rețetă aval upma / Poha upma
Aval Upma recipe – cunoscut și sub numele de poha upma sau atukula upma, aceasta este una dintre cele mai ușoare și sănătoase Rețete de mic dejun din India de Sud făcute cu orez uscat sau orez aplatizat. Poha sau aval este folosit în multe părți ale Indiei pentru a face diverse feluri de mâncare care sunt cel mai frecvent consumate la micul dejun sau gustare.
Aval upma este stilul Sud-Indian de pregătire a poha și este o variantă a Rava Upma de bază. Acest lucru poate fi consumat cu iaurt simplu sau cu o ceașcă de ceai sau cafea.
efectuarea aval upma este foarte rapidă și durează doar aproximativ 15 minute. Am împărtășit doar versiunea de bază aici. De asemenea, puteți folosi legume mixte pentru a adăuga o anumită nutriție în farfurie. Cartofii, mazărea, capsicum și morcovii merg bine în acest fel de mâncare.
Poha upma poate fi ambalat și în cutia tiffin pentru copii sau poate fi servit pentru o gustare după școală. Am folosit Poha alb, dar se poate face folosind Poha roșu prea.
vă rugăm să rețineți că aval upma nu poate fi făcută cu poha subțire, deoarece acestea devin umede și moi atunci când sunt clătite. Poha groasă sau medie vă va oferi un fel de mâncare frumos, care nu este moale sau prea moale.
mai multe rețete Aval
Batata poha
aval payasam
lapte Poha
aval ladoo
Poha chivda
pregătirea pentru poha upma
1. Adăugați 2 căni poha într-un bol și clătiți-le bine de două ori. Scurgeți complet apa, acoperiți-o și lăsați-o deoparte pentru a se înmuia timp de 10 minute. Între timp, pregătiți următoarele:
- 1 ceapa medie (felie sau cotlet)
- 1 rosie medie (deseed și cotlet)
- 2 ardei iute verde (cotlet sau fantă)
- 1 lingurita ghimbir ras sau tocat (opțional)
- 2 linguri frunze de coriandru
2. După 10 minute, verificați aval dacă acestea sunt moi. Apăsați câteva fulgi cu degetele. Ar trebui să fie ușor piure. În caz contrar, presărați puțină apă, amestecați și odihniți până când temperarea este gata.
cum se face aval upma
3. Se toarnă 1 ulei de lingură de ulei într-o tigaie fierbinte. Adaugă
- 1 linguriță chana dal
- 1 linguriță urad dal
- 3 linguri arahide. Prăjiți-le până când alunele devin aurii & aromate. Apoi adaugati
- seminte de mustar de lingurita
- seminte de chimen de lingurita
- . Când se împrăștie, adăugați 1 vârf de cuțit.
4. Adăugați chilis verde, ghimbir, ceapă și frunze de curry.
5. Cand ceapa devine transparenta, adaugati rosiile tocate, o lingurita de sare si o lingurita de turmeric. De asemenea, puteți sări peste roșii și puteți folosi suc de lămâie spre sfârșitul preparării. Se prăjește până când roșiile devin moi și moale.
6. Adaugati Poha inmuiata, o lingurita mai multa sare si 2 linguri de nuca de cocos (optional).
7. Se amestecă și se acoperă. Gatiti la abur la cel mai mic foc pana cand aval upma devine fierbinte. Opriți aragazul. Gustați testul și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Adăugați suc de lămâie și garnisiți cu frunze de coriandru.
serviți aval upma fierbinte cu caș sau ceai/cafea.
reteta aval upma / Poha upma / cum se face aval upma
Pin rețetă imprimare rețetă
pentru cele mai bune rezultate, urmați fotografiile pas cu pas de deasupra cardului de rețetă
Ingrediente (1 cană = 240ml )
- ▢ 2 cupe poha sau aval, atukulu, orez turtit (mediu până la gros)
- olx1 ceapa medie feliată subțire sau tocată
- olx1 mediu rosii tocate (opțional)
- ▢ 2 ardei verde taiat sau tocat
- ▢ 2 linguri de cocos ras proaspăt (opțional)
- ▢ 2 linguri frunze de coriandru tocate marunt
- ▢ ½ la ¾ linguriță de sare (se adapteze la gust)
- ▢ ¼ lingurita turmeric
- ▢ 1 linguri suc de lamaie (se adapteze la gustul) (opțional)
Calirea ingredientelor
- ▢ 1 ½ linguri de ulei
- ▢ 1 crenguta frunze de curry
- ▢ ¼ linguriță de semințe de muștar
- ▢ ½ lingurita seminte de chimen (jeera)
- 3 linguri de alune sau caju
- 1 linguriță urad dal (negru gram jupuit & divizat)
- 1 linguriță chana dal (bengal gram) (opțional)
- linguriță asafoetida (hing) (opțional)
instrucțiuni
pregătirea pentru aval upma
- ▢
curățați și clătiți bine 2 căni aval în suficientă apă. Scurgeți complet apa și clătiți din nou. Scurgeți-le din nou.
- ▢
se acoperă și se lasă deoparte pentru a se înmuia până se toacă ceapa,ardeii iute și roșiile.
- ▢
verificați apăsând câteva boabe de aval între degete. Acestea ar trebui să fie înmuiate și să fie ușor de piure. Dacă sunt încă tari, stropiți puțină apă și păstrați-le acoperite până când se termină temperarea.
efectuarea poha upma
- ▢
încălziți 1 ulei de linguri de ulei într-o tigaie. Apoi adăugați 3 linguri de arahide, 1 linguriță chana dal & 1 linguriță urad dal.
- ▢
se prăjesc până devin aurii și aromate. Apoi adaugati semintele de mustar de la o lingurita la alta, semintele de chimen de la o lingurita la alta si Hing de la o lingurita la alta.
- ▢
când semințele apar, adăugați 1 ceapă medie feliată, 2 ardei iute verde tăiat și 1 frunză de curry. Se prăjește până când ceapa devine transparentă.
- ▢
se adaugă 1 roșii tocate mediu, o linguriță de turmeric și o linguriță de sare.
- ▢
se prăjește până când roșiile devin moale și mirosul crud al roșiilor dispare.
- ▢
adaugati Poha inmuiata, o lingurita mai multa sare si 2 linguri de nuca de cocos (optional). Dacă avalul este prea uscat, presărați 1 până la 2 linguri de apă și amestecați. Se amestecă și se acoperă.
- ▢
aburiți-le la foc mic până când sunt ușor fierbinți. Durează aproximativ două minute. Dă un amestec bun între ele.
- ▢
opriți aragazul și gustați-l. Adăugați mai multă sare dacă este necesar. Adăugați și suc de lămâie și 2 linguri de frunze de coriandru.
- ▢
serviți aval upma fierbinte cu caș simplu sau ceai.
Note
cantitățile alternative furnizate în cardul de rețetă sunt doar pentru 1x, rețetă originală.
pentru cele mai bune rezultate, urmați instrucțiunile mele detaliate pas cu pas și sfaturile de deasupra cardului de rețetă.
NUTRITION INFO (estimation only)
© rețetele lui Swasthi