supă de linte roșie turcească (Mercimek Corbasi)
supa de linte roșie turcească se servește cel mai bine cu o stoarcere de lămâie. Această supă fără gluten și vegană este atât de simplă de făcut acasă.
bucătăria turcească oferă atât de multe rețete ușoare și delicioase, care nu necesită ingrediente exotice. Puteți face rețete precum cacik (iaurt turcesc și castraveți), gozleme (pâine plată umplută turcească) și salată de fasole albă turcească cu capse în cămară și frigider. Această supă de linte roșie este o altă rețetă turcească ușoară pe care o puteți face acasă.
linte roșie în bucătăria turcească
bucătăria turcească folosește linte roșie în multe rețete datorită texturii sale moi și versatilității. Feluri de mâncare precum chiftele de linte vegane turcești sunt comune în Turcia și vă bucurați de ele în diferite ocazii. Lintea roșie se gătește rapid și spre deosebire de lintea maro și verde care își păstrează forma după gătit, lintea roșie se descompune ușor și, prin urmare, este perfectă pentru rețetele de supă netedă și cremoasă.
lintea roșie are o mulțime de beneficii nutriționale și este, de asemenea, atât de ușor de lucrat. Vă sugerez să păstrați întotdeauna niște linte roșii în cămară, deoarece fac o cină rapidă în timpul săptămânii.
beneficiile lintei roșii
lintea roșie, ca și alte tipuri de linte, sunt foarte hrănitoare. Sunt ambalate cu vitamine B și potasiu. Pe lângă faptul că nu conțin gluten, grăsimi și calorii scăzute, lintea roșie este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine pentru vegetarieni și vegani și este, de asemenea, bogată în fibre. Lintea este foarte ușor de gătit și este de obicei gata în 20 până la 30 de minute.
știați? Chiar dacă lintea este folosită mai ales în bucătăriile din Orientul Mijlociu, Marea Mediterană și Africa de Nord, în zilele noastre Cel mai mare producător de linte este Canada.
supa de linte turcească ușoară
supa de linte roșie turcească, cunoscută sub numele de mercimek corbasi, este una dintre cele mai populare supe din bucătăria turcească. Este un fel de mâncare simplu făcut cu câteva ingrediente și are un gust proaspăt datorită lămâii. Condimentul pentru această supă este chimenul și piperul de Alep. Restaurantele turcești servesc mercimek corbasi ca aperitiv popular sau o masă ușoară de seară.
mulți turci numesc mercimek corbasi supa lor preferată alături de supa de iaurt (yayla corbasi) supele turcești sunt de obicei mai apoase și mai puțin dense în comparație cu alte supe, prin urmare sunt perfecte ca aperitive sau mese ușoare.
ca multe alte rețete mediteraneene, mercimek corbasi este, de asemenea, o rețetă vegană care nu conține gluten. Este o cină de ultimă oră pe care o puteți face în cel mai scurt timp, deoarece ingredientele sunt întotdeauna gata și la îndemână.
ingrediente pentru a face supa de linte turcească
pentru a face această supă de linte roșie ușoară și simplă, aveți nevoie de câteva ingrediente:
- ulei de măsline
- linte roșii
- ceapă
- morcov
- pastă de roșii
- sare, chimen, piper Alep și piper negru
condimentul pentru această supă, așa cum am menționat mai sus, este foarte simplu. Adăugarea de piper de Alep oferă acestei ciorbe o aromă excelentă, fără a o face prea picantă. Cel mai bine este să serviți această supă de linte netedă și cremoasă cu o stoarcere de lămâie proaspătă.
ce alte legume pot folosi?
