Sådan Macereres frugt med sukker

har du nogensinde haft frugter serveret i deres egen fortykkede søde juice og spekuleret på, hvordan du kunne gøre det derhjemme? I dag lærer vi at macerere frugt med sukker!

ved du, hvordan man macererer frugt? Har ingen anelse om, hvad jeg selv taler om? Tænk på macerating til frugt som marinering er til kød.

frugten sidder dybest set i sødemiddel eller væske i et stykke tid for at få en anden smag(r) og blødgør ofte (bliver mere øm).

hvis du nogensinde har haft frugt, jordbær er en af de mest almindelige, der var i deres egne søde saft, der var lidt fortykket og næsten sirupsagtig eller havde en sekundær smag som mynte eller spiritus, var det sandsynligvis macerated.

der er dybest set 2 måder at macerere frugt på: den ene med sukker og den anden med en væske.

den “kulinariske elite” vil sandsynligvis ikke engang henvise til macerating frugt med sukker som ægte macerating, da det ikke starter med en væske.

teknisk set trækker sukkeret noget af væsken ud af den frugt, som den derefter suger ind. Plus, jeg har personligt aldrig set denne metode kaldet noget andet, så vi holder fast ved det.

jeg var i Costco for nylig og så disse lækkert røde friske jordbær nu i sæsonen fra staterne og kunne ikke modstå at samle nogle op. De var så gode, at jeg var nødt til at gå tilbage og få noget mere at macerate og lave de første shortcakes af sæsonen med.

Macerating er en god ide for enhver frugt, der måske ikke er helt sød nok til at spise alene eller vil gå dårligt ellers om en dag eller 2. Efter macerating kan du bruge frugten som dessert topping på kage eller is, på vafler eller pandekager eller bare spise dem som de er.

den grundlæggende opskrift er ret enkel. Du skal bare bruge frugt, sukker og en beholder.

Åh, og hvis du har brug for motivation for, hvorfor man ønsker at tage sig tid til at macerate frugt? Nå, det er så du kan lave dejligt yummy ting som dette…

anbefalet udstyr (indeholder tilknyttede links.)

denne opskrift er super enkel, og du har virkelig kun brug for en god parringskniv til at skære frugten op og en stor beholder med et tæt tætningslåg for at sætte det hele i. Jeg plejer bare at ryste alt i beholderen, men gør som en skål til at servere frugten, så jeg kan få masser af den lækre tykke sirup.