Puteți Îngheța Maioneza?

maioneza este un pansament cu adevărat universal, care poate fi găsit în orice bucătărie. Este folosit în multe feluri de mâncare diferite, atât reci, cât și sărate, iar menținerea proaspătă este adesea un punct de îngrijorare.

în acest articol, veți afla tot ce aveți nevoie despre cum să faceți o maioneză înghețată acasă.

Înrudit: Sosul De Soia Merge Prost? Care Este Cel Mai Mare Mit Despre Asta?

Puteți Congela Maioneza?

Da, puteți, dar anumiți factori trebuie luați în considerare. În caz contrar, vom juca o ruletă rusească încercând să păstrăm un produs alimentar atât de delicat și solicitant.

care sunt acei factori pe care tocmai i-am menționat?

1. primul și cel mai important este ca pansamentul care conține ouă să nu fie expus la îngheț. Ouăle sunt foarte dificile atunci când vine vorba de înghețarea lor și există posibilitatea ca un produs alimentar artizanal realizat manual cu ajutorul ouălor să schimbe dramatic textura după ce îl dezghețăm.
2. un alt factor de risc este că un produs alimentar fabricat din ingrediente naturale este mult mai predispus la dezvoltarea bacteriilor în comparație cu omologul produs comercial umplut cu conservanți și alți „protectori”chimici.
3. de asemenea, trebuie să ținem cont de faptul că o maioneză produsă în mod natural este, de fapt, o emulsie făcută din ouă, ulei vegetal, suc de lămâie și ulei de muștar. Ca emulsie, este destul de sensibilă la temperaturi scăzute și cel mai probabil se va separa atunci când încercăm să o lăsăm într-o cameră de îngheț!

un alt scenariu, de asemenea, nu foarte pozitiv, este că componentele vor merge prost în jos și calitatea generală se va descompune prost. În ambele sensuri, rezultatul va fi o substanță dezordonată, uneori cu textură apoasă sau aglomerată, care este prea departe de ceea ce vrem să obținem.

este imposibil să faci ceva pentru a salva situația? Din fericire, soluția există, dar va necesita un efort și un pic de timp. Dar credeți-ne, merită încercat!

deci, pentru a obține o maioneză perfect mată (rețineți, vorbim acum despre un produs alimentar artizanal!), parcurgeți următorii pași:

• găsiți un borcan de sticlă și sterilizați-l: pur și simplu scufundați-l în apă rulantă și păstrați-l acolo timp de cinci minute. Va ucide toți germenii.
• imediat după ce rezervorul este extras din „Baia” de fierbere, umpleți-l cu condiment. Verificați de două ori dacă există un spațiu de aproximativ un centimetru între suprafața conținutului și capac! Mayo se poate extinde și atunci când este înghețat și nimeni nu vrea să aibă sticlă spartă în congelatoare, nu?
• etapa finală este să scoateți cât mai mult aer din borcan și să înșurubați bine capacul.

când este ambalat în acest fel, mayo-ul dvs. poate locui în siguranță într-o cameră cu glazură timp de aproape o săptămână, păstrându-și textura netedă și uniformă! Desigur, produsul comercial va rămâne consumabil mai mult decât atât.

și amintiți-vă: verificați întotdeauna borcanul care va fi folosit. Trebuie să fie un rezervor rezistent la îngheț.

cum să dezghețați corect maioneza?

modul optim este de a transfera borcanul înghețat de la camera de înghețare la frigider până când conținutul atinge textura normală.

așezați mayo-ul pe raftul cel mai de jos și acordați-i suficient timp: se va dezgheța în cel mai puțin dăunător mod cunoscut, iar netezimea va fi păstrată. Și vă rog, uitați de încălzirea cuptorului cu microunde! Când faceți acest lucru, veți distruge complet alimentele.

