Turmeric Ginger Kabocha suc de fructe supa

• 1 kabocha de dimensiuni medii, tăiate cubulețe pentru a mușca cuburi de dimensiuni, semințe/piele îndepărtate
• 1 șalotă mare, tocată
• pui sau stoc de legume
• pulbere de Turmeric
• scorțișoară Vietnameză
• sare grosieră
• lapte de cocos cu grăsime completă, se amestecă bine
• ghimbir proaspăt, ras (sfat: depozitați o bucată mică de ghimbir proaspăt în congelator într-un recipient mic)

Quick Kale saut:

• 1 buchet mare de kale cret, aruncați tulpini și tocat aproximativ
• 1 eșalotă de dimensiuni mari, felie de fâșii subțiri
• 1-2 linguri bulion sau apă

pași de supă:

• folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia kabocha în jumătate, evitați tăierea secțiunii punctului central al tijei. Mișcați cu atenție cuțitul în mișcare de balansare. Fă asta încet.* Tăiați jumătatea kabocha mai departe în (4) bucăți de sfert. Scoateți semințele cu o lingură și îndepărtați pielea cu un cuțit. Tăiați-le în continuare la dimensiuni mai mici ale cubului.
• preîncălziți o mare (6 qt.) cuptor olandez sau oală de supă grea cu 2 lingurițe de ghee sau ulei de avocado, când este fierbinte, adăugați șobolani tăiați cubulețe. Se condimentează cu un mic vârf de sare și se sotează până se parfumează (aproximativ 10-12 secunde). Adăugați kabocha tăiată cubulețe, condimentați cu un alt vârf de sare. Se sotează câteva minute suplimentare. Adăugați stoc care este suficient pentru a acoperi dovlecelul. Adăugați turmeric și pudră de scorțișoară. Dați o agitare și acoperiți cu un capac. Gatiti la foc mediu pana cand dovlecelul devine moale.
• folosiți un blender de imersie (sau scoateți dovlecelul într-un blender obișnuit) pentru a amesteca dovlecelul până la o cremă netedă. Reîncălziți supa de dovlecei la foc mediu-mic și adăugați lapte de nucă de cocos plin de grăsimi la consistența dorită. Radeți 1 linguriță de ghimbir congelat, agitați rapid și vedeți dacă doriți să adăugați mai multe condimente. Se servește fierbinte sau ușor răcit cu orice proteină la alegere sau de sus cu unele simple Kale saut XV. Bucurați-vă de un castron de minunat și sănătos delicios Turmeric ginger squash Supa pentru nopțile mai reci !

saut Kale caramelizat simplu:

• preîncălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Când este cald, reduceți focul la mediu. Adăugați 2 linguri de ulei de avocado și șalotă feliată. Se condimentează cu un mic vârf de sare și se sotează până se parfumează.
• adăugați frunze de kale tocate aproximativ. Păstrați saut pentru câteva minute suplimentare. Adăugați 1-2 linguri de bulion și reduceți focul la mediu-scăzut. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați varza să gătească câteva minute suplimentare. Condimentați cu puțin mai multă sare și stropiți cu puțin ulei de măsline extra virgin și serviți imediat.

• măsurători de condimente: nu am inclus măsurători de condimente pentru condimente, deoarece este mai distractiv în acest fel și puteți face ajustări după bunul plac. Poți s-o faci ! :)) Dacă nu sunteți sigur, începeți cu o cantitate mică (cum ar fi un vârf sau două), deoarece puteți adăuga întotdeauna mai multe, dar nu puteți lua nimic dacă exagerați;)
• de ce înghețați ghimbirul proaspăt în congelator? Îmi place să adaug ghimbir congelat ras în supă și legume amestecate pentru un plus de aromă. Ghimbirul ras congelat oferă o aromă plăcută de ghimbir, care are un gust mai blând decât ghimbirul proaspăt ras. Cred că adaugă un plus minunat la multe feluri de mâncare. Deci, data viitoare, dacă mai aveți o bucată mică de ghimbir și nu sunteți sigur ce să faceți …păstrați-l în congelator !
• consultați acest link de postare pe blog pentru a vedea cum să tăiați kabocha