Tacos linte

noroi Roz ai jos ? Poate că ești deja vegetarian? Sau poate că pur și simplu nu vă place să plătiți 4 USD/lb. pentru carne de vită? Ei bine, dacă nu știți deja, lintea face un înlocuitor fantastic (sau extender) pentru carnea de vită măcinată!

am folosit linte pentru a întinde un kilogram de carne de vită măcinată în rețeta mea Sloppy Joe ‘ s Plus, dar când unul dintre cititorii mei minunați (bună Emily!) mi-a trimis un link către această rețetă pe câțiva bucătari, știam că trebuie să încerc tacos de linte. … și le iubesc!

lintea condimentată cu taco în sine este foarte ușor de făcut (și costă doar aproximativ 1,91 USD) și apoi puteți folosi orice toppinguri sau cochilii doriți. Am folosit tortilla de porumb de dimensiuni mici, condimente de taco de casă, pico de gallo de casă, avocado proaspăt (erau la vânzare) și puțină smântână. Combo-ul all-American de salată, brânză și roșii ar fi, de asemenea, minunat!

dacă cămara dvs. nu este suficient de bine aprovizionată pentru a vă face propriul condiment taco, puteți înlocui un pachet de condimente cumpărat din magazin și puteți folosi întotdeauna un borcan de salsa în loc de pico proaspăt. Defalcarea prețurilor de mai jos include selecția mea de topping-uri, așa că fiți conștienți de faptul că alegerile dvs. vă vor afecta costul total.

Tacos cu linte

Print reteta Lista de cumparaturi favorite

4.59 din 12 voturi

Tacos cu linte

nu veți ști niciodată că carnea lipsește în aceste tacos de linte incredibil de aromate și pline! Pas cu pas fotografii.

costul Total: $ 7.43 rețetă / $ 0.93 servire

timp de preparare: 20 de minute

timp de preparare: 30 de minute

Timp Total: 50 de minute

portii: 8

ingrediente

• 2 cupe linte maro uscat($0.61)
• 1 ceapă galbenă mică ($0.51)
• 2 cuișoare usturoi ($0.16)
• 2 linguri de ulei de măsline ($0.24)
• 1 rețetă taco condimente (cu amidon de porumb) ($0.34)
• 1 linguriță sare ($0.05)
• 16 tortilla de porumb mic($1.03)
• 1 rețetă pico De gallo ($1.91)
• 8 oz. smântână ($1.39)
• 2 avocado mic($1.19)

instrucțiuni

• într-o tigaie la foc mediu, prăjiți ușor tortilele de porumb pe ambele părți. Dacă utilizați o tigaie antiaderentă sau din fontă, nu este nevoie de ulei. Dacă utilizați un oțel inoxidabil sau altă suprafață de gătit, este posibil să aveți nevoie de un spritz rapid de spray antiaderent. Tortilele ar trebui să fie ușor rumenite în unele pete, dar totuși flexibile.
• Sortează și clătește lintea. Aduceți 3 căni de apă la fierbere rulantă într-un vas mediu. Odată ce ajunge la fierbere, adăugați lintea. Lăsați oala să se întoarcă la fierbere, apoi reduceți focul la minim, așezați un capac deasupra. Lăsați lintea să fiarbă timp de 20 de minute. După 20 de minute, gustați lintea pentru a testa textura. Ar trebui să fie fragede, dar nu siropoase. Scurgeți lintea într-o strecurătoare. (Pentru un tutorial de imagine pas cu pas despre cum să gătiți linte, faceți clic aici)
• în timp ce lintea fierbe, pregătiți pico De gallo (instrucțiuni aici). De asemenea, amestecați împreună condimentul taco, inclusiv amidonul de porumb (instrucțiuni aici).
• tăiați ceapa, tocați usturoiul și gătiți-le cu ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu până se înmoaie. Odată ce ceapa este fragedă, adăugați lintea scursă, condimentul taco și aproximativ o jumătate de cană de apă. Se amestecă și se gătește la foc mediu până când amestecul s-a îngroșat (aproximativ 3-5 minute). Condimentează după gust cu sare-acest lucru va scoate cu adevărat aromele (am adăugat o linguriță).
• construiți tacosul, folosind aproximativ 1/4 cană de linte condimentată pe taco, o felie de avocado, o cantitate mică de pico de gallo și smântână. Dacă ți-a rămas cilantro din pico De gallo, poate fi folosit și pentru a completa tacosul.

