Rose Milk Tea-Appetite For China

når jeg arbejder eller hænger ud i cafekrus, er min sædvanlige drink enten en skummende cappuccino eller en dejlig boba-te. På det seneste har jeg fundet en ny afhængighed: rose milk tea. En gryde med den cremede, duftende og berusende te med flydende tørrede roser er den perfekte ledsager til en eftermiddag med at skrive (eller blogge.). Og i Haidian, universitetsdistriktet, er rosenmælkte lige så allestedsnærværende som gratis trådløs internetadgang.

Rose mælk te er ret simpelt at lave. Nogle cafekrus bruger løs te, der følger med tørrede roser, mens andre bare stejle en pose sort te i vand og mælk og tilsæt roserne efter. Ligesom krysantemum te drikker du te med blomster, der flyder i den. Jeg bruger mindst en og en halv pakke sukker pr.

jeg er normalt glad for den rige smag af Hong Kong mælk te, der bruger kondenseret mælk. Men her i Beijing har cafekrus tendens til at bruge almindelig mælk, som jeg ikke har noget imod, når det kommer til rosemælkte. Almindelig mælk smager lettere end kondenseret mælk og overvælder ikke blomsterduften.

skulptur i tid

bygning 12, 1 Jiayuan, Chengfu Lu (overfor lystrail station)

Haidian District, Beijing