dacă s-a întâmplat cumva să apară un lichid uleios pe suprafața emulsiei, nu vă faceți griji: este un proces normal care se întâmplă uneori cu alimentele de casă. Tot ce are nevoie este o biciuire bună într-un bol de amestecare pentru a readuce structura netedă și uniformă. Un cuplu de secunde la viteză mare și aveți condiment delicios înapoi din nou!

cu alimentele comerciale, este mult mai puțin probabil să se întâmple, dar totuși, fiți pregătiți pentru orice eventualitate.

nutriția și utilitatea maionezei

deci, de ce este maioneza atât de populară, vă puteți întreba? Putem auzi adesea că acest produs este interzis din cauza impactului său asupra figurii și greutății noastre, cu toate acestea, are câteva caracteristici utile despre care probabil nici nu știați.

într-adevăr, dacă mănânci de fiecare dată un pachet de pansament gras cu o felie groasă de pâine, vei fi departe de a fi subțire. Cu toate acestea, atunci când este consumată într-o cantitate adecvată, maioneza vă poate aduce multă utilitate!

în primul rând, maioneza conține o vitamină E și omega-3 care sunt bune pentru inima noastră și evită atacurile de cord. Apoi, mineralele și vitaminele A, D, E și K au un efect solubil în untură, ceea ce înseamnă că absorb grăsimea pentru a fi asimilată.

în cele din urmă, maioneza reduce nivelul colesterolului și contribuie la evitarea procesului de îmbătrânire, precum și reduce impactul radicalilor liberi și stabilizează metabolismul nostru.

nu e de mirare că mulți oameni se întreabă „poate fi înghețată maioneza pentru a-și păstra beneficiile?”

Related: oțet de vin de orez vs. Vin De Orez / 7 Diferențe Principale

Din Ce Este Făcută De Obicei Maioneza?

acest sos bogat sau dressing, dacă doriți, este făcut în mod tradițional din gălbenușuri de ou (da, de aceea este atât de gălbui!), ulei, oțet și condimente. Uneori, însă, oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie, dar asta depinde de cel care face condimentul.

mulți oameni numesc acest condiment un dressing, dar, de fapt, nu este destul de adevărat, deoarece astfel de alimente ca dressing este de obicei mai dulce în comparație cu maioneza. În plus, pansamentele în mod normal nu au ouă în niciun fel.

acest condiment aparține emulsiilor, deoarece este fabricat din lichide care în mod normal nu pot fi amestecate împreună. Ca agent de legare, gălbenușurile de ou sunt cel mai bine utilizate. Deoarece este fabricat din componente lichide, maioneza este un pic dificilă atunci când este pusă la congelator, deoarece tinde să se separe.

conform legii, maioneza reală trebuie să conțină numai ouă, oțet/suc de lămâie și condimente cu ulei. Cu toate acestea, multe mărci moderne produc condimente cu conținut scăzut de grăsimi în diferite variante care includ conservanți (datorită cărora nu este nevoie să puneți acel condiment la congelator) și au un conținut ridicat de alți aditivi chimici care fac ca acest aliment să nu fie chiar maioneză.

de aceea este recomandat să citiți cu atenție eticheta de instrucțiuni pentru orice componente artificiale.

și dacă doriți să fiți absolut siguri că alimentele pe care le aveți pe masă sunt 100% sigure și organice, vă recomandăm să vă faceți propria maioneză făcută manual, în plus, nu este atât de greu cum ar putea părea!

în plus, îl puteți arunca întotdeauna la congelator pentru a-i prelungi durata de viață la maximum.

La Ce Alimente Se Poate Adăuga Maioneză?

pentru majoritatea dintre noi, sandvișurile și salatele sunt unul dintre alimentele care pot fi amestecate cu maioneză cel mai bine dintre toate. Cu toate acestea, există destul de multe alte tipuri de alimente care vor câștiga doar din a avea maioneză în ele. Și este adesea alimente destul de neașteptate! Citiți această listă și luați-le în considerare data viitoare când veți găti ceva gustos.