în unele rețete de supă de linte turcească, s-ar putea să vedeți și adăugarea de cartofi. Puteți adăuga cartofi dacă doriți ca supa să fie mai groasă. Am încercat și supe de linte roșie în Turcia care folosesc cartofi în loc de morcovi sau pur și simplu lasă morcovul afară. Aceasta este o rețetă de bază de supă pe care o puteți modifica în funcție de preferințele dvs.
de câtă linte am nevoie?
lintea roșie tinde să crească în volum atunci când este gătită. Eu folosesc de obicei, la ⅓ Cupa linte roșie pe persoană, dacă fac această supă ca aperitiv. De obicei, cresc cantitatea la ceașcă de la suta dacă servesc supa ca fel principal sau o cină ușoară.
ar trebui să mănânc linte roșie înainte de a găti?
spre deosebire de multe alte leguminoase, lintea nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit. Lintea roșie se gătește în aproximativ 20 până la 30 de minute și nu trebuie să le înmuiați.
cum se face supa de linte rosie turceasca
- se incalzeste uleiul de masline intr-o oala si se soteaza ceapa pana devine aurie.
- adăugați pasta de roșii și gătiți un minut. Adăugați morcovii tocați și gătiți câteva minute.
- apoi, adăugați lintea roșie și condimentele. Se amestecă bine și se adaugă apă.
- se aduce la foc mic și se gătește acoperit aproximativ 20 de minute. Descoperiți și gătiți încă 10 minute până când lintea este complet gătită.
- amestecați supa în blender sau folosiți un blender cu imersie.
aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete de supă de linte pe care le veți face în mod regulat. Este perfect pentru o seară rece sau când vă grăbiți să faceți cina. Se umple, dar solicită foarte puține ingrediente pe care le puteți modifica în funcție de preferințele dvs.!
câtă apă ar trebui să adaug?
lintea roșie tinde să absoarbă multă apă, așa că asigurați-vă că adăugați suficientă apă în supă. Începeți cu cupe și apoi adăugați mai multă apă dacă este necesar. Și din moment ce este posibil să fie nevoie să adăugați mai multă apă, vă rugăm să gustați supa înainte de servire pentru a vă asigura că ați adăugat suficientă sare și piper.
ce să faci cu resturile
Mercimek corbasi este cel mai bine servit cald și proaspăt. Dacă aveți resturi, pur și simplu păstrați-l într-un recipient etanș, de preferință din sticlă și refrigerați până la 3 zile. Pentru a servi, reîncălziți supa într-o tigaie cu sos cu apă și fierbeți la foc mediu până când se încălzește complet. Se servește cu puțină lămâie proaspătă pentru mai multă aromă.
căutați mai multe rețete de supă de linte?
- supa de linte Instant oală
- supa de linte de pui
- Curry supa de linte
- Turmeric supa de linte rosie
- Marea Mediterană supa de linte verde
rețetă de supă de linte roșie turcească (Mercimek Corbasi)
Shadi HasanzadeNemati
ingrediente 1x2x3x
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare tocată
- linguri de pasta de tomate
- 1 morcov tocat
- 1 cani de linte rosie
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de chimen
- 1 lingurita de piper Alep
- linguriță de piper negru
- 6 cani de apa
instrucțiuni
-
încălziți uleiul de măsline într-o oală la foc mediu.
-
se Sotează ceapa până devine aurie. Adăugați pasta de roșii și gătiți un minut.
-
adăugați morcovi și gătiți câteva minute.
-
la ceapă și morcov, adăugați linte roșie, sare, piper, chimen, piper Alep și piper negru. Se amestecă bine și se gătește un minut.
-
se toarnă în apă și se aduce supa la foc mic. Gatiti acoperit la foc mediu timp de 20 de minute. Descoperiți și gătiți încă 10 minute până când lintea este complet gătită.
-
amestecați supa în blender sau folosind un blender de imersie până când este cremoasă și netedă.
-
se servește cald cu o stoarcere de lămâie.
Video
Note
- puteți adăuga un cartof (tocat) la această rețetă dacă doriți să fie mai multă umplutură.
- dacă nu vă plac morcovii, îi puteți lăsa în această rețetă.
- păstrați resturile într-un recipient etanș din sticlă timp de până la 3 zile. Pentru a reîncălzi, așezați supa într-o tigaie cu sos ⅓ cană apă și reîncălziți la foc mediu.