vedeți cum calculăm costurile rețetelor aici.

ați încercat această rețetă?Menționați @ budgetbytes sau etichetați #budgetbytes pe Instagram!

nutriție

servire: 1servire ・ calorii: 391,83 kcal ・ carbohidrați: 54,09 g ・ Proteine: 15,71 g ・ grăsimi: 14,31 g ・ Sodiu: 639,84 mg ・ fibre: 10,13 g

valorile nutriționale sunt doar estimări. A se vedea disclaimer nostru nutriție completă aici.

secțiunea Echipamente de mai sus conține link-uri afiliate la produsele pe care le folosim și le iubim. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.

pas cu pas fotografii

obișnuiam să cred că urăsc tortilla de porumb, până când cineva mi-a spus că trebuia să le prăjesc mai întâi, duh. Prăjirea lor aduce într-adevăr o aromă frumoasă de porumb în loc de aroma blândă și cauciucată pe care o au chiar din pachet. Prăjiți-le doar până când sunt ușor rumenite (pe fiecare parte), dar totuși flexibile.

apoi, sortați și clătiți lintea. Nu vrei să muști într-o mică pietricică în timp ce îți mănânci tacosul. Este mai ușor să le sortați dacă le întindeți pe o suprafață plană, ca o foaie de copt. Apoi clătiți-le de câteva ori sub apă rece. De asemenea, cumpărarea lintei din coșuri în vrac este de obicei mult mai puțin costisitoare decât cumpărarea lintei ambalate. Asigurați-vă că obțineți linte maro, deoarece gătesc în aproximativ jumătate din timpul lintei verzi. Lintea roșie sau galbenă se va transforma în terci atunci când este gătită, așa că nici nu doriți să le folosiți.

aduceți trei căni de apă la fierbere. Numai după ce ajunge la fierbere completă, adăugați lintea. Lăsați-l să revină la fierbere, apoi reduceți focul la minim, așezați un capac deasupra și lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute.

după 20 de minute, testați textura lintei. Ar trebui să fie fragede, dar nu siropoase. Dacă sunt încă puțin dure, lăsați-le să fiarbă încă cinci minute și verificați-le din nou. Încă o dată, lintea verde va dura mai aproape de 45 de minute pentru a găti, așa că asigurați-vă că cumpărați linte maro.

scurgeți lintea într-o strecurătoare și apoi puneți-le deoparte până când sunteți gata să le folosiți.

în timp ce lintea se gătește, puteți face pico De gallo. Rețeta este aici, dar practic tot ce faceți este să tocați o ceapă, roșii și cilantro, apoi amestecați-le împreună cu suc de lămâie și sare. Super rapid, ușor și delicios.

de asemenea, puteți amesteca condimentele de taco în timp ce lintea gătește. Rețeta este aici. Asigurați-vă că adăugați amidonul de porumb, care este listat ca opțional în rețetă.

apoi, tocați ceapa și tocați usturoiul. Gatiti-le intr-o tigaie mare cu ulei de masline la foc mediu pana cand sunt fragede (aproximativ cinci minute).

odată ce ceapa este fragedă, adăugați lintea scursă, condimentul taco și aproximativ o jumătate de cană de apă.

gatiti si amestecati timp de aproximativ 5 minute sau pana cand amestecul se ingroasa si se amesteca bine. Gustați amestecul și adăugați sare după cum este necesar. Am adăugat o linguriță suplimentară de sare, ceea ce a făcut ca aromele să apară.

construi tacos cu topping-uri dorite! Deoarece tortilla de dimensiuni taco sunt foarte mici (aproximativ un diametru de 6″), am folosit doar aproximativ 1/4 cană de linte pe taco și am mâncat două tacos pe porție. Lintea condimentată a dat aproximativ 4 căni.

aceste linte ar face, de asemenea, o umplutură uimitoare de burrito!!