Sådan repareres Crunchy Rice / 5 Easy Steps-Survival Freedom

madlavning af en gryde ris til perfektion er ikke så svært, men det er også nemt at få det forkert. Normalt er den kogte ris overdrevet, meget hård eller for sej. Lad os se det i øjnene, ingen ønsker at spise ris med en uønsket crunchiness til det. Jeg har behandlet dette mange gange og kan fortælle dig nøjagtigt, hvordan du løser det.

for at fikse crunchy ris, læg den underkogte ris i en gryde og hæld nok vand i. Dæk gryden med låget, og lad risen koge i et par minutter og lad det simre. Kig ind efter et par minutter for at kontrollere, om risen har absorberet vandet. Hvis det har, skal du tage risen ud af brænderen.

fortsæt med at læse for at lære mere om, hvordan man tilbereder ris på den rigtige måde, tip og tricks til at tackle forkert kogt ris, og også ting, du skal gøre for at forhindre den “sprøde ris” – situation.

brug af mikrobølgeovnen til at fikse underkogt ris i 5 trin

hvis du har en mikrobølgeovn, kan du bruge den til at fikse din sprøde ris. Følg disse 5 trin:

1. læg risen i en mikrobølgesikker skål. Jeg anbefaler stærkt at få denne type til alle dine genopvarmningsbehov.
2. tag et par papirhåndklæder og våd dem helt.
3. tryk tæt på 20% af håndklædernes fugtighed (ikke til det punkt, hvor de tørres ud).
4. dæk risskålen med de våde papirhåndklæder, og lad dem sidde i mikrobølgeovnen i et par minutter.
5. når du er færdig, skal du fjerne risskålen fra mikrobølgeovnen og tage de våde papirhåndklæder forsigtigt af.

risen skal nu være fluffy eller ikke undercooked længere.

hvis risen stadig ikke er kogt nok, prøv den igen – indtil risen er tilstrækkeligt kogt. Da hver mikrobølgesession ikke spænder over mere end et par minutter, risikerer du ikke at koge for meget eller brænde risen i en mikrobølgeovn.

undgå Crunchy: det grundlæggende ved madlavning af ris

der er flere grunde til, at din ris ikke kom godt kogt ud. Uvægerligt, det hele koger ned til det grundlæggende, eller ikke at få det grundlæggende rigtigt. Følgende er nogle af de grundlæggende principper, du skal overholde, når du laver ris:

• Tag korrekte målinger
  Mål din ris ved hjælp af en tør kop og brug en separat målekop til vandet eller bouillon. Antag ikke, at forskellige typer ris har brug for den samme mængde væske, der svarer til deres mængde. For eksempel ville brun ris kræve mere vand end hvid ris.
• Skyl og/eller blødgør risen
  skyl risen mindst tre gange inden tilberedning. Fortsæt med at skylle, indtil vandet ikke er overskyet længere. Aromatiske rissorter som jasmin og basmati har brug for en solid fordybning mere end andre typer ris. Korrekt forblødning hjælper med at reducere tilberedningstiden og bevarer også risens aroma så meget som muligt. Overdreven madlavning kan på den anden side dræbe den søde ris lugt.
• lad risen være alene, når den koges
  når risen er i gryden og sat til at lave mad, skal du ikke røre ved gryden eller løfte låget for tidligt for at kigge. Fordi hver gang du gør det, slipper du damp ud og sænker temperaturen inde i gryden. Du bliver muligvis kun nødt til at ty til regelmæssig kigning, når du koger underkogt ris, så risen ikke bliver blød eller bliver brændt.
• Fluff risen for at forhindre klumper
  du kan fikle med risen, når den er færdig med at lave mad. Faktisk er det vigtigt, at du gaffel risen ud eller giver den en god jiggle, så der ikke dannes klumper af ris.

det korrekte forhold mellem vand og ris

hvis du aldrig har kogt ris før eller ikke er klar over det rigtige forhold mellem vand og ris, skal følgende vejledning hjælpe:

• en kop eller 200 gram (7 ounces) kortkornet ris kræver cirka 1 liter kop vand. En kop vand er 237 ml eller 8 væske ounces.
• en kop langkornet ris ville have brug for tæt på 1 liter kop vand.
• 200 gram brun ris ville have brug for omkring to kopper vand.

