usturoi

când pot mânca bebelușii usturoi?

usturoiul poate fi introdus de îndată ce copilul este gata să înceapă solide, care este de obicei în jurul vârstei de 6 luni.

mulți oameni cred că alimentele blande sunt cele mai bune pentru bebeluși, dar nu există dovezi care să susțină acest mit cultural. De fapt, oamenii din întreaga lume introduc alii și alte alimente aromate la începutul călătoriei lor solide. Un studiu a constatat chiar că bebelușii alăptează mai mult și ingeră mai mult lapte matern de la mamele care au ingerat usturoi.1

usturoiul este originar din Asia Centrală, unde a fost folosit de mult timp pentru o varietate de scopuri medicinale—de la îmbunătățirea respirației până la ameliorarea diareei. În gătit, majoritatea rețetelor care solicită „usturoi” se referă la cuișoarele albe aromate care alcătuiesc becul. Cu toate acestea, tulpina de usturoi proaspăt (numită „scape”) este comestibilă. Tulpinile verzi lungi și ondulate apar la greenmarkets la începutul sezonului de creștere, când fermierii le taie într-un efort de a împiedica plantele să crească scapes în loc să plumping bulbul. Scapele sunt considerate a fi mai puțin asertive și mai pe bază de plante decât cuișoarele, făcându-le o alternativă bună atunci când gătesc pentru cei dragi care sunt sensibili la cuișoarele tradiționale de usturoi. Usturoiul se păstrează și săptămâni întregi când este păstrat la frigider!

usturoiul este sănătos pentru bebeluși?

absolut. Usturoiul este ambalat cu substanțe nutritive care sunt esențiale pentru bebeluși în acest stadiu al dezvoltării lor, inclusiv vitaminele B6 și C, calciu, cupru (care ajută copilul să absoarbă fierul), mangan, fosfor și seleniu.

datorită aromei sale înțepătoare, usturoiul este adesea consumat în cantități mici, dar aportul zilnic de usturoi produce rezultate benefice pe termen lung. Există literalmente mii de studii privind beneficiile consumului de usturoi, arătând colectiv cum usturoiul este cu adevărat un super aliment. Pentru bebeluși, usturoiul ajută la susținerea circulației sanguine sănătoase și a glicemiei echilibrate. De asemenea, conține proprietăți antiinflamatorii, care ajută practic fiecare sistem din organism și oferă calități antimicrobiene puternice care ajută la uciderea bug-urilor care provoacă răceli și infecții.

în timp ce usturoiul crud este deosebit de benefic pentru intestin, aveți grijă să îl introduceți în cantități mici, astfel încât să nu provocați copilului niciun disconfort. Și dacă întâlniți usturoi negru, cumpărați-l! Usturoiul negru este usturoiul îmbătrânit și conține un număr de antioxidanți benefici. Când este ciupit de timp, praful de usturoi este o alternativă total adecvată pentru aromatizarea alimentelor și oferă și câțiva nutrienți—deși mai puțin decât usturoiul proaspăt sau gătit.

usturoiul este un pericol de sufocare pentru bebeluși?

deși nu sunt enumerate ca un pericol comun de sufocare, cuișoarele de usturoi pot prezenta un risc dacă nu sunt pregătite într-un mod adecvat vârstei pentru copilul dumneavoastră. Asigurați-vă că tocați și gătiți usturoiul la o consistență moale înainte de a-l amesteca cu alimente pentru bebelușii care încep solide.

pentru mai multe informații, vizitați secțiunea noastră despre sufocare și sufocare și familiarizați-vă cu pericolele comune de sufocare.

usturoiul este un alergen comun?

nr. Alergia la usturoi este rară, deși există cazuri de persoane cu alergii la alimente din familia allium. Dacă bebelușul dvs. are antecedente familiale de alergii sau este sensibil la ceapă, faceți o întâlnire cu un alergolog înainte de a introduce usturoi.

cum pregătiți usturoiul pentru bebelușii cu înțărcare condusă de bebeluși?

fiecare copil se dezvoltă pe propria linie temporală. Sugestiile de pregătire de mai jos sunt doar în scop informativ și nu înlocuiesc sfaturile profesionale, individuale ale medicului pediatru sau ale medicului, nutriționistului sau dieteticianului sau expertului în hrănirea și alimentația pediatrică. Nu ignorați niciodată sfatul medicului profesionist sau întârzierea în căutarea acestuia din cauza a ceva ce ați citit sau văzut aici.

între 6 și 9 luni: o modalitate excelentă de a introduce usturoiul bebelușilor mici este cu ulei de usturoi stropit pe alte alimente. Pentru a face ulei de usturoi, curățați câțiva căței de usturoi, sotati un cățel sau doi în ulei de măsline până când sunt parfumați, apoi scoateți cuișoarele din ulei. De acolo puteți adăuga uleiul de usturoi la legumele aburite, cum ar fi broccoli sau conopidă, sau chiar amestecați-l în piure de cartofi.

între 9 și 12 luni: începeți să folosiți usturoiul din belșug în feluri de mâncare. Opțiunile sunt nesfârșite: în marinate, amestecate cu legume prăjite sau aburite, prăjite și răspândite pe pâine integrală sau sotate în unt pentru un sos simplu de paste.

între 12 și 24 de luni: Continuați să folosiți usturoiul din belșug în mâncărurile pe care le serviți bebelușului dvs. și explorați mai multe rețete de usturoi, cum ar fi un pesto de usturoi, pâine cu usturoi negru sau aglio e olio, un fel de mâncare cu paste usturoi.

pentru mai multe informații despre cum să tăiați alimentele pentru vârsta bebelușului dvs., accesați secțiunea noastră despre dimensiunile alimentelor & forme.

1. Mennella, J. & Beauchamp, J. (1993, Dec. 3). Efectele expunerii repetate la laptele cu aromă de usturoi asupra comportamentului copilului. Cercetare Pediatrică, 34 (6), 805-808. doi:10.1203/00006450-199312000-00022