1. aluat de tort

vrei să-ți faci prăjiturile bogate în umiditate? Asta e super-ușor! Doar amestecați niște maioneză în aluat atunci când gătiți și bucurați-vă de rezultat!

1. efect anti-lipire

știați că dacă spălăm alimentele cu maioneză înainte de grătar, le va împiedica să se lipească de grătar?! Nu ai făcut-o? Apoi încercați data viitoare, veți vedea rezultatul va fi uimitor!

1. crocante și aurii

ai visat vreodată să-ți faci prăjiturile de dimineață aurii și cruste? Știm cum se poate face! Doar periați pâinea înainte de a găti, iar toasturile dvs. vor fi perfect clare.

1. îmbogățiți mâncarea

maioneza face alimentele noastre mai bogate și mai cremoase dacă sunt adăugate la feluri de mâncare. Încercați să-l amestecați cu piure de cartofi – și bucurați-vă de efect! Ei chiar spun că acest fel de mâncare este Congelator mai ușor atunci când aveți maioneză în el.

1. ungeți-l peste carnea prăjită

de fiecare dată când dorim ca carnea de vită sau puiul nostru prăjit să fie cu o crustă aurie, tot ce trebuie să facem este să aplicăm niște maioneză peste ele înainte de a trimite vasul la cuptor.

1. Perfect pentru marinate

deoarece maioneza este atât grasă, cât și acidă, face din acest aliment un lucru perfect pentru marinare.

1. adăugați-l la ouăle amestecate

pentru a da acestui bine cunoscut fel de mâncare un nou gust, adăugați niște maioneză în loc de lapte. Punem pariu că vă va plăcea noua aromă și gust!

cum se face maioneza | Gordon Ramsay

maioneza este într-adevăr un lucru mișto de a avea acasă! Este un produs universal și, deși se comportă puțin complicat în congelator, merită păstrat pentru a putea savura o mulțime de feluri de mâncare cu acest condiment.

sugestii de înghețare a maionezei și hack-uri de viață

deci, puteți îngheța acest pansament? După cum probabil știți cu toții, atunci când sunteți făcuți acasă, maioneza este făcută din ouă, ulei vegetal, ulei de muștar și puțin suc de lămâie.

este de fapt o emulsie, deci, dacă decideți să o expuneți la îngheț, ingredientele sale vor merge cel mai probabil în jos sau se vor separa, făcând pansamentul mult mai puțin apetisant și arătos.

adesea, unele lichide pot apărea pe partea de sus a condimentului după ce îl dezghețați și textura va fi mai puțin uniformă.

cu toate acestea, există un truc care vă va ajuta să vă protejați maioneza de a fi separată.

Related: Tahini Merge Rău? Data expirării ghid

pentru a îngheța maioneza artizanală, luați un borcan de sticlă și sterilizați-l punându-l în apă și lăsând să fiarbă timp de cinci minute.

când ați terminat, scoateți borcanul și umpleți-l cu pansamentul lăsând aproximativ un centimetru de spațiu între condiment și capac. Asigurați-vă că eliminați cea mai mare parte a aerului din recipient și sigilați borcanul.

acum poate fi înlocuit la congelator.

când se păstrează în acest fel, pansamentul artizanal vă va încânta cu gustul său timp de aproximativ cinci sau șase zile.

cu toate acestea, dacă vorbim despre maioneza care a fost cumpărată într-un magazin, durata sa de valabilitate va fi a priori mai lungă, deoarece conține stabilizatori diferiți pentru a o proteja de putrezire.

rețineți că maioneza care conține ouă nu este recomandată în mod normal să înghețe, deoarece ouăle sunt foarte sensibile la îngheț și produsul își poate schimba gustul după decongelare. De asemenea, din cauza ingredientelor naturale (ouă din nou), pansamentul care conține ouă este sub riscul dezvoltării bacteriilor dacă este dezghețat în condiții greșite!

