Vafe de cartofi dulci
aceste vafe de cartofi dulci sunt o idee simplă de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați. Sunt o modalitate excelentă de a consuma cartofii dulci rămași, iar fiecare vafe are doar 80 de calorii
- 12273
- 4
- 2
aceste vafe de cartofi dulci transforma resturile de cartofi dulci în pătrate crocante mici de cer stropit cu sirop de arțar. Rețeta de vafe este o idee de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați, făcută cu o porție sănătoasă de legume din cartofii dulci. Este foarte asemănător cu ceea ce am făcut cu vafele mele populare de conopidă, dar cu un gust mai dulce.
aceste vafe de cartofi dulci sunt o astfel de opțiune Mare Mic dejun, care sunt low carb si calorii reduse. Ele pot fi ușor făcute fără gluten și ketogenice (keto) prietenoase. Consultați notele mele de mai jos pentru câteva swap-uri ușoare pentru aceste opțiuni. Dar, în general, veți avea nevoie doar de articole obișnuite de cămară plus cartofi dulci pentru a face aceste vafe cu conținut scăzut de carbohidrați.
cartofi dulci beneficii pentru sănătate
există atât de multe beneficii uimitoare pentru sănătate ale cartofilor dulci. Și în ultima vreme le-am folosit în multe rețete pentru a-mi satisface pofta de carbohidrați, deoarece au un indice glicemic scăzut. Iată 5 fapte pentru a răspunde la întrebarea De ce sunt cartofii dulci sănătoși:
- cartofii dulci sunt considerați scăzuți pe scara indicelui glicemic – acesta este practic un clasament al carbohidraților din alimente, în funcție de modul în care acestea afectează nivelul zahărului din sânge. Dacă ceva are un indice glicemic scăzut, înseamnă că este digerat mai lent. Așa că îmi place întotdeauna să includ carbohidrați precum cartofii dulci în rețetele mele.
- cartofii dulci sunt bogați atât în vitamina C, cât și în beta-caroten, ceea ce înseamnă că ajută la creșterea imunității.
- datorită conținutului ridicat de fibre, cartofii dulci ajută la prevenirea constipației și promovează regularitatea pentru un tract digestiv sănătos.
- un cartof dulce copt mediu cu piele are doar 103 calorii.
- acestea pot ajuta la susținerea pierderii în greutate. Aproximativ 12% din amidonul din cartofii dulci este amidon rezistent. Aceasta este o substanță asemănătoare fibrelor pe care corpul tău nu o digeră, care s-a dovedit că ajută de fapt la arderea grăsimilor după masă.
cum să gătești cartofi dulci
această rețetă pentru vafe cu conținut scăzut de carbohidrați este cea mai bună dacă ai niște cartofi dulci rămași, mai ales după Ziua Recunoștinței. Dar dacă nu, va trebui să le gătiți. Puteți găti cartofii dulci fierbând pe plită, prăjind la cuptor sau coacând în cuptorul cu microunde. Iată cele trei metode în detaliu.
- fierberea pe plită: Curățați cartofii dulci și tăiați-i în bucăți. Se pune într-o cratiță suficient de mare pentru a se potrivi cartofilor dulci și se acoperă cu apă clocotită. Se fierbe până se înmoaie furculița, aproximativ 15 minute.
- Roast in cuptor: preîncălziți cuptorul la 400 int F. străpungeți cartoful dulce peste tot cu o furculiță, apoi înfășurați-l în folie de aluminiu. Așezați-l pe suportul cuptorului sau pe o foaie de copt și coaceți până când furculița este fragedă, aproximativ 45-60 de minute.
- coaceți în cuptor cu microunde: străpungeți cartoful dulce cu o furculiță pentru a vă asigura că nu explodează. Umeziți un prosop de hârtie și așezați cartoful dulce pe prosopul umed de pe placa cu microunde. Cuptor cu microunde pe mare timp de 4 minute. Apoi verificați dacă cartoful dulce este fraged cu furculița și continuați cuptorul cu microunde în trepte de 30-60 de secunde până când este gătit.
cum se prepară vafe de cartofi dulci
după ce gătiți cartoful dulce, transferați-l într-un robot de bucătărie și adăugați ingredientele rămase. Vrei să-l amesteci până când cartoful dulce este complet combinat. Veți obține un aluat frumos de culoare portocalie pentru vafele de cartofi dulci. Apoi, aluatul este gata pentru mașina de vafe!
