vezi ce este Cookin’

Moonshine are o istorie la fel de abundentă ca stilurile spiritului însuși. În timp ce majoritatea oamenilor ar putea fi conștienți de partea infamă a trecutului său, acest spirit autentic American se mândrește cu o mulțime de calități demne de a fi sărbătorite astăzi. Nu ne crezi? Iată 5 fapte pe care probabil nu le cunoașteți despre acest spirit de specialitate.

nu toate moonshine este ilegal, nici nu este periculos.

din punct de vedere istoric, moonshiners și-au făcut propria băutură pentru a evita legile, impozitele și reglementările. Fără inspectorii FDA în jur pentru a se asigura că standardele de siguranță și calitate au fost îndeplinite, loturile proaste sau tehnicile de producție slabe (gândiți-vă că distilarea în radiatoarele auto) ar putea duce la un produs bogat în substanțe chimice periculoase, cum ar fi metanolul. Consumul de metanol poate acidifica sângele, provocând orbire, convulsii și chiar moarte.

desigur, mulți călugări din aceste mici comunități aveau reputația de a – și păstra obișnuiții-dintre care mulți erau prieteni și vecini. Dacă băutura lor era inferioară, sau oamenii s-au îmbolnăvit sau au murit, atunci responsabilul de lună ar fi rămas fără afacere.

astăzi, termenul „moonshine” continuă să fie folosit pentru a descrie lichiorul ilegal; dar în activitatea de distilare a luat un alt sens. Biroul de taxe și comerț pentru alcool și tutun (TTB) nu oferă o definiție oficială pentru moonshine, deci acoperă, în general, clasificarea „altele” sau „spirit de specialitate”.

„Moonshine rămâne Vestul Sălbatic al spiritelor, dar nu din motive de legalitate”, spune Colin Blake, directorul Universității Moonshine pentru educația spiritelor. „Spre deosebire de alte băuturi spirtoase, moonshine produse legal pot fi făcute cu orice material sursă, la orice dovadă, pot avea coloranți și arome adăugate – lucrările. Nu există reguli pentru clasificarea sa.”

cu alte cuvinte, eticheta „moonshine” pe care o vedem astăzi pe băuturi spirtoase este flexibilă. Acesta servește ca un termen atotcuprinzător pentru lichior care nu se încadrează într-o categorie definită în mod specific. Asta înseamnă că lunca pe care o cumpărați la magazinul local de băuturi alcoolice este legală și sigură pentru un consum responsabil.

un Triplu X a indicat odată calitatea lunii.

s-ar putea să vă amintiți că ați văzut referințe de cultură pop care descriu moonshine într-un ulcior marcat XXX. asta pentru că, în stilul tipic DIY, aceste Xs au indicat odată de câte ori a fost rulat un lot de moonshine prin alambic.

înainte de crearea tehnicilor și echipamentelor moderne de distilare, moonshiners trebuiau să efectueze trei curse pentru a obține un conținut de alcool mai mare și mai pur – de obicei cu mult peste 80% ABV. Până când un lot a fost într-adevăr terminat, a ajuns într-un ulcior marcat cu un triplu X.

așa este. Este posibil ca moonshine-ul timpuriu să fi fost distilat ilegal, dar asta nu înseamnă că distilatorilor timpurii nu le păsa de produsul pe care îl fabricau. A existat o mulțime de mândrie în operațiunile care ar putea pune mai departe un spirit de calitate pentru comunitățile lor. Acest sentiment trăiește în multe luni moderne (și acum născocite legal) care se bucură astăzi și este cimentat pentru totdeauna ca parte a istoriei lunii.

Moonshine a inspirat NASCAR.

clarificare rapidă: moonshiners fac lichiorul, contrabandiștii îl transportă. Termenul „contrabandist” își are originea în anii 1880, când contrabandiștii ascundeau baloane în vârfurile cizmei. Desigur, când mașinile au intrat în imagine, sensul său a fost extins pentru a include pe oricine a făcut contrabandă cu băuturi alcoolice.

când soldații s-au întors acasă înarmați cu noi abilități mecanice după cel de-al doilea război mondial, au preluat rapid munca în comunitățile lor ca contrabandiști. Modificând mașinile, acești contrabandiști moderni au reușit să maximizeze cantitatea de lună pe care o puteau transporta, dezvoltând în același timp abilitățile de conducere necesare pentru a se sustrage legii.

în zilele lor libere, acești contrabandiști își testau abilitățile în curse unul împotriva celuilalt. Mai mult decât drepturile de laudă, acest ritual a devenit fundamentul NASCAR de astăzi. Firește, a fost un mooshiner care a dat fondatorului și fostului contrabandist, Big Bill France, banii de semințe pentru a începe organizația sportivă.

astăzi, distileria pe bază de lună Sugarlands Distilling Co. găzduiește spiritul oficial pentru NASCAR. După ce au vizitat Universitatea Moonshine, Sugarlands și-au lansat Operațiunea Gatlinburg, Tennessee, unde produc „Sugarlands Shine” într – o varietate de arome deosebite-de la limonadă de modă veche și brioșă de afine la slănină de arțar, bere rădăcină și unt de arahide și jeleu.

prima distilerie legală de lună din America a fost lansată în 2005.

Piemont Distillers, situat în Madison, Carolina de Nord, deține titlul de a fi prima operațiune legală de lună din Statele Unite și prima distilerie legală a statului lor de la interdicție.

pe lângă faptul că face parte din istoria moonshine în sine, întreaga afacere din Piemont sărbătorește povestea unică a moonshine. Folosind rețete transmise de la legendarul moonshiner și NASCAR hall of famer Junior Johnson, moonshine-ul lor Midnight Moon este triplat distilat (vă amintiți de cele trei X-uri?) și loturile speciale sunt infuzate cu fructe reale-de la pepene verde și căpșuni la zmeură și piersică.

din 2005, mai multe operațiuni legale moonshine au apărut în jurul SUA, inclusiv cum ar fi Sugarlands (TN) și Call family Distillers, care are, de asemenea, sediul în Carolina de Nord.

Mountain Dew a fost creat inițial ca un chaser pentru whisky.

probabil că ați gustat Mountain Dew la un moment dat în copilărie – dar știați că băutura galben strălucitor este numită după termenul de argou pentru lună de munte?

așa este. În 1932, frații Barney și Ally Hartman au creat băutura lemon-lime ca un chaser de whisky în Knoxville, Tennessee. Potrivit Smithsonian, numele ” Mountain Dew „a fost selectat pentru a sublinia utilizarea intenționată a băuturii lor, subliniată de prezența mascotei originale a mărcii,” Willy the Hillbilly”, și sloganul său, ” va gâdila măruntaiele de altădată.”

când Mountain Dew a fost cumpărat de PepsiCo în 1964, distribuția a fost extinsă dincolo de Tennessee în Statele Unite. Asocierea mărcii cu moonshine ar fi putut evolua de atunci, dar istoria sa continuă.

vă interesează să aflați mai multe despre procesul de distilare? Verificați cursul de distilare de 6 zile al Universității Moonshine. Veți experimenta învățarea intensivă, practică și practică de la experții din industrie. Până la sfârșitul cursului veți avea cunoștințe despre toate componentele lucrărilor de distilerie – de la așezarea primei cărămizi până la obținerea unui produs finit pe raft. Aflați mai multe.