Pui sănătos General Tso

această versiune sănătoasă a vasului de pui clasic chinez General Tso va deveni rapid un nou favorit. Serviți-l cu niște orez prăjit sănătos pentru o masă minunată inspirată de takeout. Și dacă vă place Chineza,trebuie să încercați și acest pui sănătos Kung Pao!

puiul Generalului Tso este un alt fel de mâncare pe care îmi place să-l comand când mănânc la un restaurant chinezesc, dar care știu că este plin de lucruri pe care nu ar trebui să le pun în corpul meu. Din fericire, după multe experimente, am reușit să creez acasă o versiune sănătoasă și ușor de făcut a acestui fel de mâncare.

am găsit-o a fi combinația perfectă de dulce și picant și este, de asemenea, rapid — se poate face în mai puțin de 25 de minute! Acest lucru este mai rapid decât puteți apela și aveți comanda pregătită pentru preluare. Deși această versiune mai sănătoasă nu implică friteuza adâncă, nu vă faceți griji, este încă drăguță și crocantă.

de când iubesc atât de mult bucătăria asiatică, am descoperit o dragoste pentru a face mâncăruri asiatice mai sănătoase acasă. Adică, asta e toată treaba mea, nu? Bine pentru mine, bine pentru tine, de asemenea. Puiul de susan, carnea de vită și broccoli și puiul Generalului Tso sunt câteva dintre preferatele mele și sunt în rotație grea în casa mea.

de obicei, ceea ce fac în timpul procesului de creare a rețetei este să stăpânesc rețeta folosind proteina tradițională și apoi să încep să mă joc. Versiunea de astăzi înlocuiește puiul cu o versiune de porc. Se întâmplă să iubesc puiul în toate formele sale și acesta nu dezamăgește!

am găsit cheia pentru a face puiul în acest fel de mâncare frumos și crocant este să folosești amidon de porumb. Amidonul de porumb acoperă puiul și creează un exterior ușor, crocant, care devine maro în doar puțin ulei. Elimină nevoia de multă pâine groasă sau tone de ulei.

când vine vorba de sosul pentru puiul acestui General Tso, cheia este să creezi ceva dulce și picant. La fel ca multe sosuri asiatice, începe cu o bază de sos de soia și apoi veți dori să adăugați o combinație de ulei de susan, oțet de orez, miere sau zahăr brun și sos fierbinte. Am folosit Sriracha, deoarece îl avem întotdeauna în frigider, dar puteți folosi orice sos fierbinte în stil asiatic sau chiar fulgi de ardei roșu.

ne plac lucrurile picante, așa că acest sos folosește o cantitate bună de Sriracha. Poate doriți să începeți cu mai puțin dacă nu vă plac lucrurile cu adevărat picante. Puteți adăuga întotdeauna mai multe condimente, dar este aproape imposibil să-l scoateți.

Sfaturi pentru a face acest pui General Tso mai sănătos

• acest sos este cu siguranță pe partea picantă, așa că poate doriți să utilizați mai puțin Sriracha dacă nu vă plac tone de condimente. Amintiți-vă că este întotdeauna ușor să adăugați mai mult, dar nu atât de ușor să-l eliminați.
• Simțiți-vă liber să folosiți aproape orice legume în acest fel de mâncare. Conopida, fasolea verde, mazărea, bok choy și varza funcționează foarte bine. Puteți utiliza, de asemenea, un amestec asiatic de legume pentru a include mai multe varietăți. Le puteți găsi în secțiunea alimente congelate și apoi, uneori, și în secțiunea produse cu celelalte salate ambalate. Ele sunt pre-tăiate și merită economiile de timp!
• pentru o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați, înlocuiți zahărul brun în Stevia. Puteți, de asemenea, lăsați-l complet, dar știți doar că veți pierde acel pic de dulceață.
• dacă nu mâncați pui, puteți folosi întotdeauna carne de porc. Vă recomand să tăiați un filet de porc sau o altă tăietură de porc în bucăți de mărimea mușcăturii înainte de a găti.

modalități de a servi acest pui mai sănătos al OTS general

îmi place să servesc acest lucru peste orez alb sau brun, dar puteți folosi și un amestec de orez sălbatic sau orez de conopidă pentru o versiune mai mică de carbohidrați. Quinoa ar funcționa bine și dacă asta aveți la îndemână și doriți să aveți un bob cu fibre mai mari pentru a merge cu puiul și broccoli.

uneori, voi dubla-jos pe legume (adauga conopida, bok choy, snap mazăre, mazăre de zăpadă, tot ce vă place, într-adevăr) și să mănânce pui peste o grămadă mare de legume (ajusta sos pentru a vă asigura că aveți suficient pentru toate legumele).

acest lucru ar funcționa, de asemenea, bine peste tăiței vegetarieni — încercați dovlecei spiralizați, morcovi, dovlecei galbeni sau chiar cartofi dulci.

acest pui ar fi, de asemenea, delicios într — o barcă de spaghete squash-click aici pentru cum să-ți faci squash-ul corect.

de asemenea, puteți mânca toate aceste articole separat — nu este nevoie să combinați. Știu că unora (mai ales copiilor) nu le place mâncarea „amestecată”. Doar face pui sau legume sau unele orez, sau toate cele trei și placa le oricum doriți!

este puiul General Tso la fel ca puiul portocaliu?

în timp ce aceste două feluri de mâncare sunt similare, ele nu sunt interschimbabile. Ambele includ pui făcut aproximativ în același mod, cu un sos dulce, dar generalul Tso tinde să fie mai picant și nu include deloc aromă de portocale.

Orange pui, de asemenea, este gătit cu un sos dulce, dar diferența este că sosul include, de asemenea, coaja de portocala, suc de portocale, sau ceva pentru a da aroma de portocale. De multe ori găsesc pene portocalii și în puiul meu portocaliu atunci când îl comand.