Stroganoff Brazilian De Vită
Oi Gente!!
acest Stroganoff Brazilian de vită este o mâncare delicioasă de confort pe care familia ta o va iubi. Este făcută cu bucăți fragede de carne de vită, sufocată într-un sos cremos și servită de obicei cu bețe mici de cartofi deasupra, adăugând distracție și textură. Cea mai bună parte? Acest fel de mâncare este atât de rapid și ușor de preparat încât puteți lua cina gata și pe masă în 30 de minute.
și dacă vă place stroganoff, încercați și rețeta mea braziliană de Stroganoff de pui!
bucătăria braziliană în străinătate este un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru noi de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-uri afiliate.
Stroganoff de vită – un fel de mâncare clasic cu o răsucire Braziliană
Stroganoff de vită, sau Estrogonofe de Carne, așa cum o numim în portugheză, este un fel de mâncare foarte popular în Brazilia. În ciuda faptului că estrogonofe de carne face parte din viața braziliană de zi cu zi, acest fel de mâncare este de fapt rusesc!
cea mai mare diferență dintre clasicul rus și brazilianul stroganoff este că versiunea clasică folosește muștar, legume sau carne de vită (ocazional folosește și sos de roșii) și se termină cu smântână. Versiunea braziliană folosește sos de roșii (sau pastă) amestecat cu smântână grea și este aproape întotdeauna servit cu orez alb sau bețișoare de cartofi (batata palha).
în plus față de versiunea braziliană, există atât de multe alte variante diferite de carne de vită stroganoff din întreaga lume, și diferite moduri de a servi. Unele locuri îl servesc cu clătite, clătite sau tăiței, iar altele fac felul de mâncare cu diferite tipuri de carne, chiar și cârnați!
în Brazilia îl iubim atât de mult pe stroganoff, avem încă 2 variante de Stroganoff Brazilian, una cu pui și una cu creveți.
sper că vă place această versiune braziliană de carne de vită stroganoff la fel de mult ca mine!!
Beijinhos xx
ingrediente braziliene de carne de vită Stroganoff
bucătăria braziliană în străinătate este participantă la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-uri afiliate.
pentru ingredientele Stroganoff, veți avea nevoie de:
- ulei de măsline
- carne de vită de înaltă calitate tăiată cubulețe sau feliată în fâșii
- ceapă tăiată cubulețe
- sofrito Brazilian sau cuișoare de usturoi tocat
- ciuperci albe feliate
- pastă de roșii
- Ketchup
- sos Worcestershire
- smântână grea
- sare și piper după gust
consultați cardul de rețetă de mai jos pentru toate cantitățile și mai multe detalii.
ce carne să folosiți pentru stroganoff de vită
veți dori să folosiți bucăți de carne de vită de calitate, deoarece sunt fragede, suculente și au cea mai mare aromă. Da, puteți tenderize bucăți mai dure de carne de vită, dar care doar adaugă la locul de muncă și mizerie, în plus, într-adevăr pur și simplu nu este în valoare de ea.
bucăți de carne de vită pe care le recomand pentru această rețetă:
- file Mignon (favoritul meu personal)
- Top muschi de vita
- muschi de vita
- Ribeye dezosate
cum se face Stroganoff de carne de vită modul Brazilian
-
Pas 1 -
Pas 2 -
pas 3
căutarea:
Pasul 1. Condimentează carnea de vită și lasă-o să stea pe tejghea aproximativ 20 de minute. Facem acest lucru pentru a ne asigura că carnea de vită nu este rece direct din frigider atunci când o adăugăm în tigaie. Dacă carnea de vită este rece, reduce căldura din tigaie și gătește lent carnea, determinând-o să devină mestecată. Nu, mulțumesc!! Apoi, așezați carnea de vită într-o tigaie cu ulei fierbinte și dați-le o căutare rapidă (30 de secunde până la un minut). Căutarea rapidă este importantă din același motiv ca și temperatura cărnii care intră în tigaie. Dacă îl sotezi prea mult timp, începe să devină dur.
