Vegan Gluten Free Ginger Snaps

dacă doriți un tratament festiv în acest sezon de vacanță, nu căutați mai departe de aceste snaps de ghimbir vegan și fără gluten. Cu atât o aromă dulce profundă, cât și un pic de condiment din ghimbir – acestea sunt cookie-ul final pentru a vă încălzi într-o noapte rece de iarnă.

această versiune de Ginger snaps este masticabilă și nu crocantă, dar mi se pare atât copilul meu, cât și prefer așa! Acestea sunt o opțiune excelentă de a face până la Crăciun sau chiar de a lăsa afară ca prăjituri și lapte (migdale) pentru Moș Crăciun. Și chiar dacă le serviți oamenilor care nu sunt fără gluten și fără lactate, nu vor ști niciodată diferența! Sunt atât de bune, promit.

Disclaimer: încerc să notez potențiali alergeni în toate rețetele – dar, după cum știți, producătorii pot schimba formulările ingredientelor sau pot pierde ceva. Verificați întotdeauna ingredientele și etichetele înainte de a consuma dacă aveți alergie.

cum se face ginger fără gluten vegan snaps

pentru a face aceste cookie – uri, veți avea nevoie de câteva ingrediente mai mult decât rețeta dvs. medie de cookie-uri-dar probabil că le-ați luat deja pe toate la îndemână în cămară. Iată ce veți dori să adune:

• semințe de in măcinate
• apă caldă
• echilibrul Pământului sau un alt unt vegan
• zahăr brun
• melasă
• extract de vanilie
• ghimbir măcinat
• scorțișoară
• nucșoară
• amestec de făină fără gluten
• bicarbonat de sodiu
• sare
• zahăr granulat

veți începe prin a vă face „oul de in”. Dacă nu ați mai făcut unul până acum, este foarte ușor – amestecați doar inul măcinat cu puțină apă fierbinte și lăsați-l să stea timp de cinci minute. Textura devine foarte gelatinoasă (nu pot decide dacă urăsc sau nu acel cuvânt, lol); destul de similar cu consistența unui albus de ou. Acest lucru ajută la legarea bunurilor fără ouă.

în timp ce lăsați oul de in să stea deoparte pentru câteva minute, veți crea împreună untul vegan cu zahărul brun, melasa și vanilia. Apoi amestecați condimentele și oul de in, urmate de făină, bicarbonat de sodiu și sare.

veți avea un aluat cookie care arată astfel:

de aici, vă recomand să vă aruncați aluatul în congelator doar câteva minute. Nu trebuie să faceți acest lucru – și am făcut – o fără să mă răcoresc de multe ori-dar doar ușurează rularea aluatului.

veți rula aluatul în bile mici cu mâna. Scufundați o parte în zahărul granulat, apoi plopați acele bile de prăjituri cu zahăr în sus pe foaia de copt. Care va arăta astfel:

acum doar pop-le în cuptor și se coace timp de aproximativ 10 minute și asta este! Cookie bunătate de vacanță chiar în fața ta.

o notă privind zahărul pentru consumatorii vegani

dacă sunteți un vegan strict care evită toate produsele secundare animale, veți dori să fiți atenți la mărcile vegane de zahăr alb și zahăr brun. Unele mărci de zahăr sunt procesate folosind un sistem de filtrare care implică caractere osoase din oasele animalelor. Dacă evitați toate produsele de origine animală și doriți să evitați și acest lucru, pur și simplu căutați mărci de zahăr prietenoase cu veganii, care sunt procesate diferit.

ingredient și instrumente utile

dezvăluire: această secțiune conține link-uri afiliate. În calitate de afiliat Amazon, câștig un comision pentru achizițiile eligibile. Nu schimbă în niciun fel experiența utilizatorului.

această rețetă de ghimbir fără gluten este destul de simplă, dar există câteva ingrediente și instrumente de specialitate care sunt utile, așa cum ați observat în ingrediente/direcții:

• Jovial făină de patiserie fără gluten din cereale integrale – aceasta este probabil făina mea preferată fără gluten pentru coacere-funcționează atât de bine în aceste fursecuri. Mi se pare că textura produselor coapte este foarte asemănătoare cu aceasta în comparație cu făina obișnuită. Nu este transportat în toate magazinele alimentare, Așa că, dacă aveți probleme cu localizarea acestuia, comandați-l prin Amazon sau prin intermediul site-ului Jovial. (Rețineți că caseta curentă de pe Amazon arată diferit decât mai jos; fotografia Amazon este pur și simplu ambalaj vechi).

• semințe de in măcinate – în general, puteți găsi acest lucru în magazinul alimentar, dar dacă din anumite motive aveți probleme cu localizarea acestuia, îl puteți comanda cu ușurință aici pe Amazon.
• recipient Roșu al echilibrului Pământului – acesta este untul lor fără lapte fără soia și îl folosesc pentru aproape toată coacerea mea!
• covorașe de copt din silicon – nu le pot recomanda suficient. Am deținut acest set Kitzini în ultimii 6 ani și au rezistat atât de bine. Acestea se asigură că fursecurile nu se rumenesc prea mult pe fund înainte de a găti și, de asemenea, facilitează îndepărtarea fursecurilor din tigaie după coacere. (Desigur, puteți folosi cu siguranță hârtie pergament în schimb dacă aveți asta la îndemână).

