Supă de gulaș maghiar de casă
această rețetă de supă de gulaș maghiar de casă este supa clasică perfectă pe vreme rece, plină de aromă și atât de ușor de făcut!
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER
de când ne-am mutat în România din Canada acum aproape 3 ani am căzut într – o relație de dragoste-ură cu mâncarea de aici-există câteva feluri de mâncare tradiționale pe care pur și simplu nu le pot obține în urmă, indiferent cât să iubești atât de mult ar fi greu să trăiești fără. Această supă de gulaș maghiar de casă a devenit o rețetă absolută în familia noastră, mai ales în lunile reci de iarnă și sunt atât de încântat să o împărtășesc astăzi!
este ceva atât de reconfortant la tocănițe și supe iarna, iar această supă de gulaș unguresc de casă este una dintre modalitățile preferate ale familiei noastre de a ne încălzi într-o zi rece. Este ambalat cu carne fragedă, o mulțime de legume rădăcinoase, ardei grași roșii crescuți local, toate într-un bulion pe bază de roșii, care este perfect înmuiat de niște pâine crustă la sfârșitul mesei!
CĂUTAȚI MAI MULTE IDEI UȘOARE DE MASĂ SĂPTĂMÂNALĂ?
obțineți ghidul meu rapid și ușor de Plan de masă de 4 săptămâni!
ca această supă de gulaș maghiar de casă? Îți va plăcea această cea mai bună tocană de vită dintr-o oală sau această supă de ceapă franceză cu fasole albă!
trăim în Transilvania, o zonă a României populată de mulți sași germani și mulți maghiari care a avut un impact mare asupra bucătăriei tradiționale locale. De fapt, am cumpărat bolul de supă superb în aceste fotografii de la o piață locală și este una dintre piesele mele preferate. A fost realizată și pictată manual de un artist local în stil tradițional transilvănean și este vasul perfect pentru această uimitoare supă de gulaș unguresc în stil tradițional. Știu doar că vei iubi această tocană la fel de mult ca și familia noastră!!
dacă sunteți în căutarea unui vas de cuptor olandez bun pentru rețete precum Această supă de gulaș maghiar de casă, iată sfatul meu-oala mea de cuptor olandeză este o frumusețe totală de la Le Creuset (link afiliat) și o folosesc aproape în fiecare zi pe tot parcursul anului pentru tot felul de supe, tocănițe, sosuri, curry și chiar pentru coacerea pâinii (dacă doriți rețeta mea originală de pâine crustă olandeză, apucați-o aici! Merge minunat cu această supă de gulaș maghiar de casă!).O oală ca a mea este cu siguranță o investiție financiară, dar având în vedere cât de mult o folosesc pe a mea și având în vedere calitatea sa înaltă, este cu siguranță o investiție demnă, deoarece va dura 10 sau 20 de ani, sau chiar mai mult! Am folosit, de asemenea, vase similare din fontă de la alte mărci, cum ar fi acesta de la KitchenAid și acesta de la Lodge Cast Iron (ambele linkuri afiliate) dacă căutați ceva puțin mai puțin costisitor, dar totuși de înaltă calitate, care va face treaba bine.
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER
sper că vă place această supă de gulaș maghiar de casă la fel de mult ca și noi! Spuneți-mi în comentariile de mai jos, care este rețeta dvs. culturală locală preferată din locul în care locuiți? Mi-ar plăcea să știu!
instrumente de bucătărie vă recomand:
îți place această rețetă? Veți iubi aceste:
-
supă de ceapă franceză cu fasole albă
-
ușor oală oală Vegetarian Chili
-
supă de linte roșie de dovlecei Butternut
-
supă rustică italiană de Tortellini cu cârnați
-
cel mai bun vreodată o oală de carne de vită tocană
-
cel mai bun vreodată Slow Cooker Carne de vită Ragu
căutați mai multe idei ușoare de masă săptămânală?
obțineți ghidul meu rapid și ușor de Plan de masă de 4 săptămâni!
supă de gulaș maghiar de casă
imprimare Pin
ingrediente
- 6 felii bacon, tocat
- sare și piper
- 2 lire sterline tocană de carne de porc cuburi (aproximativ 1 kilogram)
- 2 cepe medii, cubulete
- 3 morcovi medii, tocat în bucăți de 1/2 inch
- 4 catei de usturoi, tocat
- 3 linguri boia afumată maghiară
- 1 sticlă obișnuită berea preferată (am folosit Stella Artois)
- 3 linguri de făină pentru toate scopurile
- 4 căni de pui sau carne de vită la temperatura camerei
- 1 cană de sos de roșii simplu
- 1/2 cană ardei roșii prăjiți murați, tocați (sau ardei roșii prăjiți simpli dintr – un borcan, plus 1 lingură oțet de vin alb)
- 4-5 cartofi medii, piele, tăiați în bucăți
- smântână și pătrunjel proaspăt pentru garnitură
instrucțiuni
-
încălziți o oală mare cu fund greu (ghivecele olandeze din fontă sunt perfecte pentru această rețetă) la foc mediu.
-
adăugați slănina tocată și gătiți până abia crocantă și îndepărtați slănina pe o farfurie mare căptușită cu hârtie de bucătărie
-
păstrați cel puțin 3 linguri de grăsime de slănină în oală (nu ezitați să scurgeți restul dacă este prea mult și dacă nu mai rămân aproximativ 3 linguri de grăsime de slănină, adăugați puțin ulei de măsline).
-
condimentați cubulețele de porc cu sare și piper și adăugați-le în tigaia fierbinte, rumenindu-le în grăsimea de slănină pe toate părțile. Aveți grijă să nu supraaglomerați fundul tigaiei, altfel carnea de porc se va aburi și nu se va rumeni. Maro în loturi, dacă este necesar.
-
scoateți cubulețele de porc rumenite pe farfurie cu slănina și adăugați ceapa, morcovii, usturoiul și ardeiul în oală.
-
sotati legumele pana cand ceapa este moale si translucida si morcovii incep sa se inmoaie. Adăugați berea și de-glazura partea de jos oală, răzuire toate acele biți maro lăsat în urmă după gătit carne și legume, combinându-le cu legume.
-
când berea s-a redus puțin, adăugați slănina și carnea de porc înapoi în oală și amestecați totul împreună.
-
separați aproximativ 1/3 cană din stocul de pui la temperatura camerei și amestecați făina în ea cu o furculiță până când făina este dizolvată.
-
adăugați amestecul în oală, împreună cu restul de bulion de pui și sosul de roșii.
-
adăugați ardeii roșii prăjiți murați și cartofii în oală și amestecați totul foarte bine pentru a combina.
-
întoarceți focul la minim și lăsați tocanul să fiarbă aproximativ 35-45 de minute (sau chiar mai mult dacă aveți timp – până la 2-3 ore), amestecând regulat, până când cartofii sunt fierți și tocanul s-a îngroșat ușor.
-
se servește fierbinte cu o păpușă de smântână deasupra și puțină pătrunjel proaspăt tocat, cu pâine crustă pentru scufundare.