sådan dampes Tofu som en professionel med disse to opskrifter
folk, der hader tofu, har en hovedklager over — det smager intetsigende. Men sandheden er, at blandheden ikke kommer fra tofu selv, men på den måde tofu er forberedt. Eksperter hævder, at den sundeste og nemmeste måde at tilberede tofu på er at dampe den. Men hvordan man damper tofu?
Hvordan kan du være i stand til at frembringe den unikke smag af tofu ved hjælp af en simpel madlavningsmetode? Simpel. Nøglen her er at identificere, hvad der er de trin og madlavningstips, du skal tage for at dampe tofu korrekt.
Nå, du er heldig at være på denne side, fordi det er præcis, hvad denne artikel handler om. Læs videre og find den bedste måde at dampe tofu på.
før du laver din tofu, har du spekuleret på, at tofu går dårligt? Tjek denne artikel for at vide, hvordan man fortæller, om tofu er gået dårligt.
før vi giver dig trin og tip til korrekt damp tofu, lad os først identificere, hvad der er ingredienserne eller madlavningsværktøjerne, du muligvis har brug for til denne tutorial. Disse er som følger:
til den grundlæggende Dampningsmetode:
- 14-ounce pakket blok tofu (fast eller ekstra fast)
- køkkenhåndklæde
- stovetop Steamer
– hvis du ikke har en damper med dig, ville en mikrobølgeovn helt sikkert komme til nytte.
- Tofu presse
– hvis du ikke har en tofu-presse ved hånden, kan du bruge en tung plade eller pande til presning.
Til Opskrift #1:
- 1 spiseskefuld sojasovs
- 1 stykke grøn løg (fint skåret)
- 1 Fedd hvidløg (hakket)
- 2 spsk mirin
- 1 spsk vegetabilsk olie
til opskrift #2:
- 1 spiseskefuld sort bønnesauce
- 2 teskefulde sesamolie
- 1 spsk sojasovs
- 2 teskefulde sukker
- 2 kvist koriander
- 1 stykke grøn løg (julienned)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 lille stykke rød fugl chile (skåret diagonalt)
trin til at tage på, hvordan man damper Tofu
dampning anses for at være den sundeste og nemmeste måde at tilberede tofu på. Det anses også for at være den bedste tilberedningsmetode til tofu, fordi dampende tofu kan hjælpe med at opretholde tofus originale struktur og få sin unikke smag frem.
her er de trin, du skal tage for at dampe tofu på den rigtige måde:
Trin 1: Tryk på Tofu.
Placer tofu-blokken i pressen, og følg instruktionerne i pressens etiket. Når du bruger tofu press, skal du bare trykke på tofu i op til 30 minutter.
hvis du ikke har en tofu-presse, skal du rette en plade med et fnugfrit køkkenhåndklæde og placere tofu-blokken i midten. Læg et andet håndklæde over tofu-blokken.
sæt derefter en pande eller plade over tofu. Placer en 16 til 20 ounce dåse på pladen, der dækker tofu.
når du trykker tofu manuelt, skal du trykke på den i 45 minutter en og en halv time.
hvis du vil eje en tofu-presse, her er en anmeldelse, du ikke vil springe over: https://nomealnohealth.com/best-tofu-press/
Pro Tip: Presning fjerner overskydende vand fra tofu, så det fuldt ud absorberer skålens sauce, hvilket gør det mere smagfuldt. Men husk, at du kun skal presse fast til ekstra fast tofu. Enhver anden tofu-type, der er blødere end den, bliver grødet, når den presses.
Trin 2: damp Tofu.
Fyld halvdelen af dampkammeret med vand og læg det i ovnen. Kog vandet ved hjælp af høj varme. Når vandet allerede koger, skal du tilføje blokken tofu.
hvor længe skal du dampe tofu? Ifølge eksperter ville 7 til 10 minutter være nok til grundigt at dampe tofu.
Pro Tip: kan du mikrobølgeovn tofu? Jo da, du kan! Faktisk er mikrobølge din tofu det bedste alternativ til dampende tofu, når du ikke har en damper, fordi den resulterende struktur vil være den samme som en dampet tofu.
anbring tofu-blokken i en mikrobølgesikker skål, og dæk derefter skålen med plastfolie. Mikrobølgeovn tofu i cirka 5 minutter.
Steamed Tofu Recipes to Try
når du har dampet din tofu-blok, kan du fortsætte med at piske en eller begge af disse opskrifter:
opskrift #1: Steamed Tofu opskrift med hvidløg Soy Dressing
denne opskrift fungerer godt, fordi Mirins sødme perfekt supplerer den salte smag af sojasovs og skålens garlicky smag.
Trin 1: Forbered saucen.
tilsæt hvidløg og vegetabilsk olie i en mikrobølgesikker skål. Placer mikrobølgeovn på høj varme og kog blandingen i 1 og liter minutter.
fjern skålen fra mikrobølgeovnen og tilsæt derefter mirin og sojasovs. Rør alt godt for at kombinere korrekt.
Trin 2: pynt den dampede tofu med den resulterende blanding.
Anbring din dampede blok tofu i en serveringsskål. Brug en ske til at hælde dressing over hele tofu-blokken, indtil den næsten er helt dækket.
drys hakkede grønne løg over saucen og server.
Pro Tips: Du kan tilføje andre toppings også. Nogle af de anbefalede påfyldninger er ristede sesamfrø, 7-smag chili peber og tørrede bonito spåner.
du kan også tilføje kogt hakket kød, hvis du har lyst til noget kødfuldt, men husk at det kan øge kalorieindholdet i skålen.
opskrift #2: Dampet Tofu med sort bønnesauce
den stærke smag af de sorte saltede bønner neutraliseres og tæmmes af den unikke smag af tofu, der gifter sig med en varm og krydret smag med en røgfyldt og salte smag, der er ret uimodståelig.
denne lækre ret er perfekt til en laktosefri, kosher og vegetarisk kost.
Trin 1: Lav saucen.
i en lille skål kombineres sojasovs, sort bønnesauce, sukker og sesamolie. Rør blandingen, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 2: Skær tofu.
skær den dampede tofu i 8 skiver i bredden. Læg skiverne i en varmebestandig skål.
Trin 3. Kog tofu med saucen.
tilsæt saucen til fadet og mikrobølgeovn tofu skiverne på høj varme i to minutter mere.
Trin 4. Pynt fadet.
Overfør skålen til en serveringsskål og top den af med koriander, grønne løg og chile. Du kan tilføje flere påfyldninger efter eget valg. Hvis du vil have en skaldyrsret, kan du tilføje dampede tunger oven på tofu-skiverne.
Trin 5. Hæld vegetabilsk olie over fadet.
hæld olien i en lille saucepande og læg den over medium høj varme. Fortsæt med at opvarme olien, indtil den næsten ryger. Hæld den rygende olie over hele skålen og server den med det samme.
Se Også: Har Tofu Carbs? Dette er et svar, du har brug for at vide!
konklusion
mange mennesker har problemer med at dampe tofu, men sandheden er, at dampende tofu er en ganske enkel og problemfri proces. Nøglen til at opretholde tekstur og smag af tofu er at trykke på den, så du bør investere ekstra tid i at gøre dette ekstra trin.
vil du sætte de ovennævnte oplysninger til test? Hvis ja, pisk en eller begge opskrifter op, som vi har nævnt ovenfor, så du kan smage forskellen!