Tips til at forhindre “Crunchy Rice” – situationen

Recooking undercooked rice kan redde ting i et omfang eller sikre, at risen ikke går til spilde, men den recooked ris vil sandsynligvis ikke smage som, hvad risen ville have smagt, hvis den blev kogt til perfektion i det allerførste forsøg. Følgende tip kan hjælpe med at forhindre, at den sprøde rissituation opstår:

• sørg for, at låget er tæt lukket
  hvis din rispottes låg ikke har en ordentlig tætning, vil damp undslippe gryden i stedet for at tilberede risen. Anbring et køkkenhåndklæde eller ethvert andet stykke klud mellem låget og gryden, så dampen ikke slipper ud. Sørg også for, at kluden ikke kommer i kontakt med brænderen.
• kog ikke ris ved høje temperaturer
  kog aldrig din ris ved meget høje temperaturer, da vandet vil fordampe, før risen kan blive ordentligt kogt. Også høj temperatur madlavning kan føre til ujævnt kogt ris.
• fjern ikke låget lige efter risen er kogt
  som nævnt, tag ikke grydelåget af under tilberedningsprocessen, da det kan lade dampen slippe ud. Det er også vigtigt ikke at tage låget af lige efter at du har taget rispotten ud af ovnen. Lad risen afkøle lidt i et par minutter, før du kigger på den kogte ris.
• brug en køkkenur
  hvis du har svært ved at holde styr på tilberedningstiden eller frygter, at risen kan bruge for meget tid på komfuret, skal du bruge en køkkenur som denne til at holde en fane på tingene.

er det Okay at spise Crunchy ris?

forbrug af rå, underkogt eller crunchy ris kan ikke føre til store sundhedsmæssige problemer, men det anbefales, at du afholder dig fra at spise ris, der ikke er kogt som ønsket.

underkogt ris bærer bakteriesporer, hvilket kan føre til madforgiftning. Sporerne er ikke problematiske af sig selv. Men når de får lov til at vokse som bakterier, opstår der problemer. Denne bakterievækst finder normalt sted, når risen (fuldt kogt eller underkogt) holdes ved stuetemperatur.

ikke alle bakterier er skadelige. Nogle bakteriestammer kæmper med andre former for bakterier i dit fordøjelsessystem, fungerer som probiotika og nedbringer antallet af potentielt destruktive bakterier – for eksempel salmonella. Andre stammer kan dog være skadelige. De stammer, der primært er forbundet med ris, er kvalme – og opkastningsfremkaldende.

når ris er undercooked eller ikke kogt, gør Bacillus cereus-stammen cereulid, et toksin, der kan føre til kvalme og opkastning inden for 24 timer efter at have forbrugt risen. Denne inducerede madforgiftning kommer med en otte til 16-timers inkubationsperiode. Efter dette kan der forekomme diarre og magekramper.

indtagelse af undercooked ris, der blev grundigt rengjort, før den blev sat i riskogeren, må ikke forårsage mave-eller fordøjelsesproblemer. Selv da anbefales det, at du sætter risen tilbage i beholderen og koger den godt inden forbrug.

hvis du gerne vil vide om andre fødevarer, som du ikke bør indtage rå eller underforberedt, skal du se denne video nedenfor.

konklusion

madlavning af en perfekt skål ris har brug for tålmodighed. Rushing gennem processen ville kun gøre tingene værre og tage dig tilbage til firkantet.

som nævnt må du ikke blande dig med ris, mens den koges. Hvis det lyder som” ventetid”, kan du bruge perioden til madlavning af en ledsagende skål eller Få andet arbejde udført. Du kan også bruge tiden til at læse en bog eller blot gennemse på din telefon. Bare sørg for, at timeren til risen er tændt, mens du har vendt opmærksomheden mod noget andet, så du ikke risikerer at koge risen for meget.

tak for læsning!

her er et par artikler om ris, som du måske også er interesseret i:

• kan jeg bruge almindelig ris til Sushi
• hvor længe varer ris?
• Sådan opbevares ris og bønner på lang sigt
• er ris en god Overlevelsesmad