Rose Milk Tea-Appetite for China
atunci când se lucrează sau stau în caf-uri, băutura mea obișnuită de alegere este fie un cappuccino spumos sau un ceai boba frumos. În ultima vreme am găsit o nouă dependență: ceai de lapte de trandafir. O oală de ceai cremos, parfumat, și îmbătător cu trandafiri uscate plutitoare este partenerul perfect pentru o după-amiază de scris (sau blogging-ul.). Și în Haidian, districtul universitar, ceaiul cu lapte de trandafir este la fel de omniprezent ca wifi-ul gratuit.
ceaiul din lapte de trandafir este destul de simplu de făcut. Unele caf-uri folosesc ceai vrac care vine cu trandafiri uscați, în timp ce altele doar aburesc o pungă de ceai negru în apă și lapte și adaugă trandafirii după. La fel ca ceaiul de crizantemă, beți ceaiul cu flori care plutesc în el. Folosesc cel puțin un pachet și jumătate de zahăr pe oală, doar pentru că zahărul pare să scoată gustul.
de obicei îmi place gustul bogat al ceaiurilor din lapte din Hong Kong, care folosesc lapte condensat. Dar aici, la Beijing, caf-urile au tendința de a folosi lapte obișnuit, ceea ce nu mă deranjează când vine vorba de ceai de lapte de trandafir. Laptele obișnuit are un gust mai ușor decât laptele condensat și nu copleșește parfumul floral.
sculptura în timp
clădire 12, 1 Huaqing Jiayuan, Chengfu Lu (vizavi de stația Wudaokou lightrail)
Haidian District, Beijing