se hvad er Cookin’

Moonshine har en historie, der er lige så rigelig som åndens stilarter. Mens de fleste mennesker måske er opmærksomme på den berygtede side af sin fortid, denne autentisk amerikanske ånd kan prale af masser af kvaliteter, der er værd at blive fejret i dag. Tror du ikke på os? Her er 5 fakta, som du sandsynligvis ikke kender til denne specialånd.

ikke alle moonshine er ulovlige, og det er heller ikke farligt.

Historisk lavede moonshiners deres egen spiritus for at undgå Love, skatter og regler. Uden FDA-inspektører rundt for at sikre sikkerheds-og kvalitetsstandarder blev opfyldt, kunne dårlige partier eller dårlige produktionsteknikker (tænk destillering i bilradiatorer) resultere i et produkt højt i farlige kemikalier, som methanol. Forbrug af methanol kan forsure blodet, forårsage blindhed, anfald og endda død.

selvfølgelig havde mange moonshiners i disse små samfund ry for at holde for deres faste – hvoraf mange var venner og naboer. Hvis deres spiritus var ringere, eller folk blev syge eller døde, ville den ansvarlige moonshiner være løbet tør for virksomheden.

i dag bruges udtrykket “måneskin” fortsat til at beskrive ulovlig spiritus; men i destillationsvirksomheden har det fået en anden betydning. Alkohol-og Tobaksafgifts-og Handelsbureauet (TTB) tilbyder ikke en officiel definition for måneskin, så det dækker generelt klassifikationen “anden” eller “specialånd”.

“Moonshine forbliver det vilde vest for spiritus, men ikke på grund af lovlighedsmæssige grunde,” siger Colin Blake, Moonshine Universitets direktør for Spirits Education. “I modsætning til andre spiritus kan lovligt produceret måneskin fremstilles med ethvert kildemateriale, på ethvert bevis, kan have farve og aroma tilføjet – værkerne. Der er ingen regler for klassificering.”

med andre ord er “moonshine” – mærket, vi ser på spiritus i dag, fleksibelt. Det tjener som et altomfattende udtryk for spiritus, der ikke falder ind i en specifikt defineret kategori. Det betyder, at den måneskin, du køber i din lokale vinhandel, er lovlig og sikker til ansvarligt forbrug.

en tredobbelt gang angivet en moonshine kvalitet.

du kan huske at se popkulturreferencer, der skildrer moonshine i en kande markeret.

før moderne destilleringsteknikker og udstyr blev oprettet, måtte moonshiners gennemføre tre kørsler for at få et højere, renere alkoholindhold – normalt godt over 80% ABV. Da en batch virkelig var færdig, endte den i en kande markeret med en tredobbelt H.

det er rigtigt. Tidlig moonshine kan have været destilleret ulovligt, men det betyder ikke, at tidlige destillerier ikke var ligeglade med det produkt, de lavede. Der var en masse stolthed i operationer, der kunne frembringe en kvalitetsånd for deres samfund. Denne stemning lever videre i mange moderne (og nu lovligt sammensatte) moonshines nydt i dag og er for evigt cementeret som en del af moonshine historie.

Moonshine inspireret NASCAR.

hurtig afklaring: moonshiners laver spiritus, bootleggere transporterer den. Udtrykket” bootlegger “opstod i 1880′ erne, da smuglere ville skjule kolber i deres boot toppe. Selvfølgelig, da biler kom ind i billedet, blev dets betydning udvidet til at omfatte alle, der smuglede spiritus.

da soldater vendte hjem bevæbnet med nye mekaniske færdigheder efter Anden Verdenskrig, tog de hurtigt arbejde i deres samfund som bootleggere. Ved at ændre biler var disse moderne bootleggere i stand til at maksimere, hvor meget moonshine de kunne transportere, samtidig med at de udviklede de nødvendige kørefærdigheder, der kræves for at unddrage sig loven.

på deres frie dage ville disse bootleggere teste deres færdigheder i løb mod hinanden. Mere end håneret blev dette ritual grundlaget for dagens NASCAR. Naturligvis var det en mooshiner, der gav grundlægger og tidligere bootlegger, Big Bill France, frøpengene til at starte sportsorganisationen.

i dag, moonshine-baserede destilleri Sugarlands Distillingco. huser den officielle ånd for NASCAR. Efter at have besøgt Moonshine University, Sugarlands lancerede deres Gatlinburg, Tennessee, operation, hvor de producerer “Sugarlands Shine” i en række fremtrædende smag-fra gammeldags limonade og blåbærmuffin til ahornbacon, rodøl, og jordnøddesmør og jelly.

Amerikas første lovlige moonshine destilleri blev lanceret i 2005.

Piemonte Distillers, der ligger i Madison, North Carolina, har titlen som den første lovlige moonshine-operation i USA og deres stats første lovlige destilleri siden Forbud.

ud over at være en del af moonshine ‘ s historie i sig selv fejrer Piemontes hele forretning den unikke historie om moonshine. Ved hjælp af opskrifter, der er gået ned fra legendariske moonshiner og NASCAR hall of famer Junior Johnson, er deres Midnight Moon moonshine tredoblet destilleret (husk de tre?) og særlige partier er infunderet med ægte frugt-fra vandmelon og jordbær til hindbær og fersken.

siden 2005 har flere lovlige moonshine-operationer dukket op omkring USA, herunder lignende Sugarlands (TN) og Call Family Distillers, som også er baseret i North Carolina.

bjerg dug blev oprindeligt oprettet som en chaser for templer.

du har sikkert smagt bjerg dug på et tidspunkt i din barndom – men vidste du, at den lyse gule drik er opkaldt efter slangbetegnelsen for bjergbrygget moonshine?

det er rigtigt. I 1932, Brødrene Barney og Ally Hartman skabte citron-lime drink som en chaser i Tennessee. Ifølge Smithsonian, navnet” bjerg dug “blev valgt for at understrege den tilsigtede anvendelse af deres drikke, understreget af tilstedeværelsen af det originale mærke maskot,” vil Hillbilly, “og hans tagline,” det vil kildre yore indards.”

da Bjergdug blev købt af PepsiCo i 1964, blev distributionen udvidet ud over Tennessee over hele USA. Brandets tilknytning til moonshine kan have udviklet sig siden da, men dets historie lever videre.

interesseret i at lære mere om destillationsprocessen? Tjek Moonshine Universitets 6-dages Distiller kursus. Du vil opleve intensiv, praktisk og praktisk læring fra brancheeksperter. Ved afslutningen af kurset vil du have kendskab til alle komponenter i destilleriarbejde – fra at lægge den første mursten til at få et færdigt produkt på hylden. Lær mere.