Pasul 2. Scoateți carnea de vită și puneți-o deoparte pe o farfurie și apoi adăugați ceapa în tigaia fierbinte. Se sotează ceapa timp de 2-3 minute, apoi se adaugă usturoiul și se sotează încă un minut sau două.
Pasul 3. Adăugați ciupercile feliate.
-
Pas 4 -
Pas 5 -
Pas 6
Sosul:
Pasul 4. Gatiti ciupercile timp de aproximativ 5 minute pana cand s-au ofilit.
Pasul 5. Adăugați carnea de vită înapoi, apoi pasta de roșii, sosul Worcestershire și ketchup. Se sotează aproximativ 2 minute în timp ce se agită.
Pasul 6. Adăugați apă și lăsați tigaia să fiarbă câteva minute. Asigurați-vă că amestecați și răzuiți bucățile de mâncare de pe părțile laterale și de pe fundul tigaiei.
-
Pas 7 -
Pas 8
Pasul 7. Adăugați smântâna grea și lăsați Stroganoff-ul de vită să fiarbă doar câteva minute mai mult. Dă-i o agitație finală și asta este.
Pasul 8. Scoateți, garnisiți și serviți!
BOM Apetit!!
bucătăria braziliană în străinătate este participantă la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-uri afiliate.
ce să serviți cu Stroganoff de vită
faceți – l un stroganoff de vită Brazilian complet servindu-l cu:
- orez alb
- Batata palha batoane de cartofi
- cartofi copți
- pătrunjel proaspăt presărat deasupra
carne de vită Stroganoff variații reteta vei iubi
- Lactate gratuit sol Carne de vită Stroganoff
- o oală sol Carne de vită Stroganoff
- Brazilian Stroganoff pui reteta
alte rețete rapide
- rețetă braziliană de carne de vită Picadillo
- orez de morcov
- marinadă de friptură ribeye
- limonadă Braziliană
ASIGURAȚI-VĂ CĂ MĂ URMAȚI PE FACEBOOK, PINTEREST ȘI INSTAGRAM PENTRU MAI MULTE PRODUSE ALIMENTARE BRAZILIENE!
Stroganoff Brazilian de vită
ingrediente
- 1 linguri de ulei de măsline
- 1.5 lbs carne de vită de înaltă calitate, cum ar fi file mignon, muschi de vita, top muschi de vita, ribeye friptură tăiat în cuburi sau felii în fâșii
- 1 ceapa medie, cubulete
- 2 linguri sofrito Brazilian sau 3 catei de usturoi, tocată
- 8 oz ciuperci albe, feliate
- 6 oz pasta de tomate
- 2 linguri ketchup
- 2 linguri sos Worcestershire
- 2 căni smântână grea
- sare și piper după gust
instrucțiuni
-
condimentează bucățile de vită cu sare și piper și lasă-l să stea pe tejghea la temperatura camerei timp de aproximativ 15-20 de minute.
-
așezați o tigaie mare cu fund greu sau un cuptor olandez la foc mediu până la mare. Adăugați uleiul de măsline, iar când uleiul este fierbinte, adăugați bucățile de vită și căutați-le rapid într-un singur strat, nu mai mult de un minut sau 2.
-
scoateți carnea de vită din tigaie, așezați-o pe o farfurie și rezervați-o.
-
folosind aceeași tigaie, sotati ceapa la foc mediu-aproximativ 2-3 minute.
-
se adaugă usturoiul, și se sotează până se parfumează-aproximativ 1-2 minute.
-
adăugați ciupercile feliate și sotati până când ciupercile se ofilesc – aproximativ 5-6 minute.
-
adăugați carnea de vită înapoi, apoi pasta de roșii, Worcestershire și ketchup-ul și sotati timp de aproximativ 2 minute, amestecând.
-
adăugați 1/4 cană de apă în tigaie și fierbeți câteva minute, amestecând și răzuind orice bucăți de pe părțile laterale și de jos ale tigaiei.
-
adăugați în crema, și se fierbe doar câteva minute mai mult și ați terminat!
Sugestii De Servire:
-
parseley proaspăt, tocat