• Kitchenaid Mixer-acesta este instrumentul de bucătărie am crezut că nu am nevoie până când am deținut de fapt, lol. Mixerul meu de bucătărie de afine este de departe aparatul meu preferat! Îl folosesc pentru orice, inclusiv pentru a face cookie-uri. În mod evident, puteți folosi un mixer de mână sau o grăsime de cot pentru a amesteca cu mâna, dar dacă soțul sau partenerul dvs. caută un cadou bun de Crăciun pentru a vă obține – acesta este. (De asemenea, partea preferată a copilului meu de coacere este atunci când ajunge să pornească mixerul!)

alergeni în această rețetă

aceste snaps de ghimbir vegan nu conțin mulți alergeni majori. Așa cum am scris și folosind alegerile de ingrediente pe care le-am făcut, este în prezent:

• fără lactate
• fără nuci
• fără ouă
• fără grâu/gluten

prin ingrediente, aceste gingersnaps fără gluten pot fi, de asemenea, lipsite de ingrediente din soia – atâta timp cât alegeți un unt vegan fără soia (cum ar fi recipientul roșu al echilibrului Pământului). De asemenea, rețineți că amestecul de făină fără gluten pe care îl folosesc-făina de patiserie fără Gluten din cereale integrale Jovial – notează pe etichetă că poate conține urme de soia. Acesta este un avertisment de contaminare încrucișată de la prelucrarea altor ingrediente cu soia în instalație. Dacă aveți o alergie severă la soia, ați putea dori să căutați un alt amestec de făină fără gluten produs într-o instalație dedicată fără soia.

în esență, atâta timp cât alegeți ingrediente (adică unt vegan, făină fără gluten) care se potrivesc nevoilor alergice ale familiei dvs. – aceasta poate fi o rețetă gratuită de top 8.

sper să vă placă această rețetă la fel de mult ca și familia mea! Dacă aveți o șansă să-l încercați, vă rugăm să nu ezitați să lăsați un comentariu sau o evaluare reteta de mai jos.

(PS – Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete de cookie-uri de vacanță, nu uitați să încercați cookie-urile mele de zahăr fără lapte! Acestea sunt foarte bune pentru a face cu tăietori cookie de Crăciun.)

5 de la 1 vot

Print

Vegan Gluten Free Ginger Snaps

dacă doriți un tratament festiv acest sezon de vacanță, nu căutați mai departe decât aceste vegan și gluten free ginger snaps! Perfect pentru a vă încălzi într-o noapte rece.

Cursdesert

Bucătărieamerican

Keywordgluten free ginger snaps, vegan ginger snaps

timp de pregătire 15 minute

timp de gătit 10 minute

Timp Total 25 de minute

portii 24 cookie-uri

calorii 117 kcal

autor Lactate gratuit pentru copil

ingrediente

• 1tbspground semințe de in
• 2 1/2tbspapă fierbinte
• 1/2cupearth echilibru (sau un alt unt vegan)
• 3/4cupzahăr brun
• 1/4cupmolasses
• 1/2tspextract de vanilie
• 1 1/2tspgrund ghimbir
• 1tspcorțișoară
• 1/4tspnutmeg
• 2cupsgluten amestec de făină gratuit(recomand Jovial)
• 1tspcoacere sifon
• 1/4tspsare
• 1/4cupgranulat zahăr(pentru rulare)

instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
2. într-un castron mic, creați un „ou de in” prin combinarea semințelor de in măcinate cu apă fierbinte. Lăsați-l să stea în lateral câteva minute.
3. între timp, într-un bol mare de amestecare, bateți echilibrul Pământului (sau un alt fund vegancu zahărul brun, melasa și vanilia. Un mixer stand este cel mai ușor, dar un mixer de mână sau agitare de mână funcționează bine prea!
4. adăugați ghimbirul, scorțișoara, nucșoara și oul de in în castron. Dă totul o mișcare bună pentru a se combina bine.
5. adăugați făina fără gluten, bicarbonatul de sodiu și sarea. Se amestecă până se combină.
6. așezați aluatul în congelator timp de 5 minute. Între timp, tapetați o foaie de copt fie cu un covor de copt din silicon, fie cu hârtie pergament.
7. așezați zahărul granulat într-un bol. Scoateți aluatul din congelator și rotiți-l în bile (aproximativ 1 inch fiecare). Rotiți o parte a bilei în zahărul granulat, apoi așezați zahărul în sus pe foaia de copt.

8. coaceți la 350 de grade timp de 9-12 minute sau până când prăjiturile s-au aplatizat puțin, vârfurile încep să se crape și aluatul s-a setat. Lăsați să se răcească complet înainte de a scoate din tigaie. Bucurați-vă!

note de rețetă

Analiza nutrițională (aproximativ pe cookie): 117 calorii, 4 g grăsimi, 1 g grăsimi saturate, 120 mg sodiu, 19 g carbohidrați, 0,5 g fibre, 10,5 g zahăr, 1 g proteine, vitamina A: 0%, vitamina C: 0%, Calciu: 2%, fier: 3%

Analiza nutrițională presupune că aproximativ 1 lingură de zahăr rulant este neutilizată, deoarece nu toate se vor lipi de cookie-uri.