rețetă Ina Garten Tiramisu

BY admin
|

ingrediente:

  • 300 ml de expresso puternic (1 1/4 cană aproximativ)
  • 6 linguri. de grand marnier
  • 40 ladyfingers
  • 2 cani de mascarpone
  • 60 ml de rom negru
  • 4 ouă
  • 1/2 cana de zahar
  • 2 cani de frisca (grele)
  • 1/2 linguriță de extract de vanilie
  • 1/4 linguriță de sare
  • 2 linguri. de pudră naturală de cacao

Direcții:

Pasul 1: Pregătiți scufundarea ladyfinger cu espresso și Grand Marnier. Într-o farfurie sau castron puțin adânc, bateți espresso și Marnier fin.

Pasul 2: înmuiați ușor o parte a ladyfinger în amestecul espresso-ROM. Nu supra-dip, care va face ladyfingers ud.

Pasul 3: Luați un vas de copt de 12 inci cu o capacitate de 12 căni. Și nestle ladyfingers pentru a face un strat solid. 20 de bucăți de ladyfingers vor fi suficiente pentru a acoperi întregul. Puneți tava deoparte.

Pasul 4: cu un mixer electric, bateți brânza mascarpone și romul la viteză medie timp de 5 minute.

Pasul 5: adăugați gălbenușurile de ou în cazanul dublu și bateți gălbenușurile cu 1/4 cană de zahăr granulat timp de 10 minute sau până se spumează.

Pasul 6: Scoateți de pe foc și turnați rapid gălbenușurile spumoase fierbinți în amestecul de mascarpone. Bateți împreună cu biciul timp de 5 minute.

Pasul 7: într-un alt castron, amestecați frișca grea și extractul de vanilie împreună până când obțin vârfuri pufoase și rigide. Apoi amestecați ușor amestecul de frișcă din nou cu amestecul de brânză-ROM.

Pasul 8: Bateți albușurile cu un vârf de sare cu un mixer electric timp de 2-3 minute. Se toarnă sarea rămasă și se bate încă 10 minute pentru a o face super spumoasă. Din nou, adăugați-l cu amestec cremos de brânză-ROM. În cele din urmă, crema mascarpone are aroma super-bogată cu toate aceste amestecuri.

Pasul 9: acum întindeți crema mascarpone pe partea superioară a stratului uniform, netezind cu o spatulă offset.

Pasul 10: înmuiați restul de ladyfingers și faceți un alt strat fin. Apăsați ușor, astfel încât să devină solide și compacte.

pasul 11: Răspândiți restul de mascarpone și răciți descoperit în frigider timp de 2 ore.

Pasul 12: după 2 ore, umpleți blatul cu pudră de cacao peste tot. Înfășurați cu capac de plastic și păstrați-le înapoi în frigider timp de cel puțin 4 ore.

folosind un cuțit dezosare, felie tiramisu ușor, servi și bucurați-vă. Veți găsi asemănările cu rețeta tiramisu Alton brown. Utilizarea unui pui de carne dublu face ca această rețetă să fie destul de diferită. Dacă pregătiți ambele, veți afla diferența.