Smørrebrød / puertoricanske Festsmørbrød

• del
• Kvit
• Pin
• Yummly
• e-mail

det er ikke en fest i Puerto Rico uden en solid, osteagtig smørrebrødsblanding. Blødt brød fyldt med en velsmagende spredning giver en lækker, bærbar tilføjelse til dit bord.

når du planlægger en stor samling, vil du have en række retter, der er lette, lækre og bærbare, og smørbrød passer til regningen. I dag bringer jeg dig den Puerto Ricanske løsning, smørrebrød de mescla.

det er ikke en fødselsdagsfest eller en familiefest uden dem på bordet. Ingen kedelige frokostkødsmørbrød til vores fester (selvom jeg tager en varm Skinke-og ostefestsmad hver dag).

de er ligesom vores tage på en pimento ost smørrebrød. Og lad mig fortælle dig, hvis du aldrig har været til en fest i Puerto Rico, komme til den bakke pronto, fordi de vil gå hurtigt.

Hvad er mescla?

mescla er en lækker smøreost, der består af dåse skinke (som Spam), ostedyp og andre aromaer. En mescla smørbrød er måske ikke sund, men det er helt sikkert fyldende og trøstende. Desuden fejrer vi her!

før du hører “SPAM” og afskriver denne opskrift helt, skal du vide, at kødet og ingredienserne bliver forarbejdet til en cremet blanding, du ærligt kunne spise med en ske. Tekstur er hjertelig og fløjlsagtig og lækker.

hvordan man laver cremet mesclaostspredning

Mesclaostspredning skal være cremet og let smørbar. For at opnå denne perfekte struktur skal du starte med ost ved stuetemperatur, behandle kødet, indtil det er finhakket, og bland alt sammen, indtil det er lækkert og glat.

en ting, som jeg sørger for at gøre, er at tørre pimento peberfrugter og oliven for ikke at tilføje yderligere væske til blandingen. Hvis du ikke dræner dem ordentligt, kan fyldet ende med at være for løbende–og løbende påfyldning er lig med blødt brød. Ingen kan lide blødt brød!

opskrift ingredienser:

• dåse kød (ligesom SPAM)
• jarred ost sauce
• flødeost
• pimentos
• pimento-fyldte oliven
• hvidt brød

hvad er det bedste brød til puertoricanske smørbrød?

traditionelt serveres mescla mellem to skiver simpelt hvidt brød med skorperne afskåret. Nogle geni fik denne ide i 1950 ‘ erne, så hvidt brød er meget passende for den periode.

men der er ikke noget galt i at lave smørrebrød med et andet yndlingsbrød. Du kan endda servere det som en dukkert med kiks eller grøntsager. OMG det lyder så godt!

Sådan laver du smørrebrød:

i en foodprocessor tilføjer du kød, oste, pimento peberfrugter, oliven, fordampet mælk, citronsaft og krydderier. Blend indtil alt er godt kombineret. Hvis det er cremet og en konsistens, der let spredes, gør du det rigtigt. Du kan smage det på dette tidspunkt for at se, om fyldet er krydret efter din smag.

skær skorperne af dit brød med en skarp kniv for at gøre det til blødt smørbrød. Spred derefter omkring en spiseskefuld eller to af fyldet på en skive brød, indtil den er helt dækket, og top med en anden brødskive.

lav derefter et diagonalt snit gennem smørret, så du har to trekanter. Gentag hele denne proces, tør din kniv af mellem hvert snit, indtil du har brugt al fyldet. Det er så nemt som det!

Sådan opbevares mescla spread:

din mescla spread kan køles i en lufttæt beholder op til to uger. Det er bedst at opbevare spredningen, inden du samler smørrebrødene for at undgå, at brødet bliver for grødet.

da spredningen har en så god holdbarhed i køleskabet, betyder det, at du kan gøre det foran din fest eller samling og simpelthen samle smørrebrødsdagen!

det er festtid!

hvis du holder en stor fest og ikke ønsker at leje borde, er bærbar mad vejen at gå! For at holde fast i det puertoricanske tema kan du lave nogle crunchy tostones, pudefulde arepas De coco, disse puertoricanske kyllingespyd, en anden favorit puertoricanske smørrebrød jibarito eller disse velsmagende yuca fries.

og glem ikke dessert! Afslut dit måltid med temblek (kokosnød budding) eller min flan de spøro, og dine gæster vil forlade med fulde maver og glade hjerter!

for hele min puertoricanske opskriftssamling, Klik her.

flere puertoricanske favoritter:

• Pilos con pollo
• yuca en escabeche
• Pilos con gandules