Cum Dezghețați Maioneza?

cum să-ți faci maioneza „vie” din nou fără să o transformi în ceva incert și urât?

cel mai bun mod de a face acest lucru fără a traumatiza produsul este să îl înlocuiți la frigider și să lăsați acolo pe raftul inferior până când este din nou moale și neted. Astfel, structura sa nu va fi deteriorată și textura condimentului nu va avea de suferit.

alte lucruri pe care doriți să le știți despre congelarea maionezei

congelarea și dezghețarea maionezei poate părea a nu fi un lucru ușor de făcut din cauza acestui produs, mai ales atunci când ambarcațiunile din ingrediente naturale, sunt destul de solicitante atunci când vine vorba de condițiile de depozitare.

de aceea este și mai esențial să cunoașteți specificul păstrării maionezei acasă pentru a preveni deteriorarea și posibilele probleme pe care vi le poate provoca.

poți îngheța maioneza lui Hellman?

nu, nu poți.

va fi separat în congelator. Și va trebui să-l utilizați în salate sau sandwich-uri după dezghețare, unde separarea nu va apărea. Faq-ul oficial Hellmans nu vă va recomanda să o faceți.

• puteți îngheța verdele care conține maioneză?

în mod normal, se presupune că verdele pe bază de maioneză nu îngheață bine. Toate din cauza condimentului care tinde să se rupă și să se separe după decongelare.

• poți îngheța aioli?

Aioli la fel ca maioneza sau orice alte condimente care conțin ulei are o textură de emulsie groasă și cremoasă. Înseamnă că produsul este format din lichide care nu pot fi amestecate bine în condiții normale.

de aceea, după ce îl dezghețați, aioli se va rupe cel mai probabil sau se va separa.

• poți îngheța un miracol MW Dressing?

după cum ne-am dat seama deja, maioneza nu este în mod normal un lucru perfect pentru a îngheța. Cu toate acestea, Miracle Whip este mult mai bun în acest scop, deoarece are ingrediente oarecum diferite și conține stabilizatori care îl salvează de deteriorare și deteriorare.

• puteți îngheța verdele amestecat cu ouă cu maioneză?

dacă aveți de gând să păstrați niște verdețuri amestecate cu ouă cu maioneza cumpărată din magazin, poate funcționa ca condiment cumpărat într-un magazin conține stabilizatori care îl împiedică să se strice.

cu toate acestea, dacă ați folosit un mayo artizanal pentru farfurie, ar fi bine să nu începeți nici măcar să încercați.

• puteți îngheța verdele amestecat de pui cu mayo?

în cazul în care ați folosit mayo cumpărat din magazin, puteți încerca. Cu toate acestea, un pansament auto-fabricat nu va supraviețui cel mai probabil înghețului în mod corespunzător.

• puteți îngheța salata de macaroane cu maioneză?

îl puteți congela numai dacă congelați pastele și pansamentul separat, deoarece, atunci când sunt amestecate împreună și puse la îngheț, nu vor avea un gust bun atunci când le dezghețați.

puteți congela salata de fructe de mare?

salata de fructe de mare, la fel ca orice salată de carne sau de pasăre care conține mayo, nu va îngheța suficient de bine și își va schimba textura după ce o scoateți din congelator.

puteți congela sosurile care conțin maioneză?

totul depinde de ce constau aceste sosuri. Dacă au vreun produs lactat (cu excepția brânzei mascarpone), ar fi bine să nu încercați nici măcar să le congelați, deoarece dezghețarea va strica amestecul.

dacă este vorba despre scufundări, atunci acestea pot fi stocate cel mult o săptămână.

cum să aflați că maioneza este stricată?

este întotdeauna important să definiți orice proces de putrezire a alimentelor înainte de a le mânca.

pentru a observa orice deteriorare a mayo, aruncați o privire mai atentă la ea. Dacă observați mucegai sau spori dacă mirosul va fi acid sau putrid, dacă a devenit galben închis în loc de o nuanță foarte deschisă, aproape albă sau dacă vedeți pete maronii pe suprafața sa, aruncați produsul imediat.

Citește mai departe: Cât Durează Salsa?