce am pregătit puiul și alte ingrediente împreună cu un joc de Ludo pe lateral, este modul în care am început weekendul.
această rețetă proaspătă de Methi și Curry de pui este un păstrător pentru mult timp.
aroma subtilă a frunzelor proaspete de schinduf care vine în fiecare mușcătură împreună cu un sos picant face ca acest fel de mâncare să fie foarte special.
acest curry de pui Indian nu numai că compensează o masă satioasă, dar uneori când simt că îmi fac copilul să mănânce schinduf, puiul Methi îmi salvează ziua!
ai putea servi fie Acest pui Methi cu usturoi Naan, Rotis, sau Pudina Laccha Parathas oricare este alegerea ta.
Iată cum se face Masala de pui Methi.
Sfaturi Pro de Neha
această rețetă necesită Methi proaspăt. Schinduful uscat sau Kasuri methi nu vor da același gust ca Methi proaspăt.
dar în cazul în care Methi proaspete nu este disponibil, puteți face face cu Kasuri methi.
folosiți doar 2-3 linguri de Kasuri Methi în locul Methi proaspăt. Kasuri Methi are o aromă mult concentrată și puțin merge mult.
adăugați puiul înainte de a adăuga orice fel de agenți de souring, cum ar fi cașul sau roșiile. Acesta va ajuta puiul să gătească bine și să devină fraged și nu cauciucat.
adăugați puțină maida în iaurt (Dahi). Nu va lăsa iaurtul separat.
adăugați puțină cremă sau malai proaspăt odată ce curry-ul este făcut pentru a face o versiune bogată și cremoasă.
de asemenea, puteți adăuga lapte în loc de apă dacă doriți un curry cremos bogat.
dacă adăugați lapte și smântână, adăugați puțină miere la sfârșit pentru a echilibra gustul.
puteți face puiul methi uscat prin reducerea cantității de apă adăugată în sos.
sau puteți adăuga mai multă apă și puteți face un curry soupy. Îmi place acest curry cu sos gros.
puteți face puiul methi uscat pentru a servi ca gustare.
pentru a face o versiune uscată, folosiți pui dezosat tăiat în bucăți mici și nu adăugați lichid suplimentar la rețetă.
lasă puiul să gătească în propriile sucuri.
variații
cu Keema de pui
puteți face acest fel de mâncare înlocuind bucățile de pui tăiate curry cu carne tocată de pui.
păstrați întregul proces la fel, înlocuiți bucățile de pui cu 500 g carne tocată de pui pentru a face Keema de pui methi.
cu Palak/spanac
adăugați 1 cană Palak sau spanac tocat împreună cu frunze proaspete de methi pentru a face pui Palak Methi.
s-ar putea să vă placă și
Dhaba Style Chicken Curry
Chicken Vindaloo
Chettinad Pepper Chicken
Kadai Paneer
cum se face pas cu pas
încălziți uleiul într-o tigaie. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați cuișoare, cardamom și boabe de piper. Se prăjește câteva secunde.
se adaugă ceapa și se prăjește până devine translucidă.
adauga pasta de usturoi ghimbir și ardei iute verde și se prăjește până ceapa devine maro auriu.
Acum adăugați puiul și prăjiți la foc mare timp de 4-5 minute.
bateți iaurtul, maida, pudra de coriandru, pudra de turmeric, pulberea de ardei iute roșu, pulberea de chimen și pulberea de garam masala într-un castron.
adăugați amestecul de iaurt și sarea în tigaie. Acoperiți și gătiți puiul la foc mic timp de 25-30 de minute.
adăugați puțină apă dacă este necesar și frunze de schinduf și gătiți neacoperite încă 10 minute. Adăugați suc de lămâie și amestecați bine.
rețetă de pui Methi
imprimare Pin
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 4 linguri Ulei de Muștar
- ▢ 3-4 Cuisoare
- ▢ 2 Cardamom Negru
- ▢ 4-5 boabe întregi de Piper Negru
- ▢ 2 cesti de Ceapa (Tocata)
- ▢ 2 lingurite Pasta de Ghimbir cu Usturoi
- ▢ 2 ardei Iute Verde (Tocat)
- ▢ 1 kg carne de Pui (Curry Cut)
- ▢ 1 ceașcă de Caș / Iaurt
- ▢ 2 lingurite Maida / Faina
- ▢ 3 lingurite Coriandru Pulbere
- ▢ 1 lingurita Pudra de Turmeric
- ▢ 2 lingurite din Kashmir Praf de ardei Iute Roșu
- olfactiv linguriță praf de chimen prăjit
- olfactiv linguriță garam Masala pulbere
- Ilfov sare dupa gust
- Ilfov 2 lingurite suc de lămâie
- Ilfov 2 cană frunze proaspete de Methi / frunze de schinduf (tocate)
instrucțiuni
-
încălziți uleiul într-o tigaie.
-
odată ce uleiul este fierbinte, adăugați cuișoare, cardamom și boabe de piper.
-
se prăjește câteva secunde.
-
adăugați ceapa și prăjiți până la translucid.
-
adăugați pasta de usturoi de ghimbir și ardeii iute verzi și prăjiți până când ceapa devine maro aurie.
-
Acum adăugați puiul și prăjiți la foc mare timp de 4-5 minute.
-
Bateti iaurtul, maida, pudra de coriandru, pudra de turmeric, pudra de ardei rosu, pudra de chimen si pudra de garam masala intr-un bol.
-
adăugați amestecul de iaurt și sarea în tigaie.
-
acoperiți și gătiți puiul la foc mic timp de 25-30 de minute.
-
adăugați puțină apă dacă este necesar frunze de schinduf și gătiți neacoperite încă 10 minute.
-
adăugați suc de lămâie și amestecați bine.
-
se servește fierbinte cu chapati sau naan.