încălziți fierul de vafe la foc mediu-mare, ungeți-l cu spray de gătit și gătiți timp de aproximativ 4-7 minute. Timpul de gătire va depinde de mașina dvs. de vafe. Când sunt crocante și fierte, răciți-le ușor pe un suport de sârmă înainte de a vă bucura.
terminați vafele cu niște frișcă, sirop de arțar și nuci pecan. Nu pot să cred că sunt vafe cu conținut scăzut de carbohidrați. Și nu pot să cred că fiecare are doar 80 de calorii. Categoric loc pentru două vafe și cu siguranță cameră să te îmbraci aceste vafe. Lucrul grozav este că le puteți servi dulci așa cum am făcut – o eu, sau chiar le puteți completa cu niște ouă prăjite sau amestecate-delicioase în ambele sensuri!
mai multe retete de mic dejun Cartofi dulci
- pâine prăjită cartofi dulci
- cartofi dulci încărcate mic dejun
- Hash cartofi dulci cu ouă
- Huevos Rancheros cu cartofi dulci
dacă ați încercat acest lucru healthy-ish feelgood rețetă de vafe de cartofi dulci sau orice altă rețetă de pe feelgoodfoodie, atunci nu uitați să evaluați rețeta și lăsați-mi un comentariu mai jos! Mi-ar plăcea să aud despre experiența dvs. de a face. Și dacă ați făcut câteva fotografii, împărtășiți-le cu mine pe Instagram, astfel încât să pot reposta pe poveștile mele!
vafe de cartofi dulci
Pin Print
Ingrediente
- ▢ 1 cartofi dulci mari fierte (aproximativ 3/4 cana piure)
- ▢ ½ ceasca de fulgi de ovăz
- ▢ ½ ceasca toate-scop făină
- ▢ ½ ceasca de lapte de migdale neindulcit
- ▢ 2 oua
- ▢ 1 lingurita praf de copt
- ▢ ¾ lingurita scortisoara
- ▢ ¼ linguriță de sare
- ▢ Coaja de la o portocala optional
- ▢ spray de Gatit
Instrucțiuni
-
Set fier de vafe să se incalzeste.
-
combinați cartofii dulci fierți și ovăzul într-un blender. Se amestecă până se combină bine.
-
turnați oul și laptele în blender deasupra amestecului de cartofi dulci și ovăz. Se amestecă până se combină bine și se adaugă restul ingredientelor. Se amestecă până se curăță complet.
-
pulverizați fierul de vafe cu spray de gătit. Se toarnă aluatul de ceașcă în fier de vafe. Gatiti timp de 4-7 minute. Lăsați vafele să se răcească pe un suport de copt.
-
se servește cu frișcă, sirop de arțar și nuci pecan, dacă se dorește.
Video
Note
- orice varietate de lapte funcționează bine în această rețetă. Simțiți-vă liber să-l păstrați fără lapte cu lapte de migdale sau lapte de cocos sau folosiți lapte obișnuit, dacă preferați.
- pentru a-l face fără gluten, înlocuiți făina integrală sau integrală cu 2 căni de ovăz fără gluten .
- pentru a-l face prietenos cu ceto, înlocuiți făina și ovăzul cu făina de migdale.
- pentru a utiliza ceea ce aveți la îndemână, le puteți face de fapt folosind caserola rămasă de cartofi dulci sau orice alt tip de cartofi dulci pe care îi aveți. De asemenea, vor funcționa bine cu piureul de dovleac!
echipament: eu folosesc meu Cuisinart 5-în-1 Griddler. Este minunat și are atât de multe utilizări! Nutriție: vă rugăm să rețineți că eticheta nutrițională furnizată este doar o estimare. Acesta va varia în funcție de ingredientele specifice utilizate. Dimensiunea de servire este de aproximativ două vafe.