Tort italian cu inel de citrice-doar 10 minute de făcut!
această rețetă italiană de tort cu inel de citrice, alias Ciambella, este un tort de burete în formă de inel. Acest tort mic dejun Italian este mare, cu o mulțime de fructe sau pentru a dunk în cafeaua de dimineață. Simplu. Clasic. Italiană.
în adolescență, îmi amintesc clar un tort Italian simplu pe care mama îl făcea în fiecare duminică dimineața. Ea a numit-o tortul de 8 uncii, iar când voi împărtăși lista ingredientelor, veți înțelege de ce. Este plăcerea mea să vă împărtășesc rețeta mamei mele pentru un tort tradițional italian cu inel de citrice, aka Ciambella.
a avea fructe pentru desert a fost normal în copilăria mea. (Și ca dietetician și mamă, am încercat să o fac norma și în copilăria copiilor mei!) Dar când am ajuns la adolescență, mama a început să completeze fructele cu tot felul de produse de patiserie minunate-în special prăjituri italiene simple. Cred că a avut mai mult timp să experimenteze în bucătărie pe măsură ce copiii ei au crescut, ceva cu care mă pot referi cu siguranță.
acest tort de lămâie de casă de la zero a fost una dintre vedetele spectacolului de produse coapte, în special duminica (aka Ziua Familiei). Ciambella a fost cu siguranță un favorit al familiei, iar faptul că are nevoie doar de aproximativ 10 minute de timp de pregătire a ajutat cu siguranță revendicarea faimei în casa părinților mei!
Ciambella este un tip de tort Italian, dar forma specifică pe care o ia variază sălbatic în funcție de regiune. Poate fi un tort bundt, un tort cu mâncare înger sau o gogoașă; poate fi copt, prăjit sau chiar fiert în apă (și apoi copt); ingredientul său de semnătură poate fi cartofii, anasonul, scorțișoara, apa de trandafir etc., etc., etc. Lucrul pe care toate aceste prăjituri îl au în comun este că toate sunt în formă de inel. (În ciuda acestui fapt, am găsit o versiune de pâine a rețetei!)
această rețetă de tort cu lămâie umedă pe care o împărtășesc astăzi ar putea fi numită o versiune italiană a tortului bundt. Veți observa că ingredientele din această rețetă specială sunt foarte rustice și, cel mai probabil, le veți avea pe toate la îndemână în orice zi. Asta, în opinia mea, face acest lucru perfect nu-tam-tam tort mic dejun Italian… perfect pentru dunking în cafea!
de asemenea, veți observa că ouăle sunt un ingredient cheie în această rețetă, deoarece sunt în aproape toate rețetele de prăjituri italiene. Timp de chimie alimentară: știați că, într-o prăjitură, ouăle servesc la legarea tuturor celorlalte ingrediente? Pe tema ouălor… decenii mai târziu, când am avut copii ai mei, mama a încetat să mai facă această rețetă ușoară de tort cu lămâie în favoarea unui tort de sifon portocaliu care necesita 6 ouă!
Rețete de tort de lămâie pe care le iubim:
tort Limoncello
pâine de lămâie
tort de Ricotta italiană
tort de migdale de lămâie
originile rețetei pentru un tort italian cu inel de citrice:
ca și în cazul multor rețete pe care le făcea mama mea, nu pot decât să presupun că a fost o rețetă făcută de mama ei. La urma urmei, așa încep tradițiile … și sunt foarte încântat să mențin această tradiție. Alte rețete tradiționale italiene pe care le mai fac până în prezent includ Cavatelli și această rețetă pentru paste și linte.
recent, am făcut acest tort Italian la o adunare de familie, și toată lumea a fost doar în venerație peste cât de mult a gustat ca mama lui! Ce compliment dulce din partea familiei mele de susținere …
…mai ales pentru că de fapt nu am folosit rețeta ei exactă pentru înregistrare, rețeta mamei mele a necesitat câte 1 cană de zahăr, ulei și lapte (de unde și porecla „tort de 8 uncii”). Am redus cantitățile de ulei și zahăr (și lapte) la 3/4 cană… cred că va trebui să încep să numesc acest „tort Italian de 6 uncii”.
îmi place să servesc această rețetă pentru tortul tradițional italian cu inel de citrice, cu un praf simplu de zahăr de cofetărie și o mulțime de fructe proaspete. Uneori, o voi servi cu această rețetă pentru căpșuni macerate. De asemenea, îl puteți stropi cu o glazură de lămâie sau portocală, pentru a complimenta cu adevărat aromele din interior.
ia acest tort Italian aka Ciambella cu mic dejun, brunch sau ceai de după-amiază… este minunat ca gustare sau desert!
Vă mulțumim foarte mult pentru că ați urmat și ați făcut parte din comunitatea She Loves Biscotti, unde veți găsi rețete simple & gustoase pentru familii, cu o întorsătură italiană.
Ciao pentru moment,
Maria
★★★★★ dacă ați făcut această rețetă italiană de tort cu lămâie, mi-ar plăcea să aud despre asta în comentariile de mai jos și asigurați-vă că evaluați rețeta!
tort tradițional italian cu inel de citrice
imprimare Pin
ingrediente
- 2 cupe făină
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/8 linguriță sare
- 2 ouă
- 3/4 cană zahăr granulat
- 3/4 cană ulei vegetal
- 3/4 cană lapte
- 1/4 cană lămâie sau suc de portocale proaspăt stors
- 1 plic vanilină paneangeli*
- coajă de 2 lămâi sau coajă de portocală întreagă
- zahăr glazură pentru prăjitura de praf
instrucțiuni
-
Preincalziti cuptorul la 350 de kilograme (175 art .c).
-
Ungeți și făină (sau folosiți spray antiaderent) o tigaie bundt de 10 inci.
-
într-un castron mediu,cernem împreună făina, praful de copt și sarea. Pune deoparte.
-
într-un castron mare de amestecare (de mixer stand) bate ouăle la viteză mare timp de aproximativ 3 minute (ouăle vor deveni groase).
-
adăugați treptat zahărul și continuați să bateți încă 2-3 minute.
-
reduceți viteza și adăugați ulei, lapte și suc.
-
adăugați ingrediente uscate, vanilină (sau extract de vanilie) și coajă și bateți numai până când sunt combinate.
-
coaceți într-un cuptor de 350 de Centimetre (175 de Centimetre) timp de aproximativ 35 de minute sau până când testerul de tort iese uscat.
-
se răcește complet pe suportul de sârmă.
-
praf cu zahăr glazură înainte de servire.
Note
rețineți că informațiile nutriționale furnizate mai jos sunt doar o estimare aproximativă și pot apărea variații în funcție de ingredientele specifice utilizate.