Supă de tăiței cu usturoi de ghimbir cu ciuperci Bok Choy și Shiitake

fiul meu a fost acasă de la școală bolnav recent și am vrut să-i fac supă pentru prânz pentru a-i calma durerea în gât. După ce am căutat online, am găsit o rețetă pe lingura bifurcată pentru această supă de tăiței cu usturoi de ghimbir cu ciuperci bok choy și shiitake și, din moment ce fiul meu iubește aromele asiatice, știam că se va bucura. Am rămas destul de aproape de rețetă, dar nu aveam anason stelat, așa că am lăsat-o afară și am folosit ciuperci shiitake în loc de cremini. Supa mirosea uimitor în timp ce fierbea și avea un gust minunat. Fiul meu a mâncat un castron mare și, deși nu a putut să-l guste cu adevărat din cauza unui nas teribil de umplut, a spus că s-a simțit frumos pe gât. Am avut un castron mare și a crezut că a fost minunat – mai ales bok choy.

Cum se face supă de tăiței cu usturoi de ghimbir cu ciuperci Bok Choy și Shiitake

încălziți uleiul vegetal și uleiul de susan într-o oală mare de supă la foc mediu. Adăugați șalotul și gătiți, amestecând des timp de 3-4 minute sau până când sunt translucide și încep să se înmoaie. Adăugați porțiunea albă a cepei verzi împreună cu ghimbirul, usturoiul și fulgii de ardei roșu zdrobiți; gatiti, amestecand constant, timp de 1 minut. Adăugați bulionul de pui și aduceți-l la foc mic. Se adaugă sosul de soia, apoi se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute.

adăugați ciupercile feliate, bok choy și tăiței de orez în oală; fierbeți timp de 6-8 minute sau până când tăiței și bok choy sunt fragede. Gust și sezon, dacă este necesar. Se toarnă în boluri, apoi se acoperă cu ceapa verde și semințele de susan prăjite, dacă se dorește. Se servește imediat cu ulei de chili și sos de soia pe lateral. Poftă bună.

Notă Laterală: Taiteii de orez vor absorbi în cele din urmă tot bulionul suplimentar, așa că, dacă nu serviți întreaga oală imediat, vă recomand să gătiți tăiței de orez separat pe instrucțiunile pachetului și să adăugați la supa rămasă la servire.

Printeaza reteta

5 din 1 vot

supă de tăiței cu usturoi de ghimbir cu ciuperci Bok Choy și Shiitake

timp de Pregătire5 minute

timp de Gătit20 de minute

curs: supă

bucătărie: asiatică

porții: 2 – 4

autor: Pam – pentru dragostea de gătit / Original de lingura furculita

ingrediente

• 2 linguriță ulei vegetal
• 1 linguriță ulei de susan prăjit
• 1 șalotă mare, tăiată cubulețe
• 2 cepe verzi, feliate, (porțiuni verzi și albe separate)
• 4 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură ghimbir proaspăt, tocat
• vârf de fulgi de ardei roșu zdrobit, dacă se dorește
• 5 căni bulion de pui (sau bulion de legume)
• 2 linguri sos de soia
• 8 ciuperci shiitake, tulpini îndepărtate, feliate subțire
• 1 cap de bok choy, se termină împodobite, (I-am lăsat întregi, dar nu ezitați să le taie în sus, dacă se dorește)
• 4 oz taitei de orez subțire (a se vedea nota laterală de mai sus)

servire:

• ulei de Chili
• sos de soia

instrucțiuni

• încălziți uleiul vegetal și uleiul de susan într-o oală mare de supă la foc mediu.
• adăugați șalotul și gătiți, amestecând des timp de 3-4 minute sau până când sunt translucide și încep să se înmoaie.
• adăugați porțiunea albă a cepei verzi împreună cu ghimbirul, usturoiul și fulgii de ardei roșu zdrobiți; gatiti, amestecand constant, timp de 1 minut.
• adăugați bulionul de pui și aduceți-l la foc mic. Se adaugă sosul de soia, apoi se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute.
• adăugați ciupercile feliate, bok choy și tăiței de orez în oală; fierbeți timp de 6-8 minute sau până când tăiței și bok choy sunt fragede. Gust și sezon, dacă este necesar.
• se toarnă în boluri, apoi se acoperă cu ceapa verde și semințele de susan prăjite, dacă se dorește. Se servește imediat cu ulei de chili și sos de soia pe lateral. Poftă bună.
• notă laterală: tăiței de orez vor absorbi în cele din urmă tot bulionul suplimentar, așa că, dacă nu serviți întreaga oală imediat, vă recomand să gătiți tăiței de orez separat pe instrucțiunile pachetului și să adăugați la supa rămasă la servire.