Supă ușoară de Calabacitas

această supă ușoară de Calabacitas este o combinație de trei dintre creațiile mele preferate de pe site:

supă de supă — un bulion de roșii-ceapă-usturoi care este satisfăcător și acționează ca bază pentru supa de Albondigas supă de tortilla de pui.

stoc de legume mai bun — un stoc de legume de casă care este ușor de făcut și are o aromă de aromă de la o drojdie nutrițională.

Calabacitas — un fel de mâncare încântătoare de dovlecei și porumb care a devenit rapid una dintre cele mai vizionate rețete de pe site.

dar dacă doriți să faceți această supă acum, atunci nu vă faceți griji cu privire la crearea propriului stoc de legume — păstrați-l în minte pentru viitor, deoarece vă va oferi un upgrade major în aromă în comparație cu stocul cumpărat din magazin.

cheia bulionului de supă este să frigem roșiile, așa că vom începe cu asta.

vor avea nevoie de aproximativ 20 de minute la cuptor (400F), dar le iau frecvent doar când am nevoie de ele.

o salată rapidă de ceapă și usturoi adaugă într-adevăr o anumită adâncime bulionului, așa că vom da o ceapă tocată aproximativ și 3 căței de usturoi întregi, decojiți câteva minute în puțin ulei la foc mediu.

odată ce ceapa începe să se rumenească, o vom adăuga într-un blender unde va aștepta cu răbdare roșiile prăjite.

vom adăuga, de asemenea, o felie de ardei iute.

amestec și să ia un gust.

pentru mai multă căldură pur și simplu adăugați mai multe ardei iute. Îmi place cel mai bine acest fel de mâncare atunci când are căldură ușoară, așa că am folosit doar jumătate dintr-un jalapeno.

când combinați acest amestec de roșii-ceapă-usturoi cu un stoc de înaltă calitate, atunci aveți Oficial bulion de supă pe mâini! Ar putea fi ușor mâncat pe cont propriu și vă va oferi o bază excelentă pentru supele dvs. de casă.

pentru Calabacitas vom începe prin a găti niște ceapă tocată mărunt la foc mediu.

odată ce ceapa începe să se rumenească, adăugăm 2 căței de usturoi tocați și gătim 30-60 de secunde. Apoi vom adăuga:

1.5 lbs. dovlecel tocat (aprox. 2 dovlecei mai mari)
1 linguriță sare
piper negru proaspăt crăpat
2 lingurițe oregano Mexican ce este oregano Mexican?

gătiți scurt și apoi adăugați amestecul de roșii din blender.

de obicei îl las să gătească câteva minute, apoi adaug 5 căni de stoc și 2 căni de porumb.

am folosit porumb conservat (scurs și clătit), dar dacă folosiți porumb proaspăt îl puteți adăuga atunci când adăugați dovlecelul.

odată ce ajunge la foc mic, este gata de servit. De obicei nu-l las să meargă mult mai mult sau dovlecelul va deveni moale.

asigurați-vă că luați un gust final pentru condimente. Am adăugat un alt vârf generos de sare, astfel încât să fie aproape de 1,5 lingurițe pentru întregul lot, dar rețineți că acest lucru va depinde de stocul pe care îl utilizați.

dovlecelul se înțelege atât de bine cu acest amestec de roșii, iar când îl lași să înoate într-un bulion de supă devine și mai bun. Sunt întotdeauna uimit de aroma produsă dintr — o listă atât de simplă și sănătoasă de ingrediente-sper că și tu ești!

bine, nu uitați că alegerea dvs. de stoc va afecta această supă Calabacitas, așa că încercați să utilizați un stoc în care aveți încredere. Și dacă doriți să experimentați cu un lot de casă, atunci vedeți acest stoc de legume mai bun.

Buen Provecho.

pentru a obține rețete actualizate, urmați-mă pe Instagram, Facebook sau Pinterest.

supă de Calabacitas

este ușor să transformi Calabacitas într-o supă de buze! Încercați să utilizați un stoc în care aveți încredere, deoarece poate face o diferență uriașă-am folosit stoc de legume de casă pentru acest lot.

4.67 din 3 voturi

Print Pin

curs: supă

bucătărie: mexicană

timp de pregătire: 20 de minute

timp de gătit: 20 de minute

portii: 6

calorii: 103kcal

autor: Mexican vă rugăm

ingrediente

• 1.5 lbs. dovlecei (aprox. 2 dovlecei mai mari)
• 1/2 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 2 căni porumb (am folosit o singură cutie)
• 2 lingurițe oregano Mexican
• 1 linguriță sare (plus mai multe după gust)
• piper negru proaspăt crăpat
• coriandru proaspăt tocat (opțional)
• stoarcere de var (opțional)

pentru bulion:

• 4-5 roșii de prune
• 1 ceapă
• 3 căței de usturoi
• 5 căni stoc
• 1 ardei iute

instrucțiuni

• dați roșiilor o clătire bună și prăjiți-le la cuptor la 400F timp de aproximativ 20 de minute. De obicei, le îndepărtez știind că orice sucuri rămase în tigaia de prăjire vor merge în blender.
• sotati o ceapa tocata aproximativ si 3 catei de usturoi intregi, decojiti, intr-un glug de ulei la foc mediu. Când ceapa începe să se rumenească (aprox. 6-8 minute) adăugați amestecul într-un blender sau robot de bucătărie împreună cu roșiile prăjite și 1/4 sau 1/2 din jalapeno. Combinați bine și gustați pentru căldură, adăugând mai mult jalapeno pentru mai multă căldură. Îmi place acest fel de mâncare cel mai bine cu doar căldură ușoară, așa că am folosit doar 1/2 din ardei iute.
• se toacă fin 1/2 ceapă și se gătește în puțin ulei la foc mediu.
• pe măsură ce ceapa gătește, puteți pregăti dovlecelul. Dați dovleceilor o clătire bună și tăiați-le în bucăți de dimensiuni de 1/4″ – asigurați-vă că tăiați capetele și aruncați-le.
• când ceapa începe să se rumenească, adăugați doi căței de usturoi tocați și gătiți timp de 30-60 de secunde. Adăugați dovlecelul tocat în amestecul de ceapă-usturoi din tigaie, împreună cu 1 linguriță de sare, piper negru proaspăt crăpat și 2 lingurițe de oregano Mexican. Se amestecă bine și se lasă să se soteze scurt.
• adăugați amestecul de roșii din blender în tigaie. De obicei, îl las să gătească câteva minute, apoi adaug 5 căni de stoc împreună cu 2 căni de porumb. Notă: Am folosit o singură cutie de porumb, scursă și clătită, dar dacă folosiți porumb proaspăt îl puteți adăuga atunci când adăugați dovlecelul.
• aduceți acest lucru la foc mic și luați un gust final pentru condimente. Am adăugat un alt vârf generos de sare la acest lot, astfel încât este aproape de 1,5 lingurițe în total pentru acest lot, dar rețineți că acest lucru va varia în funcție de stocul pe care îl utilizați.
• serviți imediat cu alegerea dvs. de fixare. Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider.

Note

pentru stoc am folosit stoc de legume mai bun.

îți place această rețetă?Faceți clic pe stelele de mai sus pentru a-l evalua sau lăsați un comentariu mai jos! @ mexplease

vrei să vezi cea mai recentă rețetă? Este această salată ușoară de Taco.