Sød kartoffel Crunch gryderet
du havde mig på brunt sukker og pekannødder!
mange mennesker anser kalkunen for at være den sande stjerne i Thanksgiving-middagen, og for det meste ville de have ret. Men hvad er en kalkun middag uden side retter? Formentlig er den vigtigste del af Thanksgiving ikke kalkunen, men alt, der omgiver disse skiver saftig kalkun på vores tallerkener. De sædvanlige mistænkte er alle der: tranebærsauce, grønne bønner, fyld og kartoffelmos. En sideskål, der er et absolut must ved vores middagsbord, er en gryderet med sød kartoffelknas. Navnet siger det hele, søde kartofler toppet med en brun sukker og pecan smuldre til stykket. Yum-yum!
ikke alle er fan af søde kartofler, men denne opskrift er sikker på at vinde over selv de hårdeste kritikere. Buttery søde kartofler er moset med mere smør, brunt sukker og lidt kærnemælk for at gøre kartoffelblandingen glat, cremet og smagfuld. Mens dette bager i ovnen, forbereder vi en smuldret topping med lidt mel, mere brunt sukker og hakkede pekannødder. Dette bager i en smuk brun skorpe over toppen af orangy bronse søde kartofler. Det skal køle ned for at sætte lidt op, før det er klar til at blive serveret til den sultne skare, der forventer et godt måltid.
hvis du er blevet bedt om at bringe en sideskål til festen, vil du helt sikkert ankomme med denne lækre søde kartoffelknasgryde. Det er beregnet til at være en side af hovedretten, men det har en dessertlignende kvalitet i sin sødme, hvilket gør middagen ekstra overbærende. Med al den smag, der foregår på vores middagsplader, det er undertiden rart at have en kontrast af sødme for at holde hele måltidet pænt og afbalanceret. En sød kartoffel crunch gryderet vil slå sig sammen smukt med en tærte tranebærsauce, en side af lyse grønne bønner, og selvfølgelig en generøs hjælp til hovedbegivenheden: kalkunen.
sød kartoffel Crunch gryderet
serverer 8-10
1 time + køletid
ingredienser
- 4 mellemstore søde kartofler, bagt, skrællet, mosede, og afkølet helt
- 2 store æg
- liter kop brunt sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 pind usaltet smør, smeltet
- liter kop kærnemælk
- 1 tsk kosher salt
- til topping:
- 1 kop brunt sukker
- liter kop usaltet smør, smeltet
- liter kop universalmel
- 1 kop finhakket pekannødder
- liter teskefuld kosher salt
forberedelse
- Forvarm ovnen til 375 liter F. Coat en 9h13-tommer (eller 2 liter) gryderet fad med madlavning spray. Afsætte.
- Pisk mosede søde kartofler, liter kop brunt sukker, æg, vaniljeekstrakt, liter kop smeltet smør, 1 tsk kosher salt og kærnemælk sammen, indtil de er godt kombineret.
- hæld sød kartoffelblanding i tilberedt gryderet. Bages 25-30 minutter.
- Forbered crumble topping ved at blande mel, hakkede pekannødder, smeltet smør, 1/2 tsk kosher salt og brunt sukker.
- fjern søde kartofler fra ovnen og dæk med tilberedt topping. Sæt gryden tilbage i ovnen og bag i yderligere 12-15 minutter, eller indtil topping er brunet og sprød.
- tag den ud af ovnen. Gryderet skal sidde i 20-30 minutter for at indstille før servering.
opskrift tilpasset fra bagt i Århus.
SKM: under-Indhold pladsholder til 12T