Sardiniens blå område: Centenarians kost

de dele af verden, hvor folk kan leve lykkelige i længere tid, kaldes blå områder, og der er meget få af dem: den græske ø Icaria og Japans Okinava, Nicoya-halvøen i Costa Rica og Syvendedags Adventistsamfundet i Loma Linda, Californien. I Italien er der Sardinien. Den smukke ø har magiske hjørner-som Ogliastra i provinsen Nuoro – hvor lokalbefolkningen ofte når den 100-årige milepæl. Faktisk havde landsbyen Seulo i Barbagia-området imponerende 20 centenarians mellem 1996 og 2016, hvilket bekræftede byen som den med de ældste beboere i verden! Er det havet og bjergluften, den gunstige kombination af klima og traditionel social struktur eller simpelthen Middelhavsdiet? Lad os finde ud af det sammen.

invasionen af ultra-centenarians

Antonio Todde, kendt som Tsiu Antoni (onkel Tony), blev officielt anerkendt af Guinness verdensrekorder i 2001 som den ældste mand i verden. Han døde i en alder af 112 år og 346 dage. Født i Sardiniens Nuoro-provins, i Tiana for at være præcis, afslørede Hyrden sin hemmelighed for BBC: Lev stressfri, en dag ad gangen, Elsk din nabo og tag et glas rødvin hver dag. Et andet eksempel Er Giovanni Frau, født i 1890 i Orroli, i provinsen Cagliari, der levede for at sprænge det 112.lys på sin fødselsdagskage.

en af gæsterne ved disse mænds seneste fødselsdagsfester var Dr. Luca Deiana, Professor i Klinisk Biokemi og molekylærbiologi ved University of Sassari, som er en af de største forskere i mysteriet om sardinske hundredeårige. Han grundlagde Akea-projektet, en forkortelse for det sardinske ordsprog ‘a Kent’ Annos ‘ (bogstaveligt talt op til 100), som har indsamlet data og samtaler i området siden 2000. Indtil videre er mere end 4.000 sardinske ultra-centenarians blevet undersøgt. “Vi har pålidelige beviser på vores ø, at hundredeårige altid har eksisteret. Og de er en konstant. Takket være den forskning, vi har udført i de senere år, også med Akea-projektet, kan vi med sikkerhed sige, at der er en sardinsk hundredeårsfigur,” fortalte professoren til avisen La Nuova Sassari. Dr. Deiana har også registreret varemærket Isola dei Centenari (Øen Centenarians).

sardinske bedstefædres hemmeligheder

opdagelsen af livets længe efterspurgte eliksir kunne have oprindelse direkte på Sardinien, hvor bestemt DNA er essentielt, men mere end det er nødvendigt. Det skal ledsages af andre vigtige faktorer (mad, miljø og adfærd), som helt sikkert kan være et eksempel for at hjælpe alle med at leve længere og healthier.In faktum, på et antropologisk niveau, andre faktorer spiller ind: værdien af sociale roller, med familien i forgrunden; en følelse af samfund, især udbredt i små landsbyer inde i landet, der lever i skyggen af klokketårne; og en bevidsthed om meningen med livet. Og lad os ikke glemme daglig fysisk aktivitet, der gør brug af det lokomotoriske system og lader dig forbrænde de forbrugte kalorier. Selv legende aktivitet, som traditionelle danser, betragtes som motion.Så er der den åbne hemmelighed: madens grundlæggende rolle. Roberto Pili, præsident for verdenssamfundet for lang levetid, kaster yderligere lys over begrebet aktiv aldring netop på Sardinien ved at understrege Middelhavsdiet på Sardinien som en styrke. “En sund kost, der respekterer ernæringsmæssige og metaboliske behov, er en af søjlerne, hvorpå privilegiet at sundt overskride et århundredes liv er bygget,” sagde Pili, der mener, at den rigtige vej inkluderer moderering i mad og bevidst ernæring. Den sardinske miljøvugge er en vinder: den lokale diæt biodiversitet gør det muligt for stofskiftet at blive synkroniseret med mad, der kommer fra samme land.

centenarians diæt

ldlkdlkaEating vaner på Sardinien er rodfæstet i tradition og er overvejende baseret på vegetabilsk madforbrug (frugt, grøntsager, bælgfrugter, nødder) og en lille procentdel af dyrebaserede fødevarer (nødvendigt for de essentielle aminosyrer). Det hele er krydret med olivenolie rig på antioksidanter. Og så er der vinen, som er utrolig sund, når den indtages moderat med måltider, især rødvin som den typiske Cannonau.As for Mængde skal vi bemærke, at traditionen på Sardinien ikke er at spise flere retter, som i resten af Italien, men en enkelt skål, der for det meste er grøntsagsbaseret med en lille kødkomponent. Dette giver et afbalanceret indtag af makro-og mikronæringsstoffer uden overskridelser. Det er også en smart måde at kontrollere kalorieindtag på, i modsætning til hvad der sker i verden i dag.For at afslutte vores diskussion om emnet er her et eksempel på en typisk sardinsk centenarians morgenmad. Fra højlandet er det baseret på en stærk pastoral komponent med ko-eller gedemælk (sidstnævnte fuld af omega 3 og 6), sardinsk yoghurt, der kaldes gioddu, og fuldkornsbrød lavet med mel fra de sardinske Møller. Og for at sød yoghurt, bør honning snarere end raffineret sukker anvendes. Det er faktisk morgenmaden til longevity champions.

Læs også

Pecorino er (udelukkende) sardinsk

Læs også

Seadas, den mest elskede Dessert på Sardinien

Læs også

Sa Coccoi Prena: Sardiniens fyldte Focaccia