skrivning kolonner

nyttige tip

Jamie Shanen
område hjem økonom
MU udvidelse center
Macon, Mo. 63552

hvis din bund er Bar, er det tid til at “oksekød op” dit hjem fryser.

jeg taler om din fryserbund. Faktisk skal du holde fryseren mindst en tredjedel fuld for at være økonomisk.

alligevel, bare bund eller ej, dette er et godt tidspunkt at købe oksekød. Mason Good, der driver god Kødopbevaring og pakning, siger, at priserne er lavest på oksekød om vinteren, generelt mellem November og januar. Mason sagde, at de fleste af amtets landmænd og kvægproducenter generelt sælger deres lager i efteråret, det betyder, at der er mere oksekød til rådighed for at sænke priserne.

mens han talte med Mason, kom Judith Ann Johnson, 335 Peabody Lane, over. Judy sagde, at hun fandt, hvad Mason sagde var sandt.

for et par uger siden besluttede hun og hendes mand Tom at købe en side af oksekød. Efter at have tjekket rundt og talt med nogle af universitetets fødevareforskere, de opdagede, at midten af januar var det bedste tidspunkt for dem at købe. Så de gjorde.

jeg spurgte Harold Lamar om hvad man skal kigge efter i oksekød. Du kan huske Harold. Han kom over til Macon fra universitetet sidste forår og talte om svinekød og oksekød. Harold fortalte mig om et par gode hæfter, du kan få fra Mu-Udvidelsescentret her i Macon.

hvis du skal købe en side, skal du tænke på din familiestørrelse og spisevaner. De foretrækker måske bøffer og jorden i stedet for stege. Ud af en 300 pund side får du 225 pund forfjerdingen vil give dig omkring 118, mens bagfjerdingen vil give omkring 100.

god kvalitet er også vigtig. Vores lokale folk har et godt omdømme, men hvad med andre steder? Køb ikke fra folk, du ikke kender.

dit kød skal have to USDA-frimærker. Kontroller, om der er en runde for sundhed og et skjold til kvalitetskontrol. Klassificering er valgfri med processoren både Mason og Harold said.

mange mennesker spurgte mig om aldrende kød. I går spurgte Maude Grady, Oak Ridge Retirement Center om noget kød, der har været i hendes fryser ni måneder. Aldring hjælper kød med at udvikle smag og blive øm, men kun ribben, og lænder af oksekød og lam af høj kvalitet er alderen. Hvis Maude havde købt” alderen ” kød, er det tvivlsomt, om hun fik sine penge værd. Efter kød er frosset seks måneder-det er allerede blevet alderen nok.

nye publikationer

MP403, Sådan køber du kød til din fryser, 27-siders hæfte beskriver, hvordan du køber frysekød. Hvordan til at regne omkostninger. Hvordan man fortæller kvalitet. Det dækker oksekød, svinekød og lam.

Kommende begivenheder

Macon-Udvidelseshjemmerne afholder et specielt dagslangt værksted om valg af kød onsdag i Mu-Udvidelsescentret. Præsident Marsha fortalte mig, at Ann Hertsler og Vilhelm C. Stringer, universitets ernæringseksperter, vil lede værkstedet.

de vil dække kød farve, sortering, nedskæringer og priser. Du har ikke brug for frokoster, fordi du får smagsprøver på de forskellige måder, De tilbereder hvert stykke kød på.