Pui cu sos de șampanie

unele alimente—trufe, caviar, carne de vită Kobe—simbolizează luxul, iar dacă există o băutură care surprinde și simbolizează aceeași calitate, ar trebui să fie șampanie.

deci, ideea de a face un sos cu șampanie evocă Noțiuni de decadență directă—cum ar fi stropirea fulgilor de aur pe un tort de ciocolată.

această rețetă necesită aproximativ o jumătate de ceașcă de șampanie, deci este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi orice șampanie rămasă pe care s-ar putea să o fi rămas după o sărbătoare.

dar nu există nici un motiv pentru care nu se poate face orice moment vechi.

când gătiți cu vin, folosiți tot ce vă puteți permite sau cel puțin ceva ce v-ar plăcea să beți.

în acest caz, vă recomandăm o șampanie din soiul Brut, care are cea mai mică dulceață.

veți dori să utilizați fileuri de sân care sunt de 4 până la 6 uncii fiecare, Nu acele jumătăți uriașe de sân de 12 uncii pe care le vând în aceste zile. Dacă tot ce puteți găsi sunt cele uriașe, le puteți fileta singur așezându-le plat pe tăblița dvs. și feliindu-le pe jumătate orizontal.

dar dacă nu favorizați puiul fiert, puteți, de asemenea, să aplatizați sânii, să le dragați în făină condimentată și să le sotati. Sau chiar pielea prăjită la cuptor-pe bucăți de pui într-o tigaie din fontă. Aciditatea șampaniei, sarea prosciutto-ului și cremozitatea sosului vor completa puiul frumos, indiferent de ce.