Sund General Tso ‘s Chicken

denne sunde version af den klassiske kinesiske General Tso’ s kyllingeskål bliver hurtigt en ny favorit. Server det med nogle sunde stegte ris til et fantastisk takeout inspireret måltid. Og hvis du elsker kinesisk, skal du også prøve denne sunde Kung Pao kylling!

General Tso ‘ s Chicken er en anden af de retter, som jeg elsker at bestille, når jeg spiser ude på en kinesisk restaurant, men som jeg ved er fuld af ting, jeg ikke burde lægge i min krop. Heldigvis var jeg efter meget eksperimentering i stand til at skabe en sund, let at lave version af denne take-out skål derhjemme.

jeg har fundet det at være den perfekte kombination af sød og krydret, og det er også hurtigt — det kan laves på under 25 minutter! Det er hurtigere end du kan ringe og have din ordre klar til takeout. Selvom denne sundere version ikke involverer frituregryden, skal du ikke bekymre dig, den er stadig dejlig og sprød.

da jeg elsker asiatisk køkken så meget, har jeg opdaget en kærlighed til at gøre asiatiske take-out retter sundere derhjemme. Jeg mener, det er hele mit job, ikke? Godt for mig, også for dig. Sesam kylling, oksekød og broccoli, og General Tso ‘ s Kylling er nogle af mine favoritter og er på kraftig rotation i mit hus.

typisk er det, jeg gør under opskriftsoprettelsesprocessen, at mestre opskriften ved hjælp af det traditionelle protein og derefter begynde at spille rundt. Dagens version erstatter kylling til en svinekød version. Jeg elsker kylling i alle dens former, og denne skuffer ikke!

jeg har fundet nøglen til at gøre kyllingen i denne skål pæn og sprød er at bruge majsstivelse. Majsstivelse frakker kyllingen og skaber et let, crunchy ydre, der bliver brunt i bare en lille smule olie. Det eliminerer behovet for masser af tyk breading eller tonsvis af olie.

når det kommer til saucen til denne generelle Tso ‘ s Kylling, er nøglen at skabe noget, der er både sødt og krydret. Som mange asiatiske saucer starter det med en sojasovsbase, og så vil du tilføje en kombination af sesamolie, riseddike, honning eller brunt sukker og varm sauce. Jeg brugte Sriracha, da vi altid har det i Vores køleskab, men du kan bruge enhver varm sauce i asiatisk stil eller endda rød peberflager.

vi kan godt lide ting krydret, så denne sauce bruger en god mængde Sriracha. Du vil måske starte med mindre, hvis du ikke elsker ting virkelig krydret. Du kan altid tilføje mere krydderi, men det er næsten umuligt at tage det ud.

Tips til at gøre denne sundere General Tso ‘ s Kylling

• denne sauce er bestemt på den krydrede side, så du vil måske bruge mindre Sriracha, hvis du ikke elsker tonsvis af krydderi. Husk, at det altid er let at tilføje mere, men ikke så let at fjerne det.
• du er velkommen til at bruge næsten enhver grøntsag i denne skål. Blomkål, grønne bønner, snap ærter, bok choy og kål fungerer alle rigtig godt. Du kan også bruge en Asiatisk vegetabilsk omrøringsblanding til at omfatte mere af en sort. Du kan finde disse i afsnittet frosne fødevarer og derefter også nogle gange i afsnittet producere med de andre sække salat. De er pre-cut og værd at tidsbesparelser!
• for en lavere carb version, erstatning i Stevia for brunt sukker. Du kan også udelade det helt, men bare ved, at du vil miste den lille smule sødme.
• hvis du ikke spiser kylling, kan du altid bruge svinekød i stedet. Jeg anbefaler at skære en svin mørbrad eller et andet stykke svinekød i stykker i bidestørrelse inden madlavning.

måder at servere denne sundere generelle Tso ‘ s Kylling

jeg kan godt lide at servere dette over hvid eller brun ris, men du kan også bruge en vild risblanding eller blomkålris til en lavere carb-version. Kvinoa ville også fungere godt, hvis det er det, du har ved hånden, og du gerne vil have et højere fiberkorn til at gå med kyllingen og broccoli.

nogle gange fordobler jeg grøntsagerne (Tilføj blomkål, bok choy, snap ærter, sne ærter, alt hvad du kan lide, virkelig) og spis kyllingen over en stor bunke af grøntsagerne (juster saucen for at sikre dig, at du har nok til alle dine grøntsager).

dette ville også fungere godt over veggie nudler — prøv spiraliseret courgette, gulerødder, gul courgette eller endda sød kartoffel.

denne kylling ville også være lækker i en spaghetti — courgettebåd-Klik her for vejledningen til at gøre din courgette helt rigtigt.

du kan også spise alle disse varer separat — ingen grund til at kombinere. Jeg ved, at nogle mennesker (for det meste børn) ikke kan lide “blandet” mad. Bare gøre kylling eller veggies eller nogle ris, eller alle tre og plade dem, som du vil!

er General Tso kylling det samme som Orange Kylling?

mens disse to retter er ens, er de ikke udskiftelige. De inkluderer begge kylling lavet omtrent på samme måde med en sød sauce, men General Tso ‘ s har tendens til at være spicier og inkluderer slet ingen appelsinsmag.

Orange kylling koges også med en sød sauce, men forskellen er, at saucen også inkluderer appelsinskal, appelsinsaft eller noget, der giver den orange smag. Jeg finder ofte også orange kiler i min orange kylling, når jeg bestiller den.