Stive de tort de Crab cu ouă fierte, Avocado și sos Tartar
căutați să impresionați serios pe cineva de Ziua Îndrăgostiților?
sau arată doar un pic de dragoste și recunoștință pentru cineva special? Sau ești singur și de planificare pentru a trata yo sine?
dacă oricare dintre scenariile de mai sus sunt adevărate, te-am sooooo acoperit. Salută micul dejun al viselor tale. Sau cel puțin micul dejun al viselor mele.
micul dejun are atât de mult potențial de a fi o masă atât de romantică. Gândește-te. Îți începi ziua liberă chiar cu cineva la care ții și o încetinești pentru o zi și te bucuri de compania celuilalt la o cană fierbinte de cafea și o masă delicioasă. Poate fi atât de special. Deci, de ce să nu depuneți puțin mai mult efort decât necesită ouăle amestecate și să vă gătiți persoana (sau pe voi înșivă!) niște prăjituri de crab cu ouă fierte? Sună intimitading? Îți promit, nu este. Lasă-mă să te plimb prin ea.
prăjituri Crab sunt un lucru foarte simplu de a face. Ați auzit, probabil, o mulțime de tam-tam peste ele fiind greu de executat. Sau, ca și mine, ai avut chiar și partea ta echitabilă de prăjituri crab rău. Îi știi pe cei la care mă refer. Carne de crab mărunțită, abia recunoscută, care are mai mult o culoare cafenie cenușie decât albul curat al cărnii de crab? Cei care un fel de gust bland și cu gust de pește? Sau cele care au mai multă umplutură de pâine decât carnea de crab reală?
Ei bine. Nu vă faceți griji. Nimic din toate astea nu se întâmplă astăzi aici. După cum am spus, prăjiturile cu crab sunt ușoare; trebuie doar să știi un truc sau două. Faceți un amestec de liant, care în acest caz este un sos tartar de casă picant (care poate fi făcut cu o seară înainte!) amestecat cu biscuiți zdrobiți și un ou. Atunci! Împăturiți ușor cea mai bună carne de crab jumbo pe care o puteți găsi și formați foarte ușor amestecul în chiftele. Nu doriți să rupeți prea mult bucățile de crab, așa că manipularea cu grijă este esențială.
este vorba despre CRAB. Da, crabul bun este o investiție, dar aceasta este pentru Ziua Îndrăgostiților! Crede-mă. Dacă faceți prăjituri de crab acasă, doriți și trebuie să intrați totul.
a spus chiftelele pot fi puse în frigider cu o noapte înainte (le-am făcut în acest fel de mai multe ori) și crocant într-o tigaie fierbinte în timp ce braconaj ouăle și felie avocado. Timpul real de gătit activ pe această rețetă este de 5-10 minute? Prăjiturile de crab au nevoie doar de 1-2 minute pe fiecare parte pentru a se croi până la auriu, iar ouăle pocate nu au deloc timp, odată ce ai apa până la foc mic.
aceste prăjituri crab sunt versiunea mea preferată de casă. Le-am făcut de trei ori acum, o dată pentru ziua de Crăciun ca o gustare uriașă răspândită și sunt întotdeauna un hit. Cred că sosul tartar super picant, aproape pretențios, este ceea ce mă face (în afară de acel crab suculent-dulce). Acesta nu este sosul tău tartar mediu prin niciun mijloc. Este încărcat cu aromă și are o lovitură briney super distractivă. Se împerechează frumos cu carnea de crab, ceea ce este un lucru bun, deoarece această rețetă o folosește atât la legarea prăjiturilor de crab, cât și la stropirea deasupra. E un fel de înlocuitor hollandaise murat. Sună ciudat, nu-i așa?
doar ai încredere în mine. E gooooood.
combinația acestor ingrediente funcționează magic pe papilele gustative. Aveți tortul crocant, dulce de crab, avocado feliat cu unt, sosul tartar picant și cel mai delicios lucru de pe pământ (Alo, vezi numele acestui blog? Sunt părtinitor): un ou fiert perfect, cu gălbenuș curgător, care curge peste tot. GAH. Este perfecțiunea micului dejun. Tot ce lipsește sunt cani mari de cafea fierbinte.
