the uluitor de bou, Montana: sandwich-uri mari în țara cerului mare
Montana ar putea fi cunoscută pentru carnea de vită, dar există un loc în stat care este cunoscut pentru pâinea sa la fel de mult ca și carnea—fără Taur! Boul uluitor găzduiește unul dintre cele mai mari stiluri de sandvișuri regionale din America. Fondată în Helena la mijlocul anilor ‘ 80, după cum spune meniul, acum „sărbătorește peste 30 de ani de sandvișuri, artă & ireverență politică.”
uimitoarea pretenție a Boului la faimă este sandvișul său cu picior de club—în mod specific, stilul de chiflă care cuprinde fiecare sandviș. În loc de două dreptunghiuri feliate, o hoagie ovoidă sau o pâine în stil baghetă sau o rolă rotundă, pâinile Sandwich ale Boului uimitor arată ca și cum ar fi fost coapte în cutii de tablă.
alegerea aromei cilindrului de carbohidrați proaspăt coapte ca bază este destul de dificilă. Usturoi parmezan sau Asiago? Marar sau jalape Cheddar? Dar atunci trebuie să vă dați seama cum doriți să umpleți pâinea scobită-iar boul uluitor se poate încadra foarte mult în fiecare picior.
cu aproximativ 20 de combinații de meniuri listate, precum și o listă de ingrediente alese, opțiunile de umplere și sos sunt aproape paralizante. Puteți merge cu un combo clasic tăiat la rece; puteți umple carnea giroscopică sau un cheeseburger (împreună cu toppingurile lor însoțitoare) în piciorul tău. Puteți merge all-vegetarian.
sau puteți arunca mâinile în sus și puteți alege o specială de sezon, cum ar fi fumurile sfinte: curcan afumat, gouda afumată, cremă de brânză picantă, castraveți marinați și ceapă roșie, felii de roșii, varză și salată, plus o parte din vinaigreta Dijon.
ai crede că un sandviș ca acesta ar fi o bombă cu aromă densă care te-ar face să-ți desfaci maxilarul pentru a trece prin el și să-ți cântărești stomacul timp de o săptămână după aceea. Dar, în mod surprinzător, terminarea unui picior de picior nu este o sarcină dureroasă. (Adică, am avut mai multe probleme să trec printr-un sandwich Primanti în zilele în care nu m-am înfometat în mod corespunzător.)
când piciorul de club ajunge în propriul castron personal, cel mai puțin dezordonat mod de a-l devora este să ridici sandvișul și să mănânci de sus în jos, în stil burrito. Este remarcabil de autonom pentru tot ce este înăuntru! Turnați sosul pe straturile expuse în timp ce mergeți pentru a obține o distribuție maximă a aromelor din busuiocul cremos, ferma wasabi sau vinaigreta de susan.
și Clubfoots sunt doar o categorie a meniului întins, care include și flatfoots (sandvișuri în stil panini), salate, boluri de cartofi și orez și o serie de moduri de a mânca intestine de pâine-măruntaiele scobite din fiecare pâine. Mațe siropoase sau degete de bou, vrea cineva?
locația originală uimitoare a Boului din Helena este la fel de eclectică și vastă ca și opțiunile alimentare, cu scaune confortabile în stil hippie caf, lângă ferestrele din față și o cafenea separată, Atlasul roșu, în partea din spate a spațiului cavernos. Sincer, după ce am experimentat farmecul ciudat al Boului, aș fi dezamăgit dacă locul ar fi decorat în alt mod.
până când mă voi putea întoarce în Montana și voi gusta din sandvișurile singulare ale Boului, îmi voi exersa abilitățile de coacere a pâinii aici, în New Jersey. Taylor șuncă, ou, și brânză picior stramb, vine imediat!