Sunde, lette sauterede svampe
denne opskrift på lette sauterede svampe efterlader dig en sund svampeside, der parrer lækkert med alt fra bøf til kylling til laks!
jeg er ikke sikker på, hvorfor jeg aldrig har delt denne opskrift før, fordi jeg elsker svampe, og dette er en af mine foretrukne nemme sideskålopskrifter! Svampe pakker masser af næringsstoffer, og ved at lave sauterede svampe derhjemme kan du lettere kontrollere mængden af olie/ fedt, du bruger. (I modsætning til restauranter, hvor de nemt kunne tilføje et TON mere fedt til smag og madlavning.)
vi laver disse sundere sauterede svampe ganske ofte og serverer dem til ethvert måltid på dagen. Her er nogle af vores foretrukne anvendelser:
- sauterede svampe serveret med osteagtige røræg
- ved hjælp af resterende sauterede svampe i en omelet med spinat.
- kastet på en salat med andre grøntsager og dit protein af valg.
- tilføjelse til tacos og fajitas.
- som sideskål til laks, kylling og bøf. Sørg for at komme tilbage på torsdag for min enkle støbejerns mørbrad bøf tutorial – disse svampe smager godt med det!
sundhedsmæssige fordele ved svampe
Hvorfor er svampe så fantastiske? Nå, personligt elsker jeg virkelig smagen af svampe! Som barn troede jeg altid, at de var Grove, men jeg tror, det var i gymnasiet, at jeg prøvede nogle sauterede svampe som disse, og det var kærlighed ved første bid!
der er masser af forskellige typer svampe, som shiitake, portobello, knap / hvid, østers, enoki og cremini, men de tilbyder alle en række ernæringsmæssige fordele:
- fedtfri
- lavt natrium
- lavt kalorieindhold
- kolesterolfri
- Fiber
- vitaminer
- mineraler
hvordan man nemt laver sundere Sauteed svampe
du vil starte med at bruge en kvalitet stegepande, der er nonstick. Jeg foretrækker en godt krydret støbejernspande, eller som jeg brugte her, min keramiske GreenPan – nonstick uden alle toksiner fra traditionelle nonstick-pander (
så bruger du en lille mængde olivenolie. Hvis du ønsker at reducere fedtindholdet yderligere, kan du også bruge en vegetabilsk bouillon med lavt natriumindhold i stedet for olie (eller halv og halv).
rens forsigtigt dine svampe og skiver. Tilsæt dine svampe til din stegepande med din olivenolie over medium varme sammen med dine smagsforstærkere: hvidvin (eller vegetabilsk bouillon) og friske urter, som timian. Sauter forsigtigt under omrøring lejlighedsvis i et par minutter, indtil svampe er møre.
flere sunde, lette Sideskålopskrifter
Leder du efter mere enkle, sunde vegetabilske sideskålopskrifter? Prøv disse NTF-favoritter:
- kanel Glaserede Gulerødder
- græsk yoghurt Mos kartofler
- Maple Dijon rosenkål
- cremet agurksalat
- kokosnød Blomkål Ris
- ristede grøntsager
når du laver en NTF-opskrift, elsker jeg, når du efterlader en kommentar, og når du laver en NTF-opskrift bedøm opskriften, for at hjælpe både mig og alle andre, der ønsker at lave en opskrift! Det gør også min dag helt, når du deler et billede af dine NTF-kreationer til sociale medier . Sørg altid for at tagge mig (@nutritiontofit, # nutritiontofit), så jeg kan se! Lev godt!
Print opskrift
sunde, lette sauterede svampe
ingredienser
- 8 svampe
- 2 tsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 spsk hvidvin
- 1/2 tsk frisk timian
- dash salt og peber efter smag
instruktioner
-
varm olivenolie i en nonstick keramisk stegepande over medium varme. Tilsæt alle ingredienser og rør med et ikke-metalredskab (dvs.silikonspatel, træ-eller bambusske) for ikke at ridse pandens overflade.
-
sauter i 8-10 minutter, eller indtil svampe er møre, og væsken er fordampet. Rør lejlighedsvis. Serveres med det samme og nyd.
ernæring