nu au timp pentru a face acest lucru în viața reală pentru micul dejun? Fă-o pentru cină! De fapt, asta e modul în care am servit acest lot în sus, și Dan a fost un camper foarte fericit când a venit acasă de la locul de muncă în acea noapte. Prăjiturile cu Crab sunt un astfel de tratament, având în vedere prețul, dar sunt ușoare și impresionante și toată lumea se simte specială atunci când le faci.
micul dejun pentru cină este încă o idee total romantică. Micul dejun provoacă sentimente de confort și confort pentru mine, așa că servirea la cină este cu siguranță un eveniment obișnuit în casa noastră (ca să nu mai vorbim, de obicei este ușor de speriat). Ouăle sunt limbajul meu de dragoste, indiferent de ora din zi.
și cu siguranță de Ziua Îndrăgostiților.
Ingredients
Scale1x2x3x
For the Tartar Sauce:
- ceașcă de marar cubulete
- 1 lingura capere scurse
- 2 scallions, tocat
- 1 cana maioneza
- suc de 1 lamaie
- 1 lingura muștar Dijon
- 2 linguri hrean preparat
- sare și piper, dupa gust
pentru prăjiturile de crab:
- ceașcă de sos tartar
- 1 ceașcă biscuiti stridii, zdrobit
- 1 ou mare, ușor bătut
- 1 lb Jumbo bucată carne de crab
- ulei de măsline, pentru gătit
pentru asamblare:
- ouă pentru braconaj
- oțet alb, pentru braconaj ouă
- 1 avocado, felii sau piure
- felii de lămâie
- fulgi de ardei roșu
- pătrunjel proaspăt tocat
- sare și piper
instrucțiuni
pentru sosul Tartar:
- combinați toate ingredientele pentru sosul tartar într-un robot de bucătărie și amestecați până se amestecă bine și se curăță. Condimentează, după gust, cu sare și piper.
- transferați o ceașcă de sos tartar într-un castron mare pentru a fi utilizată pentru amestecarea prăjiturilor de crab și cealaltă jumătate într-un castron de servire pentru mai târziu.
pentru prăjiturile de Crab:
- la sosul tartar din castron, adăugați biscuiții de stridii zdrobiți, oul bătut și vârful de sare. Se amestecă bine înainte de a plia ușor carnea de crab. Doriți să amestecați până când totul este încorporat, dar astfel carnea de crab este încă foarte intactă.
- formați ușor amestecul în chiftele de dimensiuni de o ceașcă de un sfert de litru, apăsând ușor pe prăjiturile de crab formate. Așezați prăjiturile de crab formate pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
- transferați prăjiturile de crab la frigider pentru a le configura în timp ce aduceți apa pentru ouă la foc mic.
pentru asamblare:
- odată ce apa ajunge la foc mic, curgeți într-o lingură sau două de oțet alb și apoi amestecați apa într-o mișcare circulară pentru a crea un vortex blând (acest lucru ajută albusurile să rămână împreună). Crack fiecare ou într-un castron mic sau ramekin. Adăugați cu grijă ouăle, pe rând, în apa fierbinte. Braconați aproximativ 3-4 minute pentru un albus de ou fiert și gălbenuș curgător.
- folosind o lingură cu fante, scoateți cu grijă ouăle din apă și așezați-le pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.
- încălziți uleiul de măsline pentru prăjiturile de crab într-o tigaie mare antiaderentă și așezați tigaia la foc mediu-mare.
- adăugați prăjiturile de crab, în loturi, în tigaia fierbinte și gătiți timp de 1 minut pe fiecare parte, doar până când sunt crocante și aurii.
- așezați o prăjitură de crab pe fiecare farfurie de servire și deasupra cu felii de avocado (sau piure de avocado, dacă este preferat). Spritz totul cu o pană de lămâie și apoi top avocado cu unul dintre ouăle pocate.
- stropiți sosul tartar rămas din belșug peste farfurie și garnisiți cu puțin pătrunjel proaspăt, fulgi de ardei roșu și un vârf de sare. Serviți imediat.
prăjituri de Crab și sos tartar ușor adaptate de aici.