surdej kiks
Brug din kasserede starter i disse hurtige og nemme surdej kiks. Buttery, flaky og fuld af smag, disse er lavet med creme fraiche og forårsløg. Vegansk tilpasningsdygtig med en video!
hvis der er noget “fortid”, der skal ses eller heles tilbage til helhed, vil det opstå i den nuværende oplevelse. Vi behøver ikke at grave småsten op fra en strømbed. ~ Dorothy Hunt
disse flaky buttery surdej kiks er besat med forårsløg og har den bedste tekstur og smag. En fantastisk måde at bruge den surdej kassere på! Hvis jeg er sandfærdig, er de ret farlige at have rundt, fordi det er umuligt ikke at fortære dem, når de er lavet.
surdej kiks / 60-sekunders Video
så vær advaret!
dette er for dem af jer, der er klar til at gøre noget med din surdej kassere, eller surdej starter ud over at gøre surdej brød-som jeg holde høre arbejder ud for dig! Så glad og begejstret for dig!
en sand bedrift! Hurra!
ny til surdej starter?
surdejstarter kaldes ofte “vild gær”, lavet af mel og vand og den vilde gær i luften omkring os,og den bruges typisk som “gær” ved bagning af surdejsbrød. Surdejen” kassere ” – den del af starteren, der ofte går til spilde – kan bruges til at fremstille smagfulde kiks, vafler og pandekager.
Hvad kan du gøre med surdej kassere?
- Lav Surdej Vafler!
- Lav Surdejspandekager!
- Lav Surdej Scones!
- Lav Surdejsboller!
- Lav Surdej Tortillas!
Det starter med smør, mel, salt og bagepulver. Brug dine fingre og bryde fra hinanden i ujævne krummer, ikke større end en ærter.
Tilføj forårsløg, hvis du vil, eller purløg er også rart.
bland 3/4 kop starter med 1/2 kop creme fraiche. Du kan også bruge yoghurt, vegansk yoghurt, vegansk creme fraiche eller kærnemælk. Den sure creme giver virkelig en dejlig smag her med scallions-bare sayin’. 🙂
derefter kombineres i en shaggy bold.
Placer på en melet overflade. Drys med mel.
knæ to gange-i 2 sekunder. Pat fladt i et 3/4 tommer rektangel. Fold derefter op i tredjedele som en konvolut. Pat det ned og gentag 2 gange. Tredje gang, klappe den foldede “kuvert” i et rektangel 5 af 9 inches og omkring 1 1/2 inches tyk.
brug en kiksskærer eller skarp kniv til at skære dette i 6 stykker.
Placer på en pergamentforet bageplade og bag den, indtil den er gylden, cirka 20-25 minutter.
intern temp skal nå 205F.
min favorit kiks nogensinde!!!! Flakey, flavorful og så let.
hvor længe kan du holde surdej kassere?
Opbevar surdej kasseret i køleskabet i 7-10 dage uden fodring. Foder ikke “kassere” (foder kun starteren, som du planlægger at bruge til brød). Brug kasseret op i surdej Pandekager og surdej vafler. Ja, du kan tilføje til kasseringen. Hvis kasseringen begynder at få en mørk væske ovenpå (10-14 dage), er dette normalt et tydeligt tegn på, at det er tid til at smide det ud.
god fornøjelse! Sådan en god måde at bruge din surdej starter eller kassere!
du kan også nyde:
- surdej vafler
- bananbrød (vegansk og surdej!)
- Rosemary oliven surdej brød
- salte Cheddar Scones med karamelliserede løg
- Purrebrød!
- ingen ælt surdejsbrød
- Surdejsboller
- Surdejstortillas
- Surdejspandekager
Udskriv
description
en nem opskrift på surdej kiks med forårsløg hjælp kassere eller surdej starter. Disse buttery kiks kan laves på 45 minutter!
ingredienser
- 1 1/2 kop (180 g) universalmel (eller brødmel) , fluffet, skeet og udjævnet
- 1 tsk salt (brug lidt mindre, hvis du bruger saltet smør)
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 kop (8 spsk) usaltet, koldt smør (eller brug vegansk smør), skåret i 1/4-tommer skiver. (113.5 gram)
- 1/4–1/2 kop hakkede forårsløg eller purløg (valgfrit, selvfølgelig)
- 3/4 kop (170 g) kassere eller surdejstarter, unfed
- 1/2 kop creme fraiche (eller sub vegansk creme fraiche, kærnemælk eller yoghurt)
instruktioner
- Forvarm ovnen til 425F
- i en medium skål, bland mel, salt og bagepulver.
- Arbejd i det skårne kolde smør i melet med fingrene, indtil det er ujævnt smuldret, med de største krummer på størrelse med ærter. Bland i scallions, hvis du bruger.
- læg 3/4 kopstarter og 1/2 kop creme fraiche i en skål og bland med en gaffel ( det behøver ikke at blandes perfekt sammen).
- hæld dette i melblandingen og bland med en gaffel, indtil dejen kommer sammen til en meget shaggy bold.
- Placer kuglen på en godt melet overflade, drys med mel og ælt forsigtigt bare for at inkorporere ( i 5 sekunder-ikke over ælt). Pat ind i en 6 gange 10-tommer rektangel. Fold siderne op i tredjedele som en tredobbelt konvolut og klap igen i et 6 gange 10 tommer rektangel. Fold siderne op i tredjedele igen. Mel din arbejdsflade igen, tilføj mere, hvis det er nødvendigt. Pat ind i en 8 gange 5-tommer rektangel omkring 1 1/2 inches høj. Skær i 6 lige store stykker.
- anbring på en pergamentforet arkpande og bag i 20-25 minutter. Check på 15-20 minutter, roterende gryde om nødvendigt. Bliv ved med at bage, indtil kiks er smukt gyldne, og den indre temp når 205F.
nøgleord: surdej kiks, surdej opskrifter, surdej kassere opskrifter, kassere opskrifter, bedste surdej kiks, bedste veganske kiks
