Simply Pico de Gallo opskrift
Pico de gallo (udtales PEEK-oh deh GEYE-oh), som på spansk betyder “rooster’ s beak”, er simpelthen salsa tilberedt i den Meksikanske tradition. Typisk lavet af rå, ubehandlede ingredienser (tomater, løg og chiles), pico de gallo tilføjer et lag af frisk smag over grillet fisk eller kylling; med fajitas, tacos, enchiladas og bønner; i spansk stegt ris og bønner; og som topping til majssuger eller æg i Meksikansk stil (huevos rancheros). Frisklavet-snarere end butikskøbt — pico de gallo er også en enkel, økonomisk og beta-karotenrig dukkert. Brug skiver af jicama og courgette, kiks med fuld hvede eller tortillachips til dypning.
ingredienser
1 stor tomat, groft hakket
liter Cup cilantro, groft hakket
Purpur kop løg, finthakket
1 frisk jalape liter peber, frø fjernet, hakket
2 spsk frisk limesaft
let kop agurk eller radiser, tern (valgfrit)
liter avocado, pit fjernet, tern (valgfrit)
Kørselsvejledning
før du begynder: vask dine hænder.
- Kombiner alle ingredienser i en medium skål, rør godt.
- dæk og chill i 1 til 4 timer for at tillade smag at blande.
Madlavningsnotater
- hvis smagfulde friske tomater ikke er i sæson, skal du erstatte om liter Pund (2 til 3) roma-eller blommetomater eller 1 (15 ounce) dåse tomater i terninger, drænet.
- for at justere varmen skal du bruge mere eller mindre jalapeno.
ernæringsoplysninger
serveringsstørrelse: liter cup
Serverer 6
kalorier: 10; kalorier fra fedt: 0; Total Fedt: 0g; mættet fedt: 0g; transfedt: 0g; kolesterol: 0 mg; natrium 20 mg; Total kulhydrat: 2g; kostfiber: 1 g; sukkerarter: 1 g; Protein: 0g