Simply Pico de Gallo opskrift

Pico de gallo (udtales PEEK-oh deh GEYE-oh), som på spansk betyder “rooster’ s beak”, er simpelthen salsa tilberedt i den Meksikanske tradition. Typisk lavet af rå, ubehandlede ingredienser (tomater, løg og chiles), pico de gallo tilføjer et lag af frisk smag over grillet fisk eller kylling; med fajitas, tacos, enchiladas og bønner; i spansk stegt ris og bønner; og som topping til majssuger eller æg i Meksikansk stil (huevos rancheros). Frisklavet-snarere end butikskøbt — pico de gallo er også en enkel, økonomisk og beta-karotenrig dukkert. Brug skiver af jicama og courgette, kiks med fuld hvede eller tortillachips til dypning.

ingredienser

1 stor tomat, groft hakket

liter Cup cilantro, groft hakket

Purpur kop løg, finthakket

1 frisk jalape liter peber, frø fjernet, hakket

2 spsk frisk limesaft

let kop agurk eller radiser, tern (valgfrit)

liter avocado, pit fjernet, tern (valgfrit)

Kørselsvejledning

før du begynder: vask dine hænder.

  1. Kombiner alle ingredienser i en medium skål, rør godt.
  2. dæk og chill i 1 til 4 timer for at tillade smag at blande.

Madlavningsnotater

  • hvis smagfulde friske tomater ikke er i sæson, skal du erstatte om liter Pund (2 til 3) roma-eller blommetomater eller 1 (15 ounce) dåse tomater i terninger, drænet.
  • for at justere varmen skal du bruge mere eller mindre jalapeno.

ernæringsoplysninger

serveringsstørrelse: liter cup

Serverer 6

kalorier: 10; kalorier fra fedt: 0; Total Fedt: 0g; mættet fedt: 0g; transfedt: 0g; kolesterol: 0 mg; natrium 20 mg; Total kulhydrat: 2g; kostfiber: 1 g; sukkerarter: 1 g